從不同地方趕來的十多位媽媽、上班族，有的騎腳踏車，有的牽著孩子來，魚貫地走進羅文嘉、劉昭儀夫婦開的「我愛你學田市集」，拿出自家便當盒到長桌前打飯菜。
原來這是每月一次的公益便當趴，邀請不同的名人擔任一日客座主廚，收入全捐給主廚指定單位。
現場幾乎清一色是主婦，裝完便當還不肯走，三兩成群簇擁著客座主廚，又是送禮，又是拍照簽名加握手，就像看到偶像般興奮，連老闆羅文嘉也頻頻吃味地出來走動。
為了下一代 貴婦變身戰鬥媽媽
這位客座主廚是剛出版《戰鬥媽媽的餐桌與家書》的主婦聯盟環境保護基金會董事王南琦。或許很多人不認識她，但王南琦堪稱是主婦界的超人氣偶像。
「她讓我看到小小的家庭主婦也能做很多事，真是主婦界的表率啊！」一位家住高雄、當初為了學習食譜和擺盤開始追蹤王南琦臉書的網友說。
主婦界超人氣偶像究竟該像「月薪嬌妻」，還是「犀利人妻」呢？
瘦瘦高高留著俐落短髮的王南琦，說話速度快，眼神無比溫柔，談到教女兒煮湯是讓她未來出國念書不孤單，就不堅強地噙著眼淚，一度說不出話；但只要提起食安、空汙和反核，她立刻化身為剽悍的戰鬥媽媽，挺身而出對抗萬惡世界。
媽媽真的只要會煮飯帶小孩就好了嗎？王南琦可不這麼認為。
她參加女兒學校的營養午餐委員會，力倡減少加工品和油炸品的比例；她擔任高雄市政府食安圓桌論壇與談人，討論食材檢驗查緝問題；她推動修法，成功讓基改食材退出校園營養午餐。
「妳把孩子帶到這個連好好呼吸、吃飯、喝水都有困難的世界，本來就是要為她戰鬥，不然呢？」王南琦不認為自己勇敢，而是理所當然。
五年前，王南琦只是一個平凡的家庭主婦，比其他人幸運的是，她嫁給醫生，過的是跑趴喝下午茶的貴婦人生。直到2008年，高雄首度爆發嚴重禽流感，人心惶惶，為了愛吃雞的女兒，王南琦第一次踏進主婦聯盟。
想買食材，必須先上課。貴婦王南琦只好乖乖坐在教室聽《失控的進步》讀書會，滿腦子卻在研究週年慶的型錄，然而當天講師李根政的大男人眼淚撼動了她，讓她從一個找安心食材的媽媽，搖身一變成為主婦聯盟的志工。
真正引燃王南琦戰鬥魂，義無反顧站上街頭為公理和正義發聲，是一年後地球公民基金會副執行長王敏玲的空汙講座。
王南琦永遠忘不了，生平頭一次拿著「空汙總量管制」連署書站在街頭，大半天沒有人願意簽，好不容易來了一個爸爸，竟挑釁她，「妳做這個有什麼用？」她愣了一下，不急不徐地回答，「不做一定沒用，開始就有希望，你也跟我們一起試試好嗎？」沒想到那位爸爸真的被她說服。
受訓為環保講師後，王南琦脫掉全身名牌、拋下貴婦下午茶，拿起麥克風，奔走社區和校園演講食安問題和環境反思。
她用自己擅長的料理和美食，讓社區媽媽們開始關注社會和食農教育的議題。
舉例來說，如果打算宣導禽流感，她會先示範一道麻油雞料理，再利用下課前最後10分鐘闡述禽流感的來龍去脈。她也知道，台灣外食比例超過七成，廚師肩負著為民眾健康把關的責任，必須從廚師養成系統著手。
即使講師費微薄，她還是不辭辛勞開了兩個小時車，背了一大堆食材和家裡西班牙頂級橄欖油到屏北高中餐飲科演講；她也花時間和高餐學生講「食品添加物」，因為有些老業師會教這些未來的廚師使用味精，「那是考試沒辦法，以後到業界工作，儘可能不要加，」王南琦總這樣對學生耳提面命。
飲食教育當然要向下扎根，愈小開始愈好。除了跟國小老師分享，如何和孩子溝通生活中的食安問題，她也實際教國中小孩子如何選擇早餐。
例如，去便利商店不要挑添加物過多的關東煮、麵包，可以選飯糰和無糖豆漿；到美而美不要點又油又鹹的鐵板麵，不妨試試饅頭夾蛋或三明治。
「以前我都告訴他們這個不行、那個不健康，現在則會在他們能夠接受的範圍內，建議選擇相對健康的食物，」王南琦道出自己心境的轉折。
從幼兒園孩子舉手說馬鈴薯長在樹上、大學生不會打蛋，到她女兒認為空心菜不用切就是段狀，王南琦深刻體悟台灣孩子在飲食教育的匱乏，她索性把冬天盛產的大刈菜，插在花瓶當餐桌的桌花，也就是目前歐洲最流行的「可食風景」，等到第六天葉子開始變黃，才拿去煮刈菜雞湯，這樣一來，女兒就知道碗裡刈菜本來的面貌。
無論多忙，王南琦都會趕回家為孩子做菜。原因很簡單，她認為台灣食安問題之所以愈演愈烈，關鍵在於外食太方便，加上工時過長，明知外食不安心卻無能為力。「自己煮，管好餐桌上的食物，就不會有那麼多食安問題。」
買對食材簡單料理 就是人間美味
對王南琦而言，食材就是王道，買安心食材簡單料理，就是人間美味，也因此她對食材必須健康、友善環境的要求，令人嘆為觀止，但原則卻只有在地、當季和儘量找自己熟悉的生產者買。
在地、當季不難理解，但為何要大費周章找生產者買呢？「我對台灣的認證和標章很不放心，」王南琦直截了當地說，接著反問，「你怎麼知道廠商不是拿A去檢驗，拿B賣給消費者？」
為了保險起見，王南琦乾脆一不做二不休，直接跑到生產地認識生產者。不久之前，她透過友人介紹向小農購買盛產的番茄，假日立刻驅車到農場勘查，看到此起彼落的小鳥、蝴蝶，用不著認證，代表沒噴灑農藥，至於遍地的番茄落果當肥料，當然是友善的耕種方式。
話雖如此，仍不乏有距離產地遠又撥不出時間前往的消費者，王南琦建議他們，找信任的通路買，至少能做基本篩選。
千辛萬苦找到安心食材，絕對不能浪費，王南琦一向採全食物利用。她通常都買不灑農藥的紅蘿蔔，清洗乾淨後不削皮就直接烹煮，根莖類蔬菜的皮，可防禦病蟲和寒害，營養又有能量。
採訪過程，王南琦像是苦口婆心、不厭其煩的老和尚，三句離不開「自己煮」。走到哪裡，她也總不忘提醒媽媽們，慢慢提高「自煮率」，從家事分工開始，孩子洗菜、媽媽煮菜、爸爸洗碗，一個月一次到一個星期一次，讓每次共煮共食都成為家庭的美好回憶。
前年名廚簡天才請來一位法國米其林三星主廚到台灣客座，高雄市教育局邀請他到國小對孩童做味覺測試，結束後他當場說了一句重話，「味覺本來就是父母該傳承給孩子的能力，如果孩子無法擁有良好的味覺能力，那是父母的疏失，」讓王南琦印象深刻。
「政府立再多法令、罰則都沒用，多一些媽媽願意在家自己煮，才能捍衛家庭餐桌的飲食健康權。」王南琦補充，自己煮就會注意蔬果有沒有灑農藥，關心採買的豬、雞肉是否被人道對待，甚至進一步在乎栽種食材的空氣、水和土地，一旦買菜煮飯的人變多，台灣農業也才有復甦的可能。
王南琦對消費者的力量深信不疑，每次的消費，可以為想要的世界投票，也能扮演監督的角色。
目前政府已規定提供或販賣豆製品的店家，必須公告是否為基改食材，王南琦只要看到餐廳菜單上有豆製品，二話不說馬上要求店家提供檢驗報告。
有一次，服務人員以假日總公司不上班為由，拒絕提供檢驗報告，王南琦靈機一動，要求他立刻從廚房拿出尚未製作的豆腐，從包裝就能窺探一二。
要是店家堅稱是非基改，卻不肯配合提供檢驗報告佐證呢？「那就馬上撥打各縣市的1999便民熱線，請衛生局前往稽查，」王南琦說，「每天讓世界變好一點點，一點點就好，」只要願意努力，台灣就能向食安美好世界再往前一步步推進。
