在產業帶動下，過去被揶揄為「端盤子」的餐飲業，以及被視為「不切實際」的文創設計，因為出現許多代表人物，如王品集團董事長戴勝益、鼎泰豐董事長楊紀華、旅美設計師吳季剛、平面設計師蕭青陽等人，而吸引愈來愈多學子就讀相關科系。
根據教育部統計，過去五年大專院校學生人數成長最多的十大熱門科系，就有九個落在餐飲服務、行銷與設計相關領域。其中，餐飲服務科系的學生增加了2萬多人，行銷科系也增加了6000多人，設計相關科系則增加5000多人。
台灣大學公共政策與法律研究中心的「適性分流學制研究」，也有相同發現。
2003∼2012年間，大專畢業生增加最多的是民生學門，約102％，設計學門更爆增2.96倍；但工程、商業與管理，以及電算機學門的人數，卻大幅減少約31％至43％。
值得注意的是，民生學門每年培育這麼多的畢業生，都能順利進入相關產業嗎？答案是不一定。
觀察產業脈動 融入個人興趣
若以科系對照職場需求來看，同樣十年間，住宿及餐飲業從業人數只增加1.2倍，設計類從業人員只增加39％；但不受學生青睞的電腦系統相關人才需求，卻增加了39％，金融與零售人才需求也增加9％。
「台灣人才的供給與需求，已出現不同步的狀況，」計畫主持人、台大應用力學研究所教授王立昇說。
這份研究也解答了大學生低起薪的原因。以服務業為例，只有不到四成職缺需要高學歷從業人員，這類工作起薪超過3萬元。但是，當過多的大學生擠入服務業，適合的職缺又不夠，只好接受原本只需高職學歷的工作，起薪就被拉低了。
換個角度來看，如果你還不確定自己適合哪個科系，可以避開這些熱門科系，往求過於供的產業藍海裡尋寶。
今年即將入學的準大學生將在2019年畢業。屆時，台灣的就業市場又可能發生什麼變化？
行政院主計處2013年委託台灣綜合研究院完成的「未來產業及人力結構調整之研究」推估，2020年，製造業中的化學、藥品、機械業、汙染整治業，以及服務業中的電信、倉儲、教育、資訊等產業，對大專以上人才的需求將增加；但目前熱門的餐飲住宿、金融保險、醫療保健等產業，則僅需要高中職學歷以下的基層人員。
而服務業中的傳播、藝術與不動產服務，對高階人力的需求也將減少。
花時間研究產業動脈，再搭配自己的興趣，才是縮短教育與產業之間距離的方法。
