自從2004年紀錄片《麥胖報告》震撼全世界以來，全球速食霸主麥當勞就成了箭靶。根據經濟合作暨發展組織（OECD）統計，美國有超過1／3的肥胖人口，包括第二型糖尿病、高血壓和心臟病等肥胖相關疾病，占整體醫療支出約一成。遍布全美的速食業者長久以來被指是罪魁禍首，龍頭麥當勞更承受最大壓力。
為此，麥當勞多年來拚命調整策略，從沙拉、水果、燕麥粥到低脂蛋白滿福堡，健康餐點不斷推陳出新。然而《華爾街日報》《紐約時報》近日來卻紛紛報導，事實證明麥當勞就是賣不動沙拉。就算菜單上提供眾多健康選擇，但走進麥當勞的顧客，絕大多數還是點了垃圾食物。麥當勞美國總公司執行長湯普森（Don Thompson）日前也親口表示，儘管麥當勞近年來菜單力求健康化，但沙拉產品在美國的銷售比重僅占2～3％。
例如鮮脆的紅、綠蘋果與多汁葡萄，搭配一顆顆完整飽滿的蜜胡桃，再淋上低脂香草優格醬，過去這道健康又充滿特色的「水果胡桃沙拉」（Fruit & Walnut Salad），過去在美國麥當勞逾萬間門市都買得到。但今年起，麥當勞宣布從菜單撤下這道餐點，當時一家分店人員就透露，他們丟掉的沙拉，比賣出的還多。這讓人不禁懷疑，踏進速食店的消費者，真的在意健康嗎？
