「慢活」「樂活」的概念逐漸扎根觀光產業，以及環境教育法的實施，都給予觀光產業許多嶄新面貌。
例如過去遺世獨立的保護區，傳統以維護生態多樣性的角色為主，現在則肩負環境教育的積極意義。遊憩與運動學群絕非吃喝玩樂的科系，具備讓現代人心靈療癒的功能，也創造驚人產值。
重視的能力與轉型
遊憩與運動學群家族包括哪些成員？ 綜合來說，廣義的觀光學，包括觀光、餐旅、休閒事業管理等領域。
有些大學一系多組，例如世新大學觀光系；有些採取一、二年級不分系學院制，以院為入學單位，大二下學期再依學生整體成績和志願決定就讀科系，例如銘傳大學觀光學院。
國內觀光學系多為私立院校，國立大學方面，目前只有東華大學與暨南大學成立相關科系。
觀光相關科系相當重視語言能力，因此國文、英文等指考科目加重計分。入學後，各系也必修語文課程，例如東海餐旅系必修英、日文16學分，銘傳也開設英、日、法文課程。
遊憩與運動學群的另一塊重點，在於體育運動。
過去以教職為主要出路的體育學系，面對少子化衝擊，開始轉型。許多體育系走向專業分組，加入運動管理與行銷的元素。
師長解惑
性質多樣化，可找到 合適自己的特質與興趣
◎王正平 世新大學觀光學系系主任 ◎張家昌 彰化師範大學體育學系系主任
Q1：同樣是觀光餐旅相關科系，一般大學體系與技職體系的學習重點有什麼差別？
A1：技職體系較著重技術的精熟，一般體系較強調經營管理的概念。因此，許多觀光、餐旅或休閒管理系列在該校的管理學院，學生須修習一般企管系必修的三計（經濟、會計、統計）、五管（生產、行銷、人力資源、研發、財務管理）。
然而，即便強調經營管理，一般體系還是很重視實作課程和實習，技術層面必須有一定程度的水準，有朝一日成為經營管理者，才能從勞工、經營者、企業等多方角度思考，創造績效。
Q2：聽說活潑外向的人，較適合遊憩與運動學群，我的個性很內向，可以選填相關志願嗎？
A2：每個領域都有比較靜態，也有比較活潑的一面。以觀光業來說，旅行社業務員、導遊要比較活潑，但內務人員較不需要這樣的人格特質；以餐旅業部門為例，客房部人員不用太交際，但餐飲部外場人員社會關係就會比較頻繁。相信每個人都可以在這個學群，找到自己適合的定位。
Q3：遊憩與運動學群聽起來很有趣，未來可以邊工作邊吃喝玩樂？ A3：事實上，觀光產業的生活型態和其他行業恰好相反，別人在玩，你在工作；或別人忙工作，你閒著發慌。淡旺季的差異也很大，旺季忙翻，淡季沒生意。若以為這個學群都在吃喝玩樂，是很大的誤解。 同學須瞭解產業的真實狀況，確定自己的興趣，再選擇有興趣的出路。
Q4：體育系、運動管理系、運動保健系，三者差別在哪裡？
A4：首先，可區分為「體育」和「運動」的差別，前者包括學校體育課、體適能培養等，後者包括運動產業、運動競技、運動彩券、全民運動等。
傳統體育系培育體育師資，但因為面臨少子化，師資市場飽和，許多學系因此轉型，例如彰化師範大學體育學系明年將更名為運動學系，臺灣師範大學體育學系100學年度也正式分成體育師資、運動健康、運動產業休閒等三組。除了繼續培養體育師資、選手與教練，也希望培養運動傳播與舉辦賽事的專業人才。 運動管理系的學習重點，接近體育系近年轉型的方向。
「運動管理」顧名思義，結合管理於運動產業，培養國家體育機關、運動協會、社區體育推廣等非營利機構，以及職業運動、運動俱樂部、運動用品業等營利機構管理長才。
而運動保健系則是結合運動科學與保健醫學，著重在運動傷害防護、健康體適能、運動訓練等領域。
Q5：進體育系，未來一定可以當體育老師嗎？
A5：並不一定，當體育老師必須取得教師資格，在校期間須修教育學程並實習，最後參加教師資格檢定。
教育學程並非每位體育系學生都可以修習，而是一年級學科成績占前40％的學生可以修習（或前50％，看各系規定）。
有些學校則釋出一些名額，可以用考試方式，取得修教育學程資格。
Q6：如果我對運動很有興趣，但體育成績並不出色，可以念體育系嗎？
A6：可以，沒特殊運動成就的高中生，可參加大學入學體育組術科測驗，再加上指考成績，就可以報考體育系。運動管理系、運動健康科學系則不需加考術科測驗。至於進入大學後，是否仍注重術科？若是師培生，將來要當體育老師，術科有基本要求；若非師培生，未來瞄準運動休閒管理的出路，術科要求較少。
學長姐領路
同一個素材，注入創新的概念， 迸發不同的樣式與味道
◎帶路學長∕陳鈞復（東海大學餐旅管理學系四年級）
許多人窮盡一生，還找不到自己的志趣與熱愛。東海大學餐旅管理學系四年級的陳鈞復很幸運，年紀輕輕，已有兩個最愛──美食和汽車。目前前者是主修，後者是副業。
「我的嘴巴挺挑的，」陳鈞復說。從小，他就對「吃」很講究。每道菜的調味如何？醬料有沒有喧賓奪主、蓋掉主食的原味？這些講究，讓品嘗美食，成為一種近乎藝術的執著。
高三時，他推甄東海餐旅管理學系，順利錄取。在餐旅系的生活，他徹底開了眼界。他曾經在台中商務旅館實習，大三升大四的那年暑假，更遠渡關島，在當地皇家蘭花飯店實習。在櫃台、餐飲、酒吧等各部門輪調，他觀察餐旅業的管理運作，也加深自己想要創業的念頭。
儘管還是大學生，陳鈞復已投入汽車美容和中古車拍賣，忙碌的工作填滿課餘時間。「汽車是古典和現代、科技和藝術的完美結合，」他侃侃而談最愛的汽車，許多老牌子汽車擁有百年歷史，推出的新車卻始終走在時代潮流，凝結科技結晶。汽車和餐旅的共通點，或許也在此。同一個素材，注入創新的概念，迸發出不同的樣式與味道。
問陳鈞復，未來，他如何在兩個最愛中做選擇？他說，畢業後可能先從事汽車業，累積第一桶金，再去餐旅業創業，當然，如果兩個最愛能夠結合，就再好不過了。
即將踏入激烈的餐旅戰場，陳鈞復不諱言，「餐旅業很多都是家庭企業，若要突出，需要一些運氣。」無論運氣是否到來，他將用初生之犢不畏虎的事業野心，以及在大學累積的實力，迎接挑戰。
「餐旅開發課程」通盤考量
餐旅管理系四年級有兩門有趣的課程，分別為「餐廳開發」「旅館開發」，上、下學期輪流修習。
在「餐廳開發」課程中，同學分成小組，企劃一間餐廳，期末呈現企畫書與口頭報告。
餐廳並非憑空想像，學生須運用餐旅系所學的財務、行銷與管理概念，構思餐廳的雛形、架構、產銷、員工福利等，甚至現金流量、翻桌率、預估營業額，都必須通盤考量。
「實作課程」為客人量身訂作
餐旅系很重視實作課程，許多餐旅系就設有飲務教室、廚藝教室與飲料吧，讓學生可以把課程所學應用於實務中。
陳鈞復印象深刻的是「調酒學」這門課，調酒不是只學調配方法與比例，也要學「調酒靈魂」，從客人的談吐、個性與心理情境，為客人調製最適合他的一杯酒。「客人想要什麼，就拿出什麼，這才是服務業，」這是陳鈞復學到的調酒課。
「餐旅實習」觀察企業管理
餐旅系有畢業實習制度，學生須到餐廳旅館進行300至400小時的實習。實習除了練習實作，更重要的是觀察企業管理。世新大學觀光學系就為實習週誌元素，讓學生記錄所見所聞，例如：如何處理顧客抱怨？如何有效管理人力資源？老師閱讀週誌後，再將想法與建議回饋給學生。
實習不僅止於國內，也可能前進海外。進入實作戰場，能看到餐旅業更真實的面貌，「書是死的，學餐旅重靈活運用，與人互動，」陳鈞復說。
家長餐會與畢業餐會
東海餐旅系擁有家長日、畢業餐會的傳統活動，主題企畫、菜單設計、布置、採購、烹調、外場，全由一個年級學生團隊合作完成。
每個部門都要通力合作，環節要扣緊，內場和外場要搭配完美，每一個動線、時間與流程都要演練精熟。
一場活動的完結，凝結全系師生的情感。陳鈞復驕傲地說：「除了學到管理和產業技術，我們餐旅系最會辦活動了！」
