從一顆雞蛋、一瓶鮮乳到一把青菜，我們每一次在貨架前的選擇，都在悄悄改變台灣農業的未來。當本土超市品牌全聯將龐大的通路影響力，轉化為支持小農與生態友善的力量，通路早已不只是賣場，而是農業轉型的關鍵推手。
在2026亞太永續博覽會與台灣永續行動獎頒獎典禮上，全聯一舉榮獲1金、5銀、1銅七項獎項，其中「動物福利永續供應鏈」及「構築農田生態廊道」更雙雙獲得銀級肯定，顯示零售通路對農業與生態的投入，已成為推動永續農業重要一環。
全聯董事長林敏雄表示：「農民有事，就是全聯的事。」身為本土企業，全聯肩負對台灣農業與消費者的責任，希望透過通路力量串聯產地與市場，支持在地農業與環境永續。
這也是為什麼全聯今年正式提出「六大農業再生宣言」，從小農經濟、平價有機、生態友善、科技農畜、蔬果裸賣與動物福利切入，在穩固農業供應鏈的同時，將永續理念自然融入日常採買，逐步建立起台灣大眾市場對責任消費的重視。
打造最挺在地小農與生態友善的超市
面對氣候變遷與糧食安全挑戰，全聯攜手在地農友深耕友善耕作已超過十年。從最早的老鷹紅豆、官田菱稚菱到近期的諸羅樹蛙綠竹筍，持續打造友善生態商品。
全聯行銷部協理劉鴻徵坦言，過去有機或友善農產品因產量少、成本高，農民常因為找不到穩定通路而不敢擴大種植。因此，全聯透過高於市場行情的保證收購契作，化解友善農產量少、成本高的產銷痛點，也讓更多的農民安心轉型友善農法耕作。
另一方面，為了減少傳統產銷模式下利潤分配不公的情形，全聯全面推動「小農經濟」，在門市打造「小農直採專區」，小農可自行決定採收、包裝、訂價，由產地直送門市上架。2025，「小農直採專區」業績已突破16億元，串聯超過160位在地小農。特別的是，專區貨架設有小農介紹卡，掃描QR code即可連結至小農粉專或網站，消費者可以更認識在地農產，也能與農友互動，彷彿在田裡與農民買菜。
劉鴻徵也分享，這套機制不只提供穩定銷路，也協助小農建立自己的品牌，成功吸引青農返鄉。像是一位返鄉種植剝殼玉米筍的青農，在全聯的支持下，如今一年交易量已達上億元，更帶動青年回流與社區的共好共榮。
動物福利結合科技農畜，永續也能是門好生意
動物福利與科技農畜，也是全聯實踐永續的兩大關鍵。全聯多年來持續引進動物福利產品，希望透過導入人道飼養與動物福利商品，改善動物生存環境。除販售動福蛋，面對紐西蘭乳品零關稅進口衝擊，全聯積極輔導酪農自創品牌，目前已有36款單一乳源的「莊園級」鮮乳上架，且深受消費者喜愛。
全聯也攜手供應商將科技導入牧場，像是與鮮乳坊「豐樂鮮乳」合作，引進24小時自動榨乳機器人，讓乳牛自主擠乳以緩解不適；獨家肉品品牌「好欣豬」，畜場則結合架高水濂溫控豬舍、益生菌無藥飼養與AI人道電宰，減少豬隻緊迫以提升肉質，從源頭兼顧動物福祉與品質。
科技農畜同樣也能為缺工、極端氣候與資源消耗提供解方。以參與全聯契作的台灣鯛為例，透過漁電共生與智慧監控循環淨水系統，可減少約93%的用水量；水耕蔬菜則藉由水與養分循環技術，大幅降低對土地與人力的依賴，實現綠色經濟。
用平價有機與蔬果裸賣，推動責任消費
對零售通路而言，要成功推動永續農業，除了從採購、供應鏈做起，提供友善且優質的農業品，更希望將供應端與消費端串聯起來，提升消費者支持在地農業發展的意識。
為打破有機食品高不可攀的刻板印象，全聯近年積極推廣「平價有機」，透過擴大銷售規模與計畫採購，降低有機產品價格門檻。其中一個做法就是將友善農產加工、降低消費門檻。例如將老鷹紅豆製成紅豆湯與銅鑼燒等，或將處理繁複的生態食材開發為即食商品，讓消費者能輕鬆入手，也為農民建立持續且穩定的生產循環。
在減塑方面，2022年設立蔬果裸賣專區，除了減少包材，也能讓消費者更直接看見食材新鮮的狀態。截至2025年裸賣品項超過350項、比例達51%，並帶動相關業績成長近一成。即便是沒有辦法減少包材、法令規定要包裝的品項，也使用變薄、含50%回收料的塑膠袋，從源頭落實環保。
在支持在地農業與生態永續的路上，全聯的下一步，將持續深化與擴大落實「六大農業再生宣言」，串聯產地與永續共好。身為台灣超市龍頭，全聯期盼發揮通路影響力，號召更多零售同業響應，攜手重塑台灣農業的生產環境，讓優質農產被大眾看見，全面提升台灣農業的永續競爭力。
