2026 WCC世界盃拉花大賽（World Latte Art Championship）4月10日至12日在美國聖地牙哥舉行，來自世界各地33位頂尖冠軍代表參加，經過連續3天競賽，由台灣咖啡師林紹興摘下金牌，這是他九年來，第三度次闖入決賽，終於為台灣奪金！
台灣時間4月13日，37歲台灣咖啡師林紹興站在世界咖啡拉花大賽（WCC）的頒獎台上，手中的金牌光芒折射出九年來的汗水，九年多來，他在台灣選拔賽一共拿下三座冠軍、三度闖入WCC決賽，最佳成績卻總止步在第三名，這次憑藉小熊貓、浣熊、長頸鹿、法鬥等高難度的視覺圖案與風味，終於拿下冠軍。
林紹興的咖啡之路，起點不在咖啡店，而是在花蓮的一間民宿。2015年身為民宿管家的他，最初的學習拉花前動機，是想學會如何打出綿密的奶泡，好為客人做一杯熱奶茶。當時，YouTube 成了他唯一的老師，看著畫面上流動的奶泡轉瞬化為精緻的圖騰，他一頭栽了進去。每天清晨上班前一杯、下班前一杯，這兩杯拿鐵成了他與咖啡的日常連結，支撐他在正式踏入咖啡產業前，獨自摸索了兩年多。
2017年，林紹興北上至UCC旗下的咖啡品牌工作，隔年展開台灣拉花大賽的代表權賽。他形容競賽生涯就像坐上一輛雲霄飛車，曾站上巔峰奪冠，也曾與代表權擦身而過，在那段「冠軍、第三名、又第三名」的循環中數度懷疑過自己。但他沒有放棄，即便已經拿過兩座世界季軍，依然選擇回到台灣賽的起點，重新排隊、重新挑戰。
這份堅持背後的動力，竟來自於其他咖啡師。林紹興回憶，自己在比賽中的圖案設計，在國際上受到關注，許多咖啡師開始模仿、轉發他的作品，「發現自己的設計能影響他人的生命，那讓我感到很開心。」
備賽期間，林紹興每天練習超過100杯咖啡，在九小時的枯燥循環中，感受著因為「越做越好」而帶來的單純快樂，「將熱愛的事做到極致」是他九年來堅持下去的原動力。
台灣咖啡協會理事長吳怡玲觀察，林紹興的拉花作品始終如一圍繞在「動物」，在選手中，給大家很親近的感覺，在比賽過程中保持一向的樂觀。
林紹興大方分享，這些圖案設計靈感源於童年與家人去動物園的溫馨回憶，加上在工作現場，來自顧客的反饋。「很多客人拿到咖啡的時候告訴我，他們一整天的心情變好了。」於是，動物成了他征戰世界的靈感。
這屆奪冠的作品小浣熊、法鬥等，都是他在店內服務時，發現最能吸引眼球、最受客人喜愛的圖樣。而另一款極具挑戰性的「長頸鹿」，則展現了他的拉花技術。「長頸鹿的紋路容易受到咖啡豆的新鮮度與牛奶脂肪含量影響，」若非對原物料的掌握度高，極難在賽場的高壓下穩定輸出。
這一次的世界賽，準備時間僅有短短四個月。在教練不斷拷問「如果你最後一次站在世界舞台，你想說什麼」的對話下，林紹興挖掘出了內心深處的聲音。與往年追求精準到位、流程順暢不同，今年的林紹興在台上表現流露出一份自在。他回憶，除了關注評審與媒體的目光，一邊流暢地操作，一邊清晰地解說自己的理念，從「參賽者」轉變成了「分享者」，最終獲得評審青睞，脫穎而出，在咖啡領域讓世界看見台灣。
