又一花蓮名店宣布停業！位於花蓮市區、緊鄰東大門夜市的老店黑金通，不僅受到觀光客喜愛，平日也有許多花蓮人光顧。0403震後，黑金通因險些倒塌的天王星大樓就在隔壁，受到廣大關注。7月4日晚間無預警宣布停業，許多老顧客十分不捨，老闆李冠威在宣布閉店後透露心聲，也談及花蓮餐飲業「兩極化」的真實現況。
「不會比現在更慘，現階段做出改變很合理，」黑金通老闆李冠威語氣平和地告訴《遠見》，沒有外界想像的無奈和悲情。
李冠威指的「慘」，是自0403強震後，超過1500個大大小小餘震不斷；如遇豪雨，公路、鐵路受阻的不確定性，使得花蓮觀光業仍未見曙光。
在花蓮市區獨立創業七年，以餐飲業的來說，黑金通算得上是資優生，因為過去人力銀行曾做過一份調查，餐飲業是創業紅海行業之冠，但平均存續的壽命不到4年，低於所有產業平均。
再者，以花蓮端午連假住房率不到兩成來看，黑金通五、六月雖比去年同期衰退15％，但較地震前恢復超過五成，營業恢復情況良好。
因此很多人不解，走過七年，又挺過緊鄰隔壁的天王星大樓拆除期、震後管線問題大淹水，震後三個月即將迎來暑假旺季，為什麼現在收店？
震後餐飲業兩極化現象
原來，這項決策的背後考量之一，是想對花蓮餐飲業做出改變。
「與其看到大家（餐飲業）一直陷入『到底該不該收？到底該不該離開花蓮？』 我先站出來告訴大家，改變沒有那麼難，」李冠威近期餐飲同業交流時，發現大家陷入是否止損的掙扎困境，但事實上，許多餐飲創業者，包括他選擇繼續留在花蓮，都有同樣的信念：喜歡花蓮的空氣、大山大海與生活步調。
「花蓮並沒有被丟下原子彈整個爛掉，」他意識到，雖然自然災害對餐飲業造成了一定的影響，但這只是過渡期，真正需要改變的是自身的經營模式與品牌策略，而不是被動地等待環境的改善。
另一名在地經營超過十年的餐飲業者則告訴《遠見》，部分店家試圖撐過暑假，「再賺這段時間」，預計九月將有另一波餐飲歇業潮。
不過，李冠威說，與外界想像不同，花蓮餐飲業災後呈現兩極化，過去以觀光客為主的餐廳確實受到衝擊，但在地客為主的平價小吃反而因為觀光收入不佳，產生「消費轉移」，生意變得更好，像是欣欣麵館，假日都要排隊。
黑金通七年的開業歷程，讓品牌在花蓮有了底氣，但另一方面，卻被既有模式限制，像是消費者已經習慣的販售品項和風格，李冠威計畫藉此機會轉型，不排除在原有的黑金通老宅以新品牌重新出發，也希望此舉能讓更多餐飲業者一同思考初心與調整營運體質。
