巧克力

杜拜巧克力TikTok爆紅！竟讓開心果缺貨又變貴？

含有開心果餡的「杜拜巧克力」在短影音平台TikTok助長的風潮下大受歡迎，導致全球開心果短缺，價格也暴漲。英國「獨立報」（The Independent）報導，杜拜巧克力特指裹著開心果餡和kataifi糕點碎粒的板狀牛奶巧克力，阿拉伯聯合大公國品牌FIX於2021年推出這種高級巧克力，在一支TikT

天氣冷該喝美式咖啡、可可、或熱巧克力？兩表拆解養生效益

過年前天氣急速變冷，最幸福的事莫過於手上一杯暖呼呼的熱飲。近期國內兩家超商相繼推出熱巧克力、可可飲品。然而包括平日超商最主流的美式咖啡在內，這3種對上班族來說，養生健康效益各為何？該喝哪一種最適合自己？以下從成分、做法、營養價值到健康影響，兩張表完整分析。 目錄  ● 美式咖啡是

聖誕巧克力變貴？可可價格漲，德國耶誕老人巧克力今年貴50％

巧克力耶誕老人開始出現在德國超市，德國通訊社據比價網站調查指出，根據品牌與尺寸的差異，今年巧克力耶誕老人的價格較往年高出50%，心型巧克力薑餅貴了32%。德國人愛巧克力程度不減。據德國聯邦調查局統計，2023年平均一位德國人吃掉約9.9公斤的巧克力，比2018年的9公斤多了約1公斤。德國人巧克力消費

吳葵妮的巧克力之路：4度奪世界冠軍，為台灣寫歷史

（2024/11/11更新）有「巧克力界奧斯卡獎」之稱的「2024世界巧克力大賽」結果於9日揭曉，台灣巧克力工藝師吳葵妮再奪「1金3銀1銅3特別獎」蟬聯4屆世界冠軍，創下台灣紀錄。根據媒體報導，在COVID-19（新冠併發重症）疫情期間，吳葵妮在染病後一度嗅覺喪失，讓她原本打算放棄今年比賽。後來，她

荷蘭不只風車、鬱金香：不僅是農業強國，更是世界第6大貿易國

當人們想到荷蘭時，首先想到的是「農業」，這是因為荷蘭作為風車之國和以鬱金香為代表的園藝強國的形象非常強烈。近年來，荷蘭也被譽為國家領先的智慧農場技術，然而，如果你仔細觀察荷蘭的內部運作結構，形容荷蘭的最佳用詞是「商人之國」。（本文節錄自《晶片、能源、巧克力》一書，作者：朴正浩，商周出版，以下為摘文。

巧克力怎麼了？為何價值高於銅價，就連比特幣也輸了！

近來，巧克力價格漲聲不斷，年初情人節創下歷史新高紀錄，復活節的彩蛋價格波動又再次引起注目。根據英國《衛報》報導，復活節的巧克力價格，比起去年上漲12.6％，是超市食品和飲料價格漲幅的2倍以上。仔細分析其中原因，在於可可價格飆漲，導致巧克力價格也隨之上漲，價格超過每噸1萬美元，行情高過銅價，價值增長速

客單80跳800，7-11 為何開精品巧克力專賣店？

超商龍頭跨行開精品巧克力為哪樁？高雄夢時代9月新增令人眼睛一亮的「全球精品巧克力專門店」，關鍵推手竟是統一集團美麗事業董事長高秀玲，她有何盤算？高雄夢時代百貨，9月起出現了一間標榜「全球精品巧克力專門店」的「CupiCho」，深黑、亮金、濃紫的裝潢色彩，打造出深奧而華麗的視覺風格；以一個一個島桌，陳

宏亞食品與在地共榮，賦予屏東可可新經濟

屏東是台灣重要的可可之鄉，而可可是巧克力的原料，以巧克力起家的宏亞食品更是屏東可可的重要支持者。今年冬季開始，品嚐77屏東可可雙堅果乳加、歐維氏屏東可可極致黑巧克力、禮坊Bon Bon果風濃情夾心巧克力，就能吃到屏東可可的好風味。還記得人生第一口巧克力的滋味嗎？儘管不同世代，很多人都是從77乳加開始

屏東可可好強！別再談福灣，來看這些巧克力如何從「棄品」變世界冠軍？

「福灣巧克力事件」引爆全台話題，在網路一片抵制聲浪下，會不會傷害到台灣可可產業？「福灣巧克力事件」引爆全台話題，在網路一片抵制聲浪下，有人提出擔憂：「福灣代表台灣拿到世界巧克力大賽冠軍，更帶動屏東成為台灣可可重鎮，抵制福灣，會不會傷害到台灣可可產業？」馬上就有網友解答：「不會！」強調世界巧克力大賽（