飲食管理

為何他們吃得最油反而沒有文明病？醫師：還給「飽和脂肪」清白

豬油、牛油、奶油，讓多數人聞之色變。但如果飽和脂肪真的是心血管殺手，為什麼吃得最油的那幾個民族，反而沒有現代文明病？被譽為「醫界福爾摩斯」曾嶔元醫師指出，在現代文明病出現之前，人類數千年來賴以為生的食用油，像是豬油、牛油、羊油、奶油和棕櫚油，都是以飽和脂肪為主。（本文節錄自《精準飲食》一書，作者：曾

東野圭吾大腸癌病逝！醫師提醒：「這些」生活習慣正在悄悄養出癌症

日本推理小說大師東野圭吾大腸癌病逝，享壽68歲。你每天早起喝一杯熱茶暖胃、下班小酌一杯放鬆，這些看似無害的習慣，會不會其實正在加速癌症的發生？研究顯示，當「喝滾燙熱茶」與「每日飲酒超過15公克」結合時，罹患食道癌的風險竟是他人的5倍。真正可怕的不是癌症，而是我們還在重複看似健康卻高風險的行為，卻渾然

任何投資都有風險，醫師：唯有投資「這件事」穩賺不賠！

上個世紀，人要到40歲眼睛才開始退化，但在眼力被密集使用的今日，30歲就視物不明、眼睛乾澀疲勞的人已不在少數。問題出在哪？資訊爆炸時代，我們的眼睛除了欣賞實體世界的花草樹木，還多花了一份眼力關注虛擬世界。上班敲鍵盤、下班滑手機，有事沒事訊息傳來傳去，眼睛幾乎沒有休息的時候。想守護晶亮美瞳，5大關鍵營

甜食與碳水化合物是黴菌滋生溫床？醫師：你生病是體內發霉惹的禍

一提到黴菌，人們通常會想到食物發霉，或浴室裡的黴菌等，其實在人體的腸胃裡也有黴菌存在。然而當腸道生態失去平衡，原本只佔腸道微生物菌叢1％比例的黴菌，就會因過度活躍而增生。為什麼腸道會「養出」過多黴菌毒素？這與現代人的日常習慣脫不了關係。（本文節錄自《都是體內發霉惹的禍》一書，作者：內山葉子／時報出版

致癌毒油流竄全台引民眾恐慌！營養師：自己煮，油品「這樣選」才健康

中聯油脂大豆沙拉油致癌毒油事件爆發，波及全台食品品牌。油品怎麼選才健康？營養師解析：「發煙點」是指油脂加熱後開始冒煙的溫度。一旦到達發煙點，油就會開始變質，不管是食用或吸入料理的油煙，都會對健康產生影響。掌握正確油品選擇方法，不僅能保留更多營養與美味，也讓日常飲食吃得更安心。（本文節錄自《一人份的飲

7/7節氣「小暑」熱到吃不下，怎麼吃最解熱消暑？母親的飲食智慧

7/7為二十四節氣的「小暑」。記得小時候，母親會隨著二十四節氣的變化，相應調整飯桌上的三餐飲食，二十四節氣，是一本行動指南，每一個節氣的到來，都意味著天地之氣的轉換，把握時間的節氣，跟著節氣吃，遵循大自然的節奏，應時而食，也許就是最好的「吸收天地之氣」的方法吧。（本文節錄自《節氣餐桌手帖》一書，作者

Omega-6脂肪酸攝取過量，對健康的長期影響與警示

「多吃植物油就一定健康嗎？」長期以來，許多人認為亞油酸對心血管有益，也因此把富含Omega-6脂肪酸的植物油視為健康選擇。然而，2026年初美國公布的《2025～2030美國飲食指南》，重新提醒大眾檢視亞油酸的迷思。「醫界福爾摩斯」曾嶔元醫師指出，科學家過去認為亞油酸對健康有益，然而這個結論很容易受

醫讚台灣是「養生者天堂」！哈佛醫學院推薦的10大「超級食物」

當你吃下一口當季蔬果、挑選冷壓橄欖油入菜、或是將白飯換成紅藜飯時，也許你沒意識到，這些選擇不只是為了健康，更是對這個世界的一種責任。知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師特別整理出哈佛醫學院推薦的10類超級食物，幫助你打造健康與永續並行的日常。（本文節錄自《簡單豐足》一書，作者：洛桑加參，時報出版，以

醫師推薦：能「多吃蔬果」又能「省錢」的5種簡易方式

隨著年齡增長，身體的代謝、荷爾蒙與腸道菌相都會悄悄改變，而飲食正是維持健康的重要關鍵。研究發現，多攝取不同顏色的蔬果，不僅有助降低心血管疾病、糖尿病與部分癌症風險，還能滋養腸道好菌、提升免疫力。其實不用追求昂貴食材，只要掌握「彩虹飲食法」，從日常生活增加蔬果攝取量，就能為健康打下穩固基礎。（本文節錄

「早餐像皇帝，晚餐像乞丐」觀念過時？營養師：三餐應這樣吃

以前有一句俗語說「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，這種方式適合以前農業社會，日出而作日落而息，勞動都是在一大早，當然要吃得多。但如今整個社會結構不同、工作性質不同，若照以前的觀念，會變成一早吃太飽，反而中午吃不多，到了下午又肚子餓想吃各種零食。（本文節錄自《營養師教你21天吃出瘦習