飲食管理

營養師：保護腎臟健康，現代人必改的5大飲食、生活NG行為

腎臟病常被視為「沉默的殺手」，早期慢性腎臟病沒有明顯症狀，容易不知不覺被忽略。就像我爸爸，當初因為長期高血壓，沒有特別不適感，並未察覺到問題，直到尿液檢查異常，有泡泡尿（蛋白尿Albuminuria），腎功能已出現損害，被診斷為慢性腎臟病第三期，目前進入洗腎階段，所以大家要定期健康檢查，才能即時掌握

為何節食運動都無效？功能醫學營養師揭示「胰島素阻抗」真相

很多人以為，肥胖只是因為吃得多動得少，事實真相是，胰島素阻抗在其中扮演了重要的角色。即使你已經在節食和運動，甚至超級努力地透過極端飲食和高強度運動，在短期內看到效果，但極端方法往往難以持續，最終就會放棄，體重反彈是遲早的事。更糟的是，這些方法有可能加劇胰島素阻抗，使得健康問題變得更加複雜。（本文節錄

澱粉、碳水最好別吃？功能醫學營養師：「這種飲食方法」適得其反

許多人一聽到「血糖」，直覺反應是：「這是一個壞東西！」但事實上，血糖（葡萄糖）是人體最基本的能量來源，對我們的生命維持至關重要。真正的問題不是血糖本身，而是當血糖無法有效被利用時，才會成為健康的隱憂。（本文節錄自《逆轉胰島素阻抗　21天重啟健康代謝》一書，作者：呂美寶，方舟文化出版，以下為摘文。）【

醫師提醒：「這些」看似無害的生活習慣，其實正在悄悄養出癌症？

你每天早起喝一杯熱茶暖胃、下班小酌一杯放鬆，這些看似無害的習慣，會不會其實正在加速癌症的發生？研究顯示，當「喝滾燙熱茶」與「每日飲酒超過15公克」結合時，罹患食道癌的風險竟是他人的5倍。真正可怕的不是癌症，而是我們還在重複看似健康卻高風險的行為，卻渾然不知。（本文節錄自《精準醫學》一書，作者：曾嶔元

失眠讓「這種細胞」少5成、癌症風險大增？醫師建議「9個助眠秘方」

失眠的影響遠不止令人疲倦和精神不振。長期的睡眠不足會帶來醫生和患者都擔憂的嚴重後果。例如，失眠者的NK細胞減少超過50%，這大大增加了癌症的風險。同樣，失智症和慢性疾病的風險也會上升。對女性來說，失眠可能導致體重增加、皮膚皺紋和白髮；對男性而言，面臨疲勞駕駛的風險增加。學生苦讀卻因記憶力下降而白費努

水果上的農藥怎麼洗？比起農藥，「這想法」更有害健康

水果皮上的白色粉末稱為「果粉」（Bloom），有些人會誤以為那是農藥或異物，但其實不然。大多數情況下水果連皮吃最好，但如果你的心裡總是浮現負面想法，那麼建議好好清洗後再食用，會比較安心。果皮上的農藥怎麼洗？方法很簡單！（本文節錄自《80-62 完全代謝》一書，作者：曹承佑，大是文化出版，以下為摘文。

台灣每3人有1人「脂肪肝」！日本醫學博士：飲食遵循3守則可改善

根據統計，在台灣每3人中就有1人罹患脂肪肝。我們的肝臟全年無休、一天24小時默默工作，即使我們大吃大喝、熬夜喝酒，它也從不抱怨。但當肝臟慢慢累了、胖了，身體的各種毛病就會悄悄浮現。也許你正為體重所苦，明明戒掉手搖、少吃甜點，減重卻還是卡關。也許你瘦瘦的，卻總是容易疲倦、生病，精神和健康都好不起來。這

7/7「小暑」怎麼吃？「三花、三葉、三豆、三瓜」最解熱消暑

7/7為二十四節氣的「小暑」。記得小時候，母親會隨著二十四節氣的變化，相應調整飯桌上的三餐飲食，二十四節氣，是一本行動指南，每一個節氣的到來，都意味著天地之氣的轉換，把握時間的節氣，跟著節氣吃，遵循大自然的節奏，應時而食，也許就是最好的「吸收天地之氣」的方法吧。（本文節錄自《節氣餐桌手帖》一書，作者

醫讚台灣是「養生者天堂」！哈佛醫學院推薦的10大「超級食物」

當你吃下一口當季蔬果、挑選冷壓橄欖油入菜、或是將白飯換成紅藜飯時，也許你沒意識到，這些選擇不只是為了健康，更是對這個世界的一種責任。知名身心靈預防醫學專家，洛桑加參醫師特別整理出哈佛醫學院推薦的10類超級食物，幫助你打造健康與永續並行的日常。（本文節錄自《簡單豐足》一書，作者：洛桑加參，時報出版，以

吉光片羽，是我成為那片風景的一部分

起初只是一次快閃客座，我與團隊進駐新加坡百年歷史的萊佛士酒店舉辦快閃活動，短短兩週，卻讓我對這座擁有悠久歷史的建築產生深刻共鳴。我分享了許多觀察與感受，沒想到後來酒店團隊主動邀請我，成為萊佛士第一位主廚身分的駐村作家。 當我真正展開創作時，兩週的時間裡，我決定完全不離開酒店一步，讓自己完全