編譯／蔣德誼 主圖來源／Amazon.jp 資料來源／NEWS POST SEVEN、MEGA2NEWS編按：維護健康的關鍵，與飲食密不可分。今（2021）年84歲，日本著名食養專家若杉友子，多年來親身實踐親近自然、順應時令的健康理念，除了搬到山中過著自給自足的生活，更每天維持著「一菜一湯」的飲食習
我旗下的八家餐廳分布在台灣、新加坡、巴黎、成都、澳門等各地，過往，我盡可能每個月都「巡迴」每家店，直接與我的團隊見面。但疫情發生後，我停留在台灣超過一年。很多人問我：「主廚，當你無法前往各地的分店，怎麼做好管理？」 「它們不是分店，我的每家餐廳，都是獨立的個體，」每次面對這個問題，我一定都
雖然過往一直以來，研究證實了許多甜食對成年人健康的影響，但卻少有證據證明甜食和孩童智力發展的關係，這點引發了研究團隊的好奇……甜食對許多人來說，都是不能抗拒的美味，它不僅能讓大人心情愉悅，小孩子更是熱愛甜食──糖果、零食、巧克力的滋味令兒童無法忘懷，似乎也很少小朋友，可以抵抗甜食的誘惑。不過，在注重
編按：「能量守恆定律並非減重的全貌」，過往的減重習慣，不外乎節食、運動、計算卡路里……這些並不是減重的策略！過往那些被認知跟灌輸在我們腦袋裡頭永恆不變的真理，到底出了什麼錯？（本文摘自《其實你胖得很冤枉》，作者為陳欣湄，以下為摘文。）迷思：暴食，會造成肥胖？在下午茶餐廳，很常聽到年輕美女的對話：昨天
2020年，因為疫情關係，我從過去一年有超過300天都在全世界到處飛，變成一年超過300天都待在台灣。這幾年，我從來沒有在我旗下任何一家餐廳待過這麼久的時間，當有這麼長時間陪伴RAW，當我沉浸在其中後，突然有了一個很大膽的想法：「我們可不可以重開一次RAW？」這件事也是我2020年在RAW做的一件重
編譯／蔣德誼 圖片來源／The New York Times 資料來源／The New York Times、BBC NEWS編按：一位罹患肺癌末期的退休老兵，原本決定回到希臘伊卡利亞島的老家度過餘生，沒想到在島上悠閒無壓力的生活步調，竟然讓他奇蹟似地恢復健康，甚至多活了數十年。美國研究團隊為此分析
編按：不少人在冬天容易有手腳冰冷的困擾，也會因此覺得無精打采，若體質虛寒、體溫偏低，則容易造成免疫力下降，增加傳染病與疾病風險。日本提出「溫活」（讓身體增加溫暖度的活動）的概念，可以從飲食與生活習慣善用方法，提升體內循環、讓身體由內而外溫暖起來。為了維持健康狀態，人體體溫通常會落在36.5度～37度
浸淫科技業多年的蔡文清，罹患肝癌後，為了自救，一腳踏入農業領域，竟再創事業第二春。他如何將光電科技結合蔬菜栽培技術，成功種出質量並重的水耕蔬菜，銷往全世界超過20個國家？台灣的科技實力全球領先，農業發展亦具備深厚基礎。而科技結合農業，更讓台灣走向世界。很難想像，桃園市蘆竹區的「源鮮農業生物科技」，將
指稱是萊豬衝擊，新北市板橋區便當店改用台灣豬漲價，引起網友砲轟。業者李老闆說，因為原本使用加拿大豬肉，用台灣豬肉後價格差很多。 新北市府團隊已調查，提出如下解說。網友在臉書（Facebook）社群貼文指某便當店公告使用國產台灣豬肉，為反應成本，自1月1日起便當調價5元至10元，非豬肉類便當則按原價，
網路家庭透過每年健檢的大數據分析，了解員工健康狀況，從營養、運動、身心平衡等面向切入，營造健康環境。創立於1996年的PChome Online，曾是知名入口網站；在1998年成立網路家庭公司（PChome）後，迄今已發展成為B2C網購電商龍頭。網路家庭執行長暨總經理蔡凱文表示，有健康的員工才能維持
主動發掘員工需求，從餐飲照護到運動推廣，弘達健康管理師團隊一點一滴妥善員工的身體健康。誰誰誰回來了嗎？我正好有事情要找他！」弘達流通的觀音物流園區內，健康管理師葛麗霞一聽聞某同事正好派車回來，立刻抓起手上的醫護公事包，在偌大的廠區飛奔。見到同事現身，她快速提醒對方最近健康檢查的結果與注意事項，待同事
給蔬食新手的八大建議 （本文摘自《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》一書，作者為Hao & Yang，以下為摘文。）2019年的兩場災難：亞馬遜大火、非洲豬瘟，以及紀錄片The Game Changer的發行，讓許多人開始嘗試減少肉食。2020年，接連爆發的澳洲大火、新冠肺炎、禽流感等
隨著父親節到來，許多家庭會趁著節日外出聚餐，如果家有糖尿病患，選擇餐廳前會擔心哪些事？桂格完膳糖尿病愛護計畫(註1)，針對908位糖友及家人進行問卷調查，其實糖友只要懂得生活並營養管理得當，照樣可以享受社交、享受歡聚。八成五的糖友過節會外出聚餐桂格完膳糖尿病愛護計畫(註1)，針對908位糖友及家人進
《臺灣糖尿病年鑑—2019第2型糖尿病》的發表帶給糖友極大鼓舞，如今糖尿病患與一般人口的平均餘命，差距大幅縮小，這顯示臺灣在糖尿病照護上不斷進步，糖友只要配合治療、調整生活習慣，生命的長度與品質都精采可期。吃得有技巧，飲食管理好簡單日前桂格完膳糖尿病愛護計畫，透過糖尿病數據檢測公司針對1312位糖友
編按：面對環境議題時，廚師是最有可能可以改變未來的一群人。很多廚師會覺得，自己不過是在廚房做料理的人，環保、生態、教育、文化這些社會議題，都離自己很遠，就算知道，一個人如此渺小，也使不上力。但其實，在面對環境議題時，廚師是最有可能可以改變未來的一群人。現在社會的大環境，愈來愈多人選擇外食，在我觀察中
