黃漢華

黃漢華

遠見編輯部

2017-10-17

返鄉有機耕作 黑豆變黃金

溼地上面可以種植旱作?在花蓮縣光復鄉馬太鞍溼地,近年出現了有機黑豆旱田,這是女性青農柯春伎的創舉,她還帶動當地其他農民跟進,推動本土雜糧的種植風氣。從小在光復鄉長大的柯春伎是阿美族人,父母雖然種稻維生

產業綜合食安

2017-10-17

自創SOP 科學化醃漬芥菜

百萬年薪、在大陸擔任高階主管,這樣的工作經驗為許多台灣青年所嚮往。然而,有人願意為了家鄉,放棄這一切,回家務農,重新編織不一樣的人生。他就是在苗栗縣公館鄉製作酸菜、福菜和梅乾菜的張仁宗。因為看到家鄉人

產業綜合飲食食安

2017-10-17

推果樹認養 打響三灣梨品牌

向社會發起果樹認養是果農近年的行銷新手法,聞名全台的苗栗縣三灣梨也從2016年起加入行列。今年有30棵梨樹由外界認養,為當地老農帶來新希望。發起這項認養計畫的是來自台北市的許智雄。一個從小沒有務農經驗

飲食科技產業綜合

2017-10-17

黑秈米育種 勇奪國際大獎

台東縣池上鄉是著名的稻米產區。近兩年來,一種類似黑色糯米的新品種黑秈米在這裡出產,晶亮的黑色外表,搭配粒粒分明的口感,加上花青素比黑米高,受到專家青睞,奪得2017年號稱食品界米其林大獎的「比利時國際

產業綜合創業飲食

2017-10-17

南瓜凌空生長 香甜賣相佳

種在地上的南瓜,也可以像絲瓜一樣,吊在半空中生長嗎?答案是肯定的。39歲的花蓮縣農民徐張榮域,利用南瓜爬藤植物的特性,使用有機栽種法,不僅讓南瓜長在空中,還培育了安全衛生的有機栗子南瓜,因為外形勻稱、

產業綜合食安

2017-10-17

古法柴燒 無硫金針暴紅

多年來,金針含有過量二氧化硫的消息時有所聞。許多消費者不禁要問,那裡才能買到無硫金針?農糧署因此從2017年起,推廣無硫金針,來自花蓮縣赤柯山的農民李錦智,就是官方備受推薦的對象。他遵守傳統做法,以樹

產業綜合食安

2017-10-17

堅持無毒農法 種出香嫩文旦

你見過套袋的葡萄、芭樂、梨子,但,見過套袋的文旦嗎?沿著花蓮193縣道,來到瑞穗鄉一處坡地,這裡是鶴岡文旦的產區,文旦樹上結實累累,每一個文旦都套了白色的紙袋。「這是不灑農藥的有機文旦,套袋是為了防止

產業綜合食安

2017-10-17

放棄空姐夢 催生有機檸檬

週末假日,來到台北花博公園的農民市集,總會見到一位頭戴斗笠的大眼女孩,身後看板寫著「老王有機農場」,她帶著笑臉,站在攤位前,拿著翠綠飽滿的有機檸檬,在人群中請民眾品嘗。每週搭車北上擺攤推廣「有機水果不

產業綜合食安

2017-10-17

拚食安 養出頭等龍眼蜜

最近幾年,氣候變遷影響農作物生產,連蜂蜜也不免遭殃,產量下滑;如何減少蜜蜂死亡、避免蜂蜜減產,成為蜂農重要的課題。對29歲、養蜂只有三年的蜂農李姿瑩來說,這是一項挑戰。來到李姿瑩位於大漢溪附近的家,只

產業綜合食安

2017-10-16

台灣農村正展開一場「寧靜革命」

台灣農村正悄悄進行一場寧靜革命。近年返鄉務農的青年農民具備安全農業的觀念,也引用先進設備、技術,善用科技,創造品牌,讓農村展現新面貌。《遠見雜誌》發掘隱身在鄉鎮的青農,依據農漁牧產品安全健康、品質深獲

食安健康產業綜合