深夜裡只剩下自己，無須勉強、褪去偽裝，給已經成為大人的你，一段專屬的深夜放縱時光。泡壺茶、佐杯酒，涼拌、熱炒、燉煮、煎、炸……揉合生命的酸甜苦辣，解放一個人的時刻！（本文摘自《我，好嗎？：走入海芬的深夜小廚，佐一道香酸鹹辣人生百味》一書，作者為海裕芬，以下為摘文。）
長大，好難，又不得不長大，當必須武裝自己面對世界時，心裡的那個孩子跟得上自己的偽裝嗎？小時候的自己，會如何跟大人對話？早就長成大人的自己，是否找到了幼時那些充滿疑問的解答？當小孩真的無憂無慮嗎？長大就能實現夢想？
遇到熟與不熟的人時都會隨口關心：「你好嗎？」那麼，是否有常常問問自己：「我好嗎？」望著鏡子裡的自己，關心的只有儀態、容貌，那心呢？有沒有思考過，也許，心正在為了維持別人眼中的堅強而苦惱？
大人的生活，都用好聽話包裝真心話，到底在對方心中的真實評價如何？那句「覺得……我，好嗎？」是多不容易問出口，即使開口問了，也害怕聽到真實的答案，因為自己說不定也在轉身後，露出對別人的不耐。
總在幾杯過後，掩飾不了當大人的委屈，想念曾經吃不到糖就能耍賴大哭的自己，大人只能藉酒裝瘋？還是也能藉著幾道下酒菜，勾出心底話，安撫那些依舊像個孩子般想要被呼呼秀秀的痛？
給已經當大人好久的自己，三不五時來一頓宵夜獨處的時間，一碟下酒菜，兩三瓶喜歡的飲料，給自己幾個問號：「我，好嗎？」說真的，問問自己「都好嗎？」，不用假裝，不要說謊，想哭就哭，最在乎自己的就是自己了啊！
小象的眼淚：鏡子裡的我，好嗎？
我這樣，好嗎？
現在的生活，
是實現願望了嗎？
對自己寒暄和關心的開場白，
說起來怎麼就心酸了呢？
***
「大人會哭嗎」
當然會啊，覺得委屈或心碎的時候就哭啊，
只是比較會忍耐而已。
「大人喜歡當大人嗎」
有些時候不喜歡吧，被生活壓得喘不過氣的時候，
就希望不要長大。
「大人還是小孩的時候都是開心的嗎」
應該不是，因為當小孩時若被欺負被傷害，
是沒有能力保護自己的，
但長大後，仍有很多事情沒學會……
***
日子一天一天地過，
被時間推著推著就長大了，
鏡子裡的自己早已是大人的模樣，
但內心的那個小孩，
有跟上歲月的腳步嗎？
「你好嗎」是被教導要有禮貌的招呼問候，
儘管這是與人為善的禮教，
不一定要得到真正的回答。
那些關心別人的話，都可以隨意脫口而出，
但是不是都忘了關心自己：「我，好嗎？」
小時候一直搞不懂的題目，
已經找到解答了嗎？
曾經受過的那些傷，都有好好痊癒嗎？
那些好委屈、好生氣的癥結，
***
有完全解決了嗎？
變成大人之後，
常覺得還是當小孩的時候最幸福，
可是，回想還是小孩的時候，
又期待趕快長大，
當時那個小小的身體承受了好多的壓力，
課業、友情、家庭也有好多事，
沒有辦法哭一哭就消失殆盡。
常擔心別人覺得「我？好嗎？」，
是不是有達到他們的期待了啊？
所以，不是什麼都可以長大就知道，
也沒有還是當小孩最好，
那些不開心的情緒要認真對待，
才不會總在幾杯下肚，老話題一談再談，
酒醒之後又後悔失態。
釋放被包裹的香氣：香炸起司火腿吐司
【食材】
蛋⋯⋯2 顆
吐司⋯⋯3 片
火腿⋯⋯3 片
起司⋯⋯適量
麵粉⋯⋯50 公克
麵包粉⋯⋯50 公克
【調味料】
番茄醬⋯⋯適量
羅勒粉⋯⋯適量
美乃滋⋯⋯適量
【步驟】
1. 將蛋打勻成蛋液，備用。
2. 將吐司去邊，用麵棍至緊實。
3. 每片吐司包入一片火腿及適量起司後，捲成棒狀。
4. 將捲好的吐司依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉。
5. 起油鍋約160 度，將吐司棒翻炸均勻之後，即可起鍋。
6. 分別擠上番茄醬、美乃滋，或撒上一些羅勒粉，開動！
