臺東農業及工業人口每年各有消長，均約占全縣18％，觀光人口則占60％以上。農業與觀光可說是支撐臺東經濟發展的兩大支柱。臺東縣政府希望透過臺東「真」「善」「美」的三大特質，讓所有人愛上臺東，並在觀光與農業兩大面向上，發展真實自然的經濟模式。
世界知名旅遊訂房網站booking.com 把臺東列為2021 年世界第一的好客城市，臺東不僅是臺灣的臺東，也是世界的臺東。以觀光來說，臺東最具指標性的四大活動：熱氣球、鐵人三項、衝浪及最美星空，就是以大自然為舞台，每一次的到訪，都有不同的驚喜，並深化旅遊服務內容，讓旅客來了還想再來。
自然與科技結合，親近臺東的方式很多元
此外，沿著臺11 線，從長濱鄉到達仁鄉，臺東縣擁有全臺最綿長的海岸線，全長達176 公里，蔚藍且一望無際的太平洋吸引國內外旅人的目光。在杉原灣海灘開放後，臺東縣政府進一步將以富岡到東河的金樽，整體開發為海洋觀光廊帶，未來，在地居民或是遊客可以到海邊親近魚、享受與浪相伴的刺激、搭乘SUP（立式槳板）從海上看陸地，或是參加一場美味的海之饗宴。臺東的海，讓人可以找出一百種親近她的方式。
即使疫情限制了旅人的腳步，也限制不了他們渴望旅遊的心。對此，臺東縣政府分別在最受歡迎，也最療癒的兩大景點⸺多良車站及池上天堂路，架設全球首創的4K 即時影像攝影機，透過4K影像及現場專業收音，讓旅人即使在家也能享受追火車的樂趣或是欣賞稻浪，用科技突破空間限制，玩出與眾不同的臺東。
有機友善農業耕作× 慢食文化，呼應慢經濟核心價值
再從農業來看。臺東的有機友善農業耕作面積是全臺灣第二。未來將持續拓展有機友善農業生產面積，也將積極推動精緻農業，將農產品推向高端市場發展，增加產品附加價值；並主打臺東品牌「MIT 」的團體戰略，協助有機小農透過電商、宅配、展售會等形式，直接與消費者對話。
搭配有機、健康的在地農產品，持續深耕已經廣受歡迎的「臺東慢食節」活動，並移師到外縣市舉辦，一來推廣臺東所詮釋的慢食文化，二來也能加強臺東農業行銷。慢食節強調料理與地方的連結，從產地到餐桌的純淨，生產者與消費者彼此公平對等的真誠相待等特質，再再呼應臺東慢經濟的核心價值。
