1990年代，上海放大腳步開放發展。市政府將新的城市發展重心聚焦於浦東。這十年來，不少的浦西拆遷安置戶落戶浦東。可是在老上海人的觀念與習慣上總喜歡擠在浦西住。有這麼一句話：「寧願浦西一張床，不要浦東一間房。」
住在浦西，一大早由擁塞的住處出來，路口轉角的小飯館，一早就在賣包子，老闆娘一隻手掀開熱氣騰騰的蒸籠，另一隻手套上塑膠袋「探籠取包」，鮮肉包、素菜包、豆沙包、花捲……還附帶販售加溫過的袋裝牛奶、豆漿，方便學生或趕上班的人買了就帶著走。
下一個街口，攤檔就多了，有炸油條的、烤燒餅的。上海街邊的燒餅不似台灣夾油條的油酥脆皮長方形燒餅，而是圓形筋度較高的江北燒餅，內層帶些蔥花。甜的是圓形，內層帶著糖漿，剛從烤爐取出，夾上油條，又燙、又香、還有點咬勁。
在等炸油條時，可以看到由四鄰八方來的人，多有穿著睡衣的，夏天時還有薄紗睡衣秀可看。如嫌燒餅太硬，火氣大，旁邊就有一個推車是賣蒸餅的，當地人叫「米粉餅」。一個成套特製的炊具，下面是一個圓爐，上面頂著直徑三尺的蒸盤，盤中央是水蒸氣出口，四周十來個凹盤，將米漿倒入，蒸製成掌心大小的米餅，正反兩個疊成一個出售。不甜不鹹完全是米的自然香味，用來夾油條吃另有一番滋味。有很多上海人等剛起鍋的熱油條帶回家配粥吃；蘸醬油或是白糖，隨你高興。
想吃粢飯，拐角走兩步，有一家專賣粢飯、豆漿、豆花的。
上海粢飯個頭大，約等於台灣飯糰的三個大小，中間也裹油條，甜的放白糖，鹹的放些榨菜末，不像台灣還有肉鬆。我大都吃一半，留半個焐在口袋裡，等涼了當點心吃。
上海的豆漿、豆花比台灣的好吃，一個是中國東北大豆，一個是進口的美國大豆，不妨用味蕾多比較一下。尤其是鹹豆花，醬油、麻油、紫菜、榨菜、香菜，再滴上幾滴椒油，就將豆花中的豆香全引出來了。一碗鹹豆花之後，再來一碗甜豆漿，喝得舌底生津。
再向前走，有賣嘉興粽子的、炸粢飯糕的、煎蛋餅的……。
這粢飯糕類似台灣的油炸米糕，但粢飯糕的米是成粒成粒的，香脆度更高些。
煎蛋餅在北方叫「煎餅果子」，北京大街小巷早上全是這種推車攤。北方作法是在麵粉中摻入綠豆粉，捲的不是油條而是一種叫「大薄脆」的油炸麵片。一般也不順帶賣些牛奶、豆漿的飲料，由此可見在食物的變化、做生意的靈活上，南北的差異頗大。
1999年，我在浦東待了幾個月，藍村路也新形成了一條早餐街，可見浦東十年發展有成。以上所說的各式點心幾乎一樣不缺，還多了一攤現做現蒸的小籠包。年輕夫婦倆，小夥子A皮，老婆除了包包子，還得上蒸籠、添火、收拾桌子、收帳、待客，可等的人是一大串。他賣的小籠包，一口一包，鮮肉湯汁，跟台北的「鼎泰豐」相比，我寧願露天等他的。台北吃一籠，這兒可吃十籠，但這就不是重點了。（本文摘自《美食天堂大上海》一書，2001，天下文化出版，作者為執業建築師，從事房地產設計規劃，自1990年起經常出入大陸工作，對中國大陸的生活及人情世故瞭解頗深。）
