減肥要有動機，心動就要付諸行動。除了改變行為，飲食習慣與觀念也要改變。否則一暴十寒，好不容易減了幾公斤，不久又恢復回來；或者沒有毅力、常常更換不同的減肥方法，也經常是減肥失敗的原因。
我常常叮嚀減肥者，減肥戰爭包括減掉體重，以及達到理想體重後體重不再恢復。
你必須讓減肥者瞭解為什麼要減肥，並告訴他控制體重的原理；而不能只給一份食譜，或是市面上一種宣稱可以快速減肥的方法，這種廣告是騙人的。我們也許無法否認日前流行的減肥咖啡、減肥茶以及喝楓糖漿的斷食療法可讓減重者減去幾公斤，但其減掉的大部分是由身體脫水與肌肉組織耗損所換來的重量。脫水可以喝水補回來，但是肌肉的耗損，包括心臟肌肉的耗損會造成無法挽回、彌補的狀態，代價實在太大。但這種情形在短時間內不容易顯現，所以減肥者不以為意。
目前有一些經衛生署核可、合乎飲食控制以及營養均衡的代餐在市面上販賣。這種代餐把很多營養素合成一個配方，符合營養均衡的原則，它可以取代一餐或兩餐，每天少吃八百到一千卡的熱量。但市面上很多代餐並未經過衛生署的核准，它可能是低熱量，但會造成飲食不均衡。
這種代餐不能吃太久，廠商必須告知民眾不能長期食用，然後，其他餐要加營養均衡的正常餐和運動。
減肥一定要搭配運動，但是運動減肥的效果可能不是那麼明顯。因為，增加的肌肉量可能會取代所減少的脂肪量，但還是有減肥的效果，減重不等於減肥。
一公斤肥肉需要消耗七千七百大卡；完全不吃、每天消耗兩千卡也需要大約四天的時間，所以，就算不吃，要消耗兩公斤大概也需要一個禮拜以上的時間。
若說台灣四十年前胖子很少而現在很多，那台灣人肥胖的原因就不是遺傳，而是環境。台灣經濟所得增加、可以進口各種產品，吃得好，這不是每個國家都這樣。
目前台灣人平均脂肪的攝取量已經超過總熱量攝取的三０%。大家是吃菜配飯，醣類的攝取量降低、蛋白質高，所以不合乎比率。
中年易胖是因新陳代謝速率與甲狀腺機能的降低，所需熱量減少，因此，飲食量雖沒有比以前多，還是會發胖。所以要少吃兩口飯、多運動，並定期量體重，胖一、兩公斤馬上調回來。控制體重日三輩子的事。
