alexa
置頂

搭舞台的人,收穫最大

克莉絲汀集團董事長羅田安
文 / 林靜宜    攝影 / 關立衡
2011-04-08
瀏覽數 850+
搭舞台的人,收穫最大
分享 Line分享分享 複製連結

去年,184 天的上海世博園區裡,近五分之一的食品由「克莉絲汀」提供,克莉絲汀是誰? 這個從上海街頭起家的糕點麵包店,是現今中國烘焙食品連鎖龍頭企業,連續3 年被《福布斯》選為中國最具潛力中小企業100 強,拿下《第一財經》的世博會企業贏銷獎、 中國企業社會責任榜優秀實踐獎。

但在12 年前, 克莉絲汀卻面臨倒閉危機,而一手將它逆轉勝,創下年年倍數成長的人,正是克莉絲汀集團董事長羅田安。

羅田安接手克莉絲汀時,處在人生谷底,在這之前,他像是坐著雲霄飛車, 不斷向上攀升。少年得志,20 出頭在當時的中華商場賺得第一桶金,再到新竹開服飾百貨,承包竹科休閒餐飲產業,投資跨足房地產、證券、 教育等,34 歲就有凱迪拉克代步。

1997 年,雲霄飛車翻轉急下。因為槓桿操作,投資過大,羅田安一下子由好幾億的身價暴跌到負債7、8 億,最慘時連電話費都繳不出。

1999 年,他跟母親借了機票錢,赴上海接手虧損連連的克莉絲汀麵包連鎖店。谷底的人生與企業,47 歲的羅田安用二次創業的精神,白天在工廠改善食品衛生與品質,晚上再到門市觀察銷售狀況。沒錢、沒資源,他一家家拜託供應商通融,先出貨再付款,鎖定由國營企業獨占的上海街頭的「轉角金店面」,一間間簽下租約,之後進駐剛開通的上海地鐵各站,迅速拓展通路。而後,接下別人不要的食品工廠,研發果凍、 月餅、胚牙乳⋯⋯等伴手禮。12 年後的今天,克莉絲汀成了國外知名大品牌進中國,主動尋找的合作對象。與西班牙最大披薩品牌Telepizza 成立合資公司時,西班牙首相特

別到上海參加簽約儀式,目前已與日本、法國、義大利等食品、咖啡品牌合作,從烘焙連鎖店發展為多元化的食品品牌,引領中國消費者進入健康美食時代。從高峰跌落,再奮起,攀上更高峰,他學到最寶貴的一課是「得意不貪,失意不餒」, CEO 教你的10 件事,以下是羅田安的精采分享:

Q:大起大落後,你最大的感觸是什麼?

A : 年輕時,我的心很貪,什麼都想做,而且要做大,有些名氣後,開始借錢投資,當時歐美出現大型shopping mall 型態,我想在台灣做,沒想到,光申請執照、收購土地就耗掉11 年時間,1997 年,沉重的借款利息讓我從雲端摔下,粉身碎骨,負債7、8 億,我很沮喪,想重新站起來,年紀卻四十多,電腦連開機都不敢,ABC 對我又太沉重,整個人很低沉,我在新竹請一位大學生,整整半年,關在辦公室學電腦。

Q: 人生最低潮時,你卻接下最谷底的克莉絲汀,為什麼?

A : 克莉絲汀是1992 年投資,中間只有1、2 年小賺,99 年初,其他的股東想結束虧損連連的克莉絲汀,可是我認為,連鎖行業在大陸很有發展空間,可以繼續經營,99 年底抱著破斧沉舟的決心,向母親借了機票錢,到上海重新出發。不到一星期,原本合資的國營事業員工到我的辦公室,動手扯破我的西裝,要把我趕走,因為他們認為我是來賣設備換現金,對我很反感。當時工廠在菜市場樓上,環境很糟糕,我脫掉西裝,從洗廁所開始帶頭做,徹底改善工廠衛生,也訂下門市拓展的目標,大家都說不可能。第一波進駐轉角店,第二波鎖定地鐵店,那時上海地鐵剛開通,沒人要坐,但我知道地鐵是人流,未來是大市場,虧了2、3 年後,每家地鐵店都賺錢。1999 年,克莉絲汀才17 家門市,年營業額不到2000 萬人民幣,去年開到近1000 家,年營業額十多億人民幣,今年要成長1500 家,而且都是直營店,在南京、大上海地區都有工廠,自產自製自銷。我的第2 個建議是,對的事情要堅持下去,要頂住。第3 個建議是,任何的環境、舞台都能創造出英雄,對的事不是1、2 天就被大家認同,重點是你要勇於面對,不要被自己擊垮。

做搭舞台的人

Q: 中年的二次創業,你學會什麼?

A : 我開始不貪了!2003 年,克莉絲汀有了盈餘,當時有股東想把股份賣給我,以前年輕氣盛,我會全部吃下來,但我開始懂得共享,做人不要太計較。2005 年,我們達到3000 萬人民幣的利潤,股東開始走進來了,國外基金拿錢想投資,有位股東當年投資新台幣150 萬,以3 億多元賣給日本丸紅。2007 年,克莉絲汀成為中國直營連鎖店第一,很多供應商也跟著成長,從小廠變大廠。我年少追求功名成就,現在追求共好的最大集合,公司釋出10% 股權給員工,作為給店長、經理的激勵機制,與股東一樣,共同擁有這個事業,平均一個店長可拿到18 萬人民幣,人才也不會跳槽,因為每年除了薪資,還有股利分配。 我的第4 個建議是,雖然我們身在貪婪的社會裡,還是要學會不貪,懂得分享,搭舞台的人收穫其實最大。

Q: 你似乎擅長逆轉勝,心法是什麼?尤其食品業這麼競爭。

A : 沒有賣不出去的產品,只有賣不出去的品質,當年沒人講食品衛生,我們卻嚴格把關,重視品質,投入心力打造自動化的食品工廠。食品業競爭激烈,連全球知名的山崎(Yamazaki)麵包連鎖店利潤也不到1%,所以要用差異化提高附加價值。未來的食品業走向健康、長壽,我們花了500 萬美元買下GABA(伽瑪氨基丁酸, 一種人體所需元素)專利,學習「Intel Inside」,變成「GABA Inside」的食品。健康概念的附加價值讓我們保有超過10%利潤,為了創造更大的差異化,也整合所有供應商,推動「安心供應鏈」,從原料產地到通路都要經過認證。針對想創業的人,我的第5 個建議是,有人就有市場,重點在是否有差異性的獨特思維,這也是企業生存的關鍵。

Q: 你會給想到中國創業的30 世代哪些忠告?

A : 產品有價,商品無價,商品要靠品牌來支撐, 想做大市場,

就要有能立於不敗之地的品牌,我的第6 個建議是,不要只想快速做買賣的生意,要做可永續發展的品牌。

大陸型經濟與台灣的市場很不一樣,要進入大陸市場,我的第7 個建議是,要有海納百川的心態,不要覺得自己比大陸人優秀, 海納百川的心態就是要誠信以待, 尊重包容,大多數的外資企業在大陸會失敗,就是不相信當地人。

我剛到上海時,同樣身為企業老闆的朋友跟我說,大陸人不能培訓,這話我沒聽進去,我把自己當「師父」,盡心培訓當地員工。克莉絲汀發展到6500 人時(現約1 萬人),還只有我一個台灣人,這個現象吸引國外媒體來訪問,他們覺得不可思議。我的第8 個建議是,天下沒有白吃的午餐,想要成長、創新, 關鍵是找到對的人,同時引領他們去做對的事。

重視人生損益表

Q: 不論就業或是創業,怎麼在大陸市場找到自己的位子?

A : 現在台灣年輕人比起我們,要到中國競爭,會更加辛苦、殘酷。這些人是在呵護的環境中成長,人人都有機會坐上位子,但位子準備給你了,你能坐得穩嗎?若沒有宏觀的思維與專業知識,位子會很快換人坐。

不管是歐洲或亞洲,100 個年輕人裡,培養出真正領袖級人才比率不到3%,我的第9 個建議是,30 世代要看的是人生損益表,不是薪資表。剛踏入社會,都只有「負債」,要用心扎基礎,累積「盈餘」,很多人在工作1、2 年就因為薪水、職位就跳槽, 要知道出師往往在3 年後。基礎沒扎好,到了該收成的40、50 歲,身價不升反跌,因為已經沒有知識讓人學習,無法引領後輩,造成年輕很風光,中老年打零工的現象。

我的第10 個建議是,30 到40 歲是累積自己價值的關鍵期,要一步一腳印。

人就像品牌,需要時間累積,知識就是個人品牌的底氣,根要扎得

深,只要你是好品牌,全世界到處都有舞台。

羅田安小檔案

1953年生。克莉絲汀集團董事長,將克莉絲汀品牌打造為中國最大烘焙食品直營連鎖店,更成為上海世博會指定糕點麵包供應商

分享 Line分享分享 複製連結
潮人物
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章