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大事記

文 / 遠見編輯部    
1997-06-05
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大事記
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新鮮事.新觀念

■在巴黎和朋友小聚,最受歡迎的地點是哪裡?咖啡座?過去是這個答案,現在則不同了--巴黎人今天的最愛是愛爾蘭小酒館。其實不只法國,全歐洲這兩年都開始流行愛爾蘭小酒館。原因無他,主要是由於一九九二年一個獨具慧眼的商人古尼氏,提出了所謂的「愛爾蘭酒館概念」--充滿了輕鬆、溫暖、人生何處不相逢的聚會場所。古尼氏對傳統的酒館經營形式稍加改良,創造客人彼此交流的機會;例如取消酒館的彈子機,因為那只能讓一個人獨自遊戲。他旗下的酒館都有兩名吧台調酒員,目的是增加人手帶動氣氛。從他創辦第一間酒館至今,短短的五年內,旗下已經有一千兩百家加盟酒館分布在全球三十五個國家,最近開張的一家是在北京。

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