2018年7月號

流通教父開講

面對失敗的勇氣

文 / 徐重仁      2018-07-03

面對失敗的勇氣


5月底,我專程從東京搭電車到神奈川縣橫濱市保土谷站,再轉乘計程車抵達一間日式漢堡店「Hungry Tiger」。很多人也許好奇,不過是一家漢堡店,為什麼能吸引我千里迢迢前來探訪?

其實,Hungry Tiger不但是日式漢堡的始祖,每逢周末假日也都得花兩、三個小時排隊候位,甚至有客人連續19天到這家店用餐,更重要的是,創辦人井上修一具備了面對失敗的勇氣,透過一系列改革,從谷底徹底翻轉。

生於1942年的井上修一,家裡是肉販,從小和各種肉類為伍,大學畢業後到美國留學,那時美國正流行BBQ,他心想,BBQ在日本一定能引起風潮。返日之後,他就在1969年開了第一家Hungry Tiger,果然引起熱烈關注。隔年Skylark(加州風洋食館)誕生,日本第一家麥當勞又在1971年設立,日本外食風潮方興未艾,井上修一也一口氣把店開到33家。沒想到2000年和2002年卻發生了嚴重的食物中毒事件,業績像溜滑梯般急速下滑。

井上修一急如熱鍋上螞蟻,就在此時,他收到一封忠誠顧客的來信鼓勵,才下定決心改革。

關心顧客、愛惜員工 即是改革良策

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關鍵字: 評論服務業職場生涯傳產

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專欄介紹

徐重仁

徐重仁

有臺灣「流通教父」之美名。現任重仁塾塾長、中原大學兼任講座教授、逢甲大學特約講座教授及國立高雄第一科技大學講座教授。曾任全聯實業總裁、財團法人商業發展研究院董事長、臺灣統一超商(7-Eleven)總經理、統一流通次集團多家公司董事長,在其經營之下,讓統一超商及次集團成為臺灣流通業的龍頭,成功為大眾創造嶄新的消費生活革命,用流通的力量創新現代生活風貌。

專欄介紹

徐重仁
有臺灣「流通教父」之美名。現任重仁塾塾長、中原大學兼任講座教授、逢甲大學特約講座教授及國立高雄第一科技大學講座教授。曾任全聯實業總裁、財團法人商業發展研究院董事長、臺灣統一超商(7-Eleven)總經理、統一流通次集團多家公司董事長,在其經營之下,讓統一超商及次集團成為臺灣流通業的龍頭,成功為大眾創造嶄新的消費生活革命,用流通的力量創新現代生活風貌。


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