第一屆上海遠見文化高峰會於5月19日舉行，在下午第一場專題論壇「以當代視野，穿越時空」中，由朱銘文教基金會董事長周功鑫先進行引言。
周功鑫表示，1983年時任台北故宮展覽組組長的她，就和當時不到50歲的藝術大師朱銘結緣。1999年她到輔仁大學創辦博物館學研究所時，朱銘知道她很辛苦，二話不說捐了價值新台幣千萬的作品，作為她的創所基金。
朱銘從雕佛像開始，1960年代開始想在雕刻風格上突破，開始思考如何建立獨特性。周功鑫以「大寫意」來形容朱銘的轉型。
周功鑫觀察，在主題上，朱銘希望靈感源源不絕，於是開啟「人間系列」，第一個作品就是太極，動作十分緩和、自然，而後他就以此為基底，創作各式各樣的作品。
太極之後，朱銘就描繪生活百態，集結成「有情人間」系列，所有他身邊的人都是創造主題。而後，朱銘在人間的大主題下任意發揮，即將發表的芭蕾系列也隸屬於此主題。
「張大千曾說過，一個成功的畫家，需要七分人事三分天，」周功鑫認為，朱銘能有今日地位，憑藉的是他的十分努力，他不只會雕刻，還會畫畫、塑陶，可說是「無所不能」。
緊接著，由遠見・天下文化事業群發行人暨執行長王力行和朱銘對談。
（圖／遠見・天下文化事業群發行人暨執行長王力行〔左〕與藝術大師朱銘）
王力行問朱銘，如何不斷攀登藝術的高山、超越自己？
朱銘說，登高山是用腳來登，但藝術是用心來登。他強調，藝術就像是修行，只有學習不夠，不管跟哪個大師學，都只是模仿別人的想法和技術，與自己無關，「天下找不到第二個和你一樣本性和個人的人。」
因此，對朱銘而言，修行就是把過去學到的東西忘掉，但還是要學習。不學的話，不能提升智慧，只能當「素人雕刻家」，所以一定要學，學了之後再忘掉，這條路「必須要用修的，沒有人可以教你」。
王力行又接著問，朱銘從鄉土到太極系列，都很受到國際矚目，為什麼會有這種突破？
朱銘解釋，創作太極比較有限制，因為太極拳不是他創的，但還是要有太極拳的架勢，所以創作太極系列時，確實有包袱，發展空間也受到限制，2002年後就不再創作太極系列。
後來，朱銘想到可以往人間系列發展。朱銘說，人間包羅萬象，「想要怎麼做、用什麼材料都可以，等於是生活的點點滴滴，一輩子都刻不完。」
（圖／上海金山區遠見人文生活空間舒適，同時能看到朱銘的雕塑作品）
（圖／遠見人文生活內的朱銘雕塑展）
緊接著第一場專題演講，由大小創意齋創辦人／酋長姚仁祿主講「美感是經濟力」。
AI（人工智慧）已成現代新顯學，各界均對其寄予厚望，但AI時代的經濟成長動能是什麼？姚仁祿給了簡單的答案：美感能力和美感自信。
姚仁祿解釋，最近看了《Life 3.0》這本書，發現AI時代機器人不僅看得比人類更多，做事速度比人類更快，記憶能力也比人類更強，人類唯有透過「美感能力」，才能立於不敗。
他以白先勇《永遠的尹雪艷》帶有濃郁情感的文字為例說明，機器人如果只是光看字面，難以理解文字間那種複雜又無奈的情感。
該怎麼建立美感能力？姚仁祿以明朝、清朝風格截然不同的家具為例，說明必須建立屬於東方的「美感自信」。
他指出，明朝家具風格簡約，具有古典秩序，但清朝家具卻繁複、充滿裝飾雕琢。歷史上明朝國力強盛，清朝卻開始走下坡，美學上也從美感自信轉變為美感迷惘。
因此，姚仁祿建議，必須從「求真」（指秩序）、「求善」（指中庸）、「美感」（指以修心、無私為核心的食衣、住、行、育、樂、應、對、進、退）交織成生活之美、生命之美，如此才能建立自身的「美感自信」。
第二場專題演講，由雲朗觀光集團總經理盛治仁主講「飲食文化、創意不息」。
「聽了那麼多文化人的演講，我現在只能滿足大家口腹之慾，」才剛帶領旗下頤宮餐廳勇奪米其林三星殊榮的盛治仁自嘲，對文化的認識很淺薄，對美食也不太懂。
他以美國第二任總統約翰・亞當斯（John Adams）論點說明社會發展的階段：第一代打仗從政，是為了讓第二代的人可以學習如何建設國家，終極目的是讓第三代人可以學習音樂、美術，享受生活的美好。
因此，當愈來愈多社會邁向第三代，美食的重要性自然與日俱增。盛治仁坦言，雖然頤宮營運早有口碑，但當聽到米其林要到台灣進行評比，仍把奪星當作目標，「重點不在奪星，而在鞭策自己不斷進步。」
為了迎戰米其林，頤宮從食材、進貨流程、做菜流程、上菜順序、餐具全都檢討改進。盛治仁和團隊的用心最終得到回報，頤宮成為2018年第一本台北米其林中唯一的三星餐廳。
