香港的手工啤酒界偏重美式風格，如IPA和Stout等風格系列較為人認識。然而作為國際都市，香港也吸引了不少海外手工啤酒廠來此開設酒吧甚至釀酒廠。至於本地釀造的手工啤酒也有不少，近年質素更愈來愈好，啤酒品牌如少爺麥啤、香港啤酒、門神啤酒廠等在國際啤酒大賽屢獲殊榮，真是香港之光。富創意的香港人很喜歡在啤酒中添加不同的獨特食材，尤其是具本地飲食文化特色的食材、香料、水果等，以增添啤酒的風味。我很欣賞這份實驗精神，這些實驗性質的啤酒正正為大家帶來各種驚喜。而對外國遊客來說，能喝到當地釀造的啤酒也是很好的體驗。
門神啤酒
我曾因為工作關係造訪位於觀塘的門神啤酒廠。門神啤酒廠是香港首批揚威海外的本地釀造手工啤酒廠，由兩夫妻創辦。他們熱愛中國文化，釀造的每款啤酒都與中國神話角色有所連繫，例如孫悟空Amber Ale以頑皮但心地善良的孫悟空，來形容香氣明顯又容易入口的Amber Ale；又或者玉皇大帝地位最崇高，乃天庭權力的代表，IPA的味道強勁，正正能完美反映這個角色，因此有了玉皇大帝IPA的出現；而嫦娥是中國神話中為人熟悉的女性代表，女性多喜歡吃巧克力甜點，嫦娥Chocolate Stout便順理成章地誕生了。每款啤酒背後的故事都很有心思。門神啤酒廠現時為止提供多達7款常規系列的手工啤酒，更不時推出各式各樣的季節性限量版啤酒。
而我在工作之餘也試了兩款啤酒。第一款是玉皇大帝IPA的憤怒版Imperial IPA。這款啤酒漂亮的橙金色澤非常吸引，加上應該經乾投酒花的程序，使啤酒花香氣十分明顯，其如柑橘、松木、熱情果的香氣很迷人。喝下去時，那清爽暢快感令人完全不覺得這是一款有10%酒精濃度的啤酒，收結悠長，長達數分鐘，很扎實。
我試的另一款是門神啤酒廠常規系列的閻王四川花椒Porter。每次喝這款啤酒都不會令我失望。雖然四川花椒聽起來很嚇人，但即使是不常吃辣的我也能接受，因為這款啤酒的味道麻多於辣，有一點點如薄荷般的清新感。閻王四川花椒Porter的酒精濃度為8%，完成度很高，也容易入口，是一款無論你喜不喜歡花椒也會留下深刻印象的啤酒。
（飲酒過量，有礙健康）
本文節錄自：《走進手工啤酒世界》一書，方啟聰著，三聯書店(香港)有限公司出版。
