上一堂農村生活哲學課

有捨才有得，有時捨棄了花苞，才能造就碩大的果實。

前往烏松崙賞梅的這天，原本期待看到藍天白梅盛開的美景，卻遇見濃霧微雨的天氣。「其實梅子最喜歡這樣的天氣，容易授粉、著果。沒有這樣的天氣，梅子的收成一定不好！」醞釀蟄伏的陰雨才看見生命的堅韌厚度，跟隨老五民宿主人盧振旭的步伐上山，一開始就上了一課。

龍眼林福利協會總幹事廖振益也說，龍眼開花後，看到密密麻麻的花穗，要捨得疏除，「有捨才有得，這時捨棄了花苞，就能造就碩大的果實。」南投的在地人是心生活實踐者，連栽種話題都像人生箴言，豐厚了旅行的深度。

龍眼林園區烘龍眼護石虎

台灣各地常見的「農業園區」、「休閒農場」，在南投，多了情感的溫度。中寮鄉龍眼林休閒農業園區，每年八、九月龍眼季來臨時，旅人可體驗以傳統磚灶製作龍眼乾的古法「翻焙」過程。不同於現代電灶烘焙，選用龍眼或荔枝木柴燒，二十四小時烘上四天三夜，為避免燒焦，必須時時手動大力翻動灶上龍眼，使其平均受熱，讓柴香滲入龍眼肉中，撥開殼來才會燻香撲鼻。熾熱的夏季忍受著烘灶的高溫，揮汗體驗之餘，感受農友們的辛勞。

園區中香蕉、柳橙、肉桂、薑黃等作物也不在少數，在藥用植物的培育上亦有不錯的成績。然而，傳統產業雖有了活化的曙光，仍抵擋不了人口外移的趨勢。「這也是莫可奈何的事，但近年來，我們發現有不少人願意『移民』到龍眼林，和我們一起熱愛這塊土地。」

一畝田加工坊的理事長陳長宏，就是舉家自花蓮移民到南投的好例子。他與在地有機農友合作，開發安心無添加的「百分橙液」、研發天然草本飲品；並利用台灣原生種土肉桂與傳統製香工藝匠師手作品製作「本草薰香」，都逐漸成為園區裡的新亮點。

同時，由於苗栗、台中和南投三地，是台灣現存唯一的本土貓科動物「石虎」的主要分布範圍，南投就集中在中寮、集集一帶。因此，為強化「友善環境」目標，園區裡認同石虎保育理念的農民集結成立「石虎家族」，改變耕種方式，避免使用農藥、化肥、除草劑與捕獸夾，以免造成石虎間接中毒或死亡。農友們為目前僅存不到千隻的台灣石虎保留生存空間，也希望吸引更多青年認同「與自然共存」的理念返鄉耕作，讓消費者能吃到各種通過綠色保育標章的農產品。

凝聚情感為愛付出

與土地共存的理念，使農村再生看見生機，連繫人情與凝聚共識，更是農村精神不可欠缺的部分。九二一地震後，重創中寮鄉居民生計，卻也喚起社區居民生命共同體的意識。龍眼林社區協會因而成立，開啟社區老人的照顧服務。

協會總幹事廖振益提著便當，穿梭在大街小巷裡，將便當逐一分送給獨居的老人家。「地震後年輕人外出打拚，留下上了年紀的長輩呆坐家中，那時我還只是個村長，覺得這樣下去不是辦法，於是開始推動獨老送餐服務，這一做就近二十年。」

幾乎天天騎機車飆一百二十公里為獨老送上兩餐，還設立課後安親班照顧弱勢家庭孩子，每月開銷至少六十萬元，即使年年虧損，廖振益仍充滿熱忱，因為：「愈做愈割捨不下。」

槑園區打工換宿體驗友善耕種

守護在地的故事，也在水里鄉上安村的槑休閒產業園區上演。這裡是水里鄉最南端的社區，同樣經歷過九二一地震重創，加上二〇〇一年的桃芝颱風，更給了上安村重重一擊。

然而，居民並不放棄，風災過後，在農委會的輔導下，進行一連串的社區重建與農業轉型，規劃賞梅、採梅、梅筆DIY 等特色遊程，讓上安村重現活力。其中，有一群農夫，致力在這群山環繞的小村落裡，推動友善耕種，甚至吸引許多外國朋友，不遠千里選擇在這裡打工換宿。

從事羊奶事業的盧振星，是村內最早從事有機耕種的農夫，二〇〇四年開始種植有機檸檬，十餘年過去了，即使經歷作物欠收的困境，他仍堅持選擇對大地友善的耕種方式。園區內「老五民宿」的主人盧振旭，則是堅持只選用在地有機食材做民宿餐點，其中自己手作的饅頭好吃到應住客要求開了一間「冒煙的饅頭店」。他們家的饅頭以老麵加上陽光的洗禮，讓饅頭慢慢發酵，再以柴火慢燒，催熟出

顆顆充滿嚼勁的饅頭。盧振旭還在自家土地上種起無毒蔬果，做為民宿供餐食材，也讓遊客體驗腳踏泥土、親手摘菜的樂趣，他與妻子攜手經營，迎接來自世界各地的國際志工前來打工換宿。