安口機械是台灣第一批食品加工設備商，台灣市場飽和後，及早布局印度，跟著人口紅利與飲食文化，市場愈做愈大。
一提起印度的飲食點心，你會想到什麼？質樸有麥香、通常沾著咖哩吃的印度烤餅（Naan）；還是在東南亞也常見，用三角麵皮炸得香酥、內有肉餡的咖哩角（Samosa）？
走進新北市三峽的安口食品機械，這些印度風點心，都可以在廠房裡看到，而且不用人揉麵、填料，一切自動化生產。
隨著印度經濟蓬勃發展，愈來愈多印度婦女走入職場。職業婦女急需冷凍食品來快速做菜，讓印度的自動化生產冷凍食品，成為龐大的新市場。
台灣的安口就抓住了這趨勢。儘管年營收只有台幣5億元、員工約100人，但目前印度前三大冷凍食品廠商，都已是它的主力客戶。連現任印度台北協會會長史達仁都對這家公司印象深刻。
30多年前 隻身赴印度觀察市場
安口機械算是台灣第一批食品加工設備商。1978年由現任董事長歐陽禹創辦，當時台灣快步邁向工商業化，冷凍食品商機崛起。他先從孵豆芽機起家，後來又切入餃子機、包子機，包括統一食品等國內冷凍食品公司，幾乎都買過他的機器。
可是台灣食品市場太小，一下就飽和。為了生存，歐陽禹很快布局海外市場，一開始先瞄準海外華人，在1985年就注意到印度。
他回憶，當時是經過介紹，發現印度麵食和中國麵食很像，有可能用一樣機器改造，因此產生興趣。而且印度是人口大國，雖然當時所得仍低，但總有一天市場會起來。歐陽禹自認規模小，絕對不能等，若其他財團大企業都進駐，就沒機會了。
1985年，他就開發出第一款咖哩角的自動化機器。之後曾一人帶著手提包，飛去印度逛當地菜市場、雜貨店做田野調查，也多次跟著貿協參訪團，了解當地商家、人脈。
歐陽禹謙稱自己不是美食家，只是一談起對印度飲食文化的了解，少有台灣人能比他更懂。
他說，印度麵食和中國麵食，非常多相似的地方，像印度烤餅，做法跟中國的掛爐燒餅非常接近；印度也有包子與餃子，麵皮更是和中國的幾乎一模一樣，只是內餡不同。用一樣的機器，只是調整配方，就能讓印度客戶覺得口味很道地。
只是，印度文化不同，也讓歐陽禹摸索許久。
「實地參訪發現印度人對商業契約、守法這些事情都很含糊，還有種姓制度的潛規則，」歐陽禹舉例，印度辦公室裡，掃地和擦桌子這兩種工作，竟然要分不同階級的人來做，混用聘雇會被抗議。
不過，做生意沒有抱怨文化差異的權利，還不如找對伙伴。他花了不少時間找代理商，終於在1992年找到一個曾和德國公司長期合作的印度代理商。這個代理商不是規模最大，但是財務健全，且懂西方國家溝通與商務談判的過程。放心把商品交給他賣，最後也拿得到貨款。
慎選合作伙伴、用心設計官網
找對人以後，就要願意和代理商一起打拚。歐陽禹在90年代開始研究網頁，善於使用網路行銷。他的網路宣傳策略很有一套，設各種食品的關鍵字，如「餃子」，英文、俄文、印度等當地語言版本都有，且一定要出現在網頁搜尋結果的第一頁，讓廠商自己找上門。
做好官網也很重要。目前安口的官網上各類產品介紹為4萬4400頁網頁，所有產品都寫得清楚外，還附上YouTube影片介紹。許多印度客戶，都是看到網站而來的。
安口深耕印度20多年後，直到2010年，才因為當地婦女逐步邁入職場，每年有約5％到10％成長。也因布局早，印度冷凍食品前三大廠都早是他的客戶。
不過，印度本地競爭，因為商機崛起也變多了。因應之道就是不斷的品質升級，同業的機器一小時生產一萬個，他改善到一小時生產六萬個。並且設食品檢驗中心，可以讓客戶現場品嘗成品，不滿意立刻調整，一步步拉高競爭門檻。
看來，布局早，讓安口這樣的小公司，跟著富起來的印度人，愈吃愈多。
