最近到日本去念書的同學告訴我，今年日本吉野家跟幾家牛丼連鎖店開設一個獎學金，補助大學學費全免，畢業後要回店家工作至少兩年，就學時一週至少需要打工四小時。
企業提供獎學金來找尋適合的人才是常見的做法，學生也能因此得到學費上的支持。台灣的媒體也注意到這則新聞，轉發到台灣。結果新聞下面，有台灣人的回應：「大學畢業去賣牛丼浪費社會資源。」朋友氣得說：「就是這樣台灣食品業才這麼爛啦！」
大學畢業去賣牛丼真的浪費資源嗎？如果你的小孩讀到大學畢業，跟你說，他的就業第一志願是到鬍鬚張工作，你會氣得跳腳嗎？
會有這種想法的原因，其實就是因為我們的社會，很多人都還停留在萬般皆下品，唯有讀書高的觀念。讀完書一定要去當白領階級，坐在辦公室，才是「不浪費社會資源」。卻不知道，許多產業具有其專業知識，大學生、研究生也能用所讀的許多「書」，來翻轉產業、促進產業升級。
為什麼西方有三星米其林的評鑑？大家會衝著大廚來吃飯？從廚師、專業的品酒師，連服務生向客人介紹菜單時的「說菜」都是一門學問。將餐飲視為一門真正的產業，雕琢其中的每個細節，讓全世界的人都趨之若鶩，你還會覺得這是「浪費社會資源」嗎？
遠近馳名的鼎泰豐，為什麼能夠輸出台灣在地的餐飲業到國外？憑藉的就是專業化的管理、企業文化以及凝聚力。
就算是平民食物「麥當勞」，也因為創辦人獨特的商業眼光與執行力，讓麥當勞拓展到了全球各地，成為全球最有價值的百大品牌之一。
不管讀什麼、從事什麼產業，都不會有浪費社會資源的疑慮。不只餐飲業，台灣的其他產業，如農業、觀光、金融、工業、文化……等，都需要人才，用更多的創新知識注入，來促進產業升級。
因此，拋掉你認為，只有某些特定行業才是好的想法吧！全面提升學子的能力，讓人才適性適所，才是員工、老闆與產業能夠一起往前走、不斷進步的關鍵。
專欄介紹：
蔡明淳，台大經濟系畢，歷經本土及外商金融業。人生轉一個彎進入公關業。因為興趣廣泛，又涉足藝文圈及教育圈，擔任專案人員及教師。
經營「明淳說」網站，以文字及影音呈現，啟發自己也啟發別人。
