擁有一間自己的民宿或小旅店，時常是隨口談起的夢想，但實際去執行卻需要很大的勇氣與決心。五年前，辭去工作後的 Patricia，憑著她曾擔任銀行資產管理的經驗，毅然決然的在波爾圖買了一棟百年老房。
她與身為建築師的哥哥 Emanuel 評估買下後，開始將房子大改造。房子不大，僅有六間房間可出租；一進門是像家一樣溫暖的客廳接待處，往後走便是餐廳。餐廳的菜單一律是Emanuel定期更換搭配，道地的葡萄牙菜與套酒，全來自於當地有機農作物。餐廳後方有個長形的花園，天氣好的時候房客便可在外頭喝咖啡。
由於過去的種種工作經驗讓Patricia時常出差，因此住遍許多飯店。這也使她意識到身為房客真正想要的是什麼－一種慢活，舒適的經驗。因此在Rosa et Al早餐時間一直到中午才結束，房客到下午三點才需退房。旅店裡沒有時鐘，每間房間的擺設都像家一樣各自有風格與不同的家具。這裡的家具有一大半是Patricia與哥哥親自挑選的復古家具，而一小部分則是從 Patricia 自家搬來的。她們買的時候並沒有特別考慮擺放位置，而是看到漂亮的，喜歡的就下手。她原本擔心家具會不合適房子，充滿擺設sense的哥哥卻要她不要擔心，說總是會找到位子的。因此，旅店裡的家具雖然不多，卻是不停替換後才終於找到屬於他的位置。
正式營業後，Rosa et Al獲得Respect for Architecture PORTO 2012設計獎項，並陸續被New York Times以及Monocle等許多媒體採訪報導。「有很多人跟我說，當老闆很開心，好像我每天都可以坐在客廳打毛線一樣。事實上，我是可以隨心所欲地做事，但我無時無刻都在工作。剛開始營業的前九個月，我幾乎沒有離開這裡。」
旅館基本資料
波爾圖市／屋齡 115 年／居住時間 2 年／室內坪數 140 坪／格局 6 房
靈感參考來源？
Monocle, Wallpaper／Apartamento／Kinfolk／Cereal 雜誌 The Sound of Music／Le Mepris 電影
家具採購來源？
CASA ALMADA 自家原有家具
推薦品牌或店家？
Vitra
B&B Italia
Delightfull（葡萄牙燈飾，旅館裡有擺兩盞）
CASA ALMADA（葡萄牙復古家具店www.casaalmada.com）
旅店的概念？
我們希望能傳遞慢活的概念，給旅客他們真正所需要的。由於之前我時常旅遊，因此這間旅館便是一種旅客之間的傳遞。
開旅館遇到最大的問題是什麼？
管理方面，人的問題。要找到一群理念相同的人，進一步教育他們或者溝通其實是很複雜的事。
收納技巧？
我是一個很喜歡整理東西的人，但我哥哥是一個非常愛收藏各種東西的人。我們的規定是，只要新增一樣東西，就把舊的一樣東西丟掉。家裡，或者旅館裡所有不要的東西我都會丟掉。
最後悔的事情？
我常常認為，就算當初知道了後來會犯什麼樣的錯，你也只是會犯別的錯誤而已。所以其實沒有什麼好後悔的。
如果可以重來？
雖然我以之前資產管理的經驗認為買下這棟房子是個好決定，但當然我也擔心失敗的可能性。但我儘量樂觀去想，倘若不成功，頂多我必須自己住這棟大房子。
開民宿是很多人的夢想，你會如何建議這些尚未下定決心的人？
經營這樣的東西的確很累人，且每天都會碰到瑣碎的問題。但是，會碰到問題也會碰到開心的事情，例如旅客開心地說一定會在回來。所以儘量正面思考，因為人生所有事情都有好有壞。
給網友的建議？
先擺一樣自己最喜歡的東西，然後以那件物品為中心點開始建造四週。
專欄介紹：
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