誰才能改變一座城市？有人說建築師、有人說政府…但這些答案都不對，唯一能改變城市的，只有居住其中的每一個你們。
日本知名的工業設計師深澤直人曾說：「當人們與環境有和諧的互動時，我們就稱之為美。」
但當你看著路邊水溝旁的菸蒂、當你看著雜亂無章的店家招牌，又或是當你抬起頭來，只感覺到臺北沉悶的顏色，是否曾經想過，臺北的美是什麼？我們身在這城市，和臺北的互動究竟有多多？
曾經也是開口抱怨的一份子，周育如在周遊列國後回到臺北，往往看見的都是臺北不如別人的一面，直到有天她突然意識到「除了抱怨，自己為臺北做過什麼？」於是也才有了「都市酵母」計畫。什麼是都市酵母？周育如看著全世界成熟的城市們往往穿上類似的文明制服，反而忘掉城市原生的溫度與美好，為了不讓臺北也在進步的過程中冷卻，她期許每一個人都能像酵母一樣，影響周邊的人、改變身邊的環境，讓溝通成為城市保留美味的方法。
這也是為什麼周育如加入臺北世界設計之都的計畫，她相信設計可以帶來改變的力量，而這個力量不是由上而下的，是而下而上的草根動力。「我希望可以讓不溝通的人開始溝通，甚至進一步想一起做些什麼。這樣城市的改變就不會是政府單方面的，而是民眾、政府、企業與學校串接起來一起改變城市，」周育如說。
圖說：臺北世界設計之都國際Open Call計畫「Re-create Taipei 」由都市酵母與Basurama團隊提出成為，利用公共空間，以廢棄資源與再生材料，與在地居民共創鄰里公園，重新思考公園的未來發展，活化民眾對公園的生活想像。
圖說：藉由一個由塑膠袋拼接成的球形空間，打造一個公共藝術裝置，刺激居民思考未來公園的可能性。詳情
她提到，原生的臺北、不全球化的台灣，是她的最重要的長期目標。城市的硬體跟軟體也許可以一致，但唯有人的互動，可以讓每座城市擁有獨一無二的風貌。「我從”how to make yourself better”開始思考，到”how to make city better”再進階到”how to make city dance”，我想打造的，是人人都能登上的舞台，地盡其利、物盡其用，讓每一個人被看到，」她繼續說道，「臺北可以是一個實驗中的城市，大家可以接受失敗的實驗，不要只是空口說，而是起來一起做。」
為了完成這個長期目標，她不斷邀請大家一起提出對城市的新想像，從2006年開始，都市酵母計畫孕育出許多可能改變臺北的提案，有的實現、有的還在夢想裡，但都已在臺北種下種子，等待未來10年成為改變的力量。
像是由設計之都支持的「Re-create Taipei 臺北鄰里公園翻轉計畫」讓在地居民一起打造未來公園；以變電箱進行都市色彩教育的「變電箱色彩改造計畫」；還有與學校、企業一起改造新富市場的「市場小學計畫」……這些都只是城市改造的冰山一角，更多的改變與進化，將會在市民互相溝通和改造城市的過程裡持續萌芽。
這些計劃本身如何改變城市外觀不是重點，關鍵在於，它們改變了人與人之間的互動。原生的臺北，沒有所謂「絕對的樣子」，原生的臺北，是要藉由居民的活力才能讓地方鮮明起來。臺北2016年被選為世界設計之都，其中的精神便是在每個街角都不遺餘力的長期投資，當民眾開始感受設計的力量，將會帶動後續一連串對生活品質的共識與投資，也才能進一步讓臺北長出原生的風貌，就像周育如說的：這就是讓人愛上居住地的方法與行動！
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