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鉛水管問題何解?江守山:趕快裝個逆滲透吧!

預見健康系列講座第五場
文 / 魯皓平    攝影 / 魯皓平
2015-11-20
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鉛水管問題何解?江守山:趕快裝個逆滲透吧!
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鉛水管問題日前鬧的沸沸揚揚,水問題成了許多民眾共同關心的重大議題。人人都擔憂自己喝下的水是否含有重金屬,以及若喝到,下次應該如何避免?

為了幫助讀者更加了解水與毒物之間的關聯性,《遠見雜誌》第五場「遠見健康講座」特別邀請腎臟科名醫江守山,教人正確「逆轉腎」。

他以多年來的經驗,與讀者分享聰明喝水、小心防毒、控制三高的重要性,破除大多數人對於腎臟的迷思。

江守山表示,台灣是尿毒症很嚴重的地方之一,顯見台灣環境對人體的傷害之大。「腎臟是個非常脆弱的器官,它會隨著時間老化、耗竭,因此如何正確的排毒,對腎臟非常關鍵。」

所謂排毒的定義,係指尿或糞便中的毒素增加,但血液或頭髮內的毒素降低,那才是真正的排毒。

在日常食物的排毒作用上,江守山說,香菜、藍藻、大蒜可以利於排泄重金屬如汞與鉛,所以可以適量的多食用這些排毒的蔬菜;而藍藻所含的蛋白質,可促進DDT降解成DDD;此外,維他命B2可以降低偶氮染料如皂黃、二甲基黃的毒性。

不過,江守山也強調,「吃生菜、不喝咖啡或茶、只吃生機飲食,都是沒有辦法排毒的。」

他說,「水是排毒之母,沒有水就無法排毒。足夠的水可以降低尿中毒物的濃度,缺水的腎臟比較容易受到藥物、血壓過低時造成的傷害。」但是,也正因為人體每天都大量攝取水份,若水質本身就有問題,那對人體的傷害是最大的。

首先,最主要的水問題是水管中的重金屬,如鉛,若要避免喝到水中的金屬物質,江守山建議,「就裝個逆滲透吧,它能有效的過濾出水中的重金屬。」

鉛,可能導致兒童智商受損,對於不孕症這種文明病,低量鉛暴露也難辭其咎,不論是女性卵子或男性精蟲的數量與品質,當血鉛的濃度提高,便會引發負面影響。

江守山說,台北市自來水水管總長達6300公里,目前還有300公里鉛水管是日治時代留下的舊產物,全台更有數萬公里的鉛管,這可能是台灣洗腎率偏高的原因之一。

其次,是自來水因為加氯消毒過程而產生的三鹵甲烷,這與新生兒先天出現的三種畸形存在著明顯關聯性。此外,洗澡洗的愈久、水溫愈高,蒸氣中的有毒化學物質就會愈來愈多,氯氣會經由呼吸與皮膚進入,一旦長期累積,對人體有嚴重傷害。

除了逆滲透這個方法,燒開水也是能殺死大部分毒物的方式,但也要燒的有學問。

江守山說,清晨或假日後的第一道自來水不要用,因為這些水已在水管內堆積了一段時間,毒素累積很高;而燒開水最好是在晚上,因為自來水在經過一天的使用,水質會達到最佳的狀態。

水在煮沸後,最好不要在一沸騰的當下就關火,而是應該開蓋、打開抽油煙機,讓水再滾5分鐘後才熄火,可有效的去除水中的三鹵甲烷濃度。

如果台灣自來水有這麼多的問題,那喝瓶裝水會不會比較好?

江守山表示,在瓶裝水中,被發現有超過2000種以上的污染物,而美國環境保護署只訂定了其中82種的限制標準,還有1900多種無法可管;更遑論瓶裝水極貴的價格、不環保的特性,對環境傷害是個很大的元兇。

山泉水若沒煮沸也不可直接喝。根據2014年台北市環保局檢驗資料顯示,山泉水內會含有農藥、水蛭、寄生蟲與細菌汙染,大腸桿菌更是超標。

那麼,一天又應該喝掉多少水呢?

江守山說,喝水量必須維持一天排掉1600c.c.的尿量,才能保持腎臟健康、並減輕腎臟負擔。若以膀胱尿量300c.c.來看,一天至少要尿6次以上才算正常。

若排尿次數太少,或尿液顏色深如烏龍茶色,就表示喝水量太少,應該多喝點水。正確的尿液色澤應該像是沙拉油色。

在講堂最後,江守山也提了幾個會傷害腎臟的飲食行為與習慣,如:每天有一至兩餐是外食、每兩天就購買一次含糖飲料、常自行服用非類固醇的藥物、經常熬夜,香菸、檳榔、酒不離身等,都會對腎臟造成嚴重的負擔。

(部份圖片來源:huffingosteonswastewaterquiet

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