股神巴菲特說：「在別人恐懼時貪婪，在別人貪婪時恐懼」，這句股市名言無人不知、無人不曉。但真正能做到的有幾人，否則也不會有那麼多人賠錢了。
這次《遠見雜誌》製作的2月號「百大黃金農夫」封面故事，走訪後發現，黃金農夫可以種出售價高過行情50％，甚至達數倍之多的農作物，他們都有一個共通點就是克服了人性的貪婪與恐懼。
以前的農夫都以量產為目標，習慣噴灑農藥降低病蟲害、大量施肥刺激生長，希望產量倍增。有位農夫私下透露，還是會有人跑到農藥行跟老闆說，可以給我某某農夫用的農藥、化肥嗎？我也想種出跟他一樣大顆、一樣多的水果，後來真的買了「滿漢全席」的套餐回家。
但是「滿漢全席」套餐真的能讓農友賺大錢嗎？
其實，隨著消費者食安意識抬頭，安全跟品質才是王道，這些黃金農夫不拼產量、也不拼個頭。台中佛家庄紅龍果園主人范振清每個枝條只留一顆果實，初期產量雖然減少，但是以前一顆賣10、20元，現在每顆售價200元，是別人的5倍，總收入是9年前的7倍。
屏東頂真木瓜園主人楊乾德重質不重量後，木瓜愈賣愈好，還賣到缺貨，甚至外銷日本。今年52歲的他甚至開出年薪百萬的價碼，鼓勵兒子回家幫忙務農，可想而知他的年收入有多高了。
這些農夫追求品質、不追求量，品質提升後，售價自然上揚，收入反而增加了。
尤其當別人恐懼時，黃金農夫克服心裡障礙，投入溫網室設施栽培，初期幾乎都被親友看衰：水果單價這麼低，有必要蓋「房子」給水果住嗎？這樣水果就會比較好吃、好賣嗎？
以高雄田力農場主人高世男為例。2010年，當他想花350萬蓋最好的溫室種玉女番茄時，父親搖頭反對：一箱蕃茄20斤300元，2分地年產1600箱，不吃不喝也要7年半。高世男知道這是經營「安全農業」的途徑，勢在必行。現在一分地產值比過去高出一倍，幾年前就已經還清債務。
甚至有人蓋像電子廠一樣的科學環控栽培場來種木耳。嘉義的彥廷農場主人陳鏘謙2000年砸下1500萬打造首座不灑農藥的環控栽培場，幾乎每個認識他的人都說：你穩死的，你穩死的。
現在彥廷已擁有五棟環控栽培場，2014年產量已是過去10年總和的2倍，仍供不應求，每天都有客戶排隊等貨，今年48歲的他不僅還清債務，還能送兒女到日本東京農業大學深造，由此可知務農帶給他「衣食無虞」的生活。
每個運用設施栽培的農夫都異口同聲說，初期投資雖然大，但溫網室可以降低病蟲害跟風災的損傷，產量、品質相對穩定，很快就回收了。
對於習慣噴灑農藥、施以化肥的農夫來說，想要改變「慣行農法」都會感到懼怕，他們擔心投資會血本無歸，擔心不灑農藥無法克服病蟲，最後都是因為恐懼而遲遲不敢投入設施栽培。
這些黃金農夫的親身經驗告訴我們：只要克服人性的貪婪與恐懼，想要賺錢並不難。
