身為外食族的你，是否有常常吃到不知要吃什麼的困擾？
還是一天沒有大魚大肉，就會食之無味呢？
彼此聚在一起吃好料，配上閒話家常的聊聊，對於現代人來說，是情感交流的必備活動，尤其是上班要應酬，學生們三五成群一起聚餐，免不了要把高油、高鹽、高熱量的食物通通送進肚子裡，相信美食當前，人們都很難抗拒這些山珍海味。
愈來愈多慢性病有年輕化的趨勢，這些警訊不斷的想要讓年輕人有所警覺，卻多少會因為現實環境的因素，很難改變這樣的狀況。早上上班、上課匆忙的去早餐店買早餐，中餐在公司或是學校解決，如果碰到加班或是朋友在晚上約吃飯，那麼一天三餐，能有哪一餐是自己煮的呢？
譚敦慈女士秉持著「吃食物，不要吃食品」，三餐盡量是自己以低溫、少油、少調味的方式去料理，說是三餐老是在外的飲食，可能影響健康，倒不如在飲食的選擇上，可以多一分留意，就可以減少一分傷害。
因為我們很難得知，外食背後的製作過程，如果沒有營養價值也就罷了，但若是再吃進有害物質，損及身體，最後只能落到賠了夫人又折兵，一點也不值得。
（圖片來源／大學生Wayne）
【原文節錄】
挑當季、拒加工食品、外食湯麵不喝湯
過去只要有食安事件，毒物科醫師林杰樑總會站在第一線，在他不幸病故後，夫人譚敦慈承接使命，她要延續丈夫遺志，繼續捍衛國人健康。
接受《遠見》採訪前一天，已故毒物科醫師林杰樑的妻子譚敦慈才代替長年為食品安全把關、幾個月前驟逝的夫婿，從總統馬英九手中接過「台灣醫療典範獎」，但卻因未與總統握手引發爭議。「我目前仍是喪家，不便與他人握手，」外形高瘦、留著一頭像瀑布般黑長髮的譚敦慈難過地說。
外表看起來如其名般敦厚慈善的譚敦慈，對家人吃進肚子裡的東西，卻是出了名的挑剔，絲毫不妥協。這讓她成為有名的食安達人，「這幾年食安問題一個接一個來，但我們家從來沒有中標過。」祕訣在哪裡呢？
