「正在讀這本書的你，很可能一輩子沒有人讚美過你，但我一定要告訴你：有你真好。我想幫你們打光，在你們的優點上打圈圈。你願意打開這本書看，讓我們有機會交流，不是很棒嗎？」——蘇國垚
人與猩猩的基因差異只有2%，就是這麼微小的差異，讓人之所以為人。生活也是如此，如果你能夠比旁人多2%的認真、2%的熱忱、2%的積極、2%的自信，就能進階到下一個層次，展現你的獨特。
【書摘】
我看到了你沒發現的優點
我特別喜歡在師生一對一談話時鼓勵、肯定學生，因為他們經過提點，後續爆發力往往最驚人。
「老師，我沒有優點……」
「你有！」
「那你舉例！」
「上次我咳嗽，你說，老師，你要小心感冒。我沒理你，可是我記住了。」
當天下課時間很多學生都在，大家鬧烘烘的，只有這個學生注意到我咳了兩聲，可能感冒了。這就是優點。
「上課的時候，老師說笑話，只有你跟他、還有他，會一直笑，鼓勵老師繼續講下去。」
「老師，這也叫優點？」
「是啊！大多數的人都捨不得笑，但你會笑，這就是優點。當大家都像殭屍一樣，只有你笑嘻嘻的，像個笑福神。」
說出他的優點，改變他看自己的方法，就能改變他的一生。
現在台灣學生面臨超級大的競爭市場，有人資質與境遇都在頂端，不太需要老師協助；有人在底端，讀大學已經超過他能力所及，自知不是讀書這塊料，老師也幫不上什麼忙。
大多數人是處在兩者之間這層「中等資質」，他們沒傑出到引人矚目，又不至絕望到自我放棄，但缺乏自信，每天只是「求生存」，不知道自己有什麼價值。對於這樣的學生，我覺得老師的功能不在要求學生立志做大事，而是讓他發現自己的優點，願意肯定自己。
當他們看到了自己的優點，有了信心，往往會做出令人驚訝的成果。而且中等資質的人比較不容易自滿自負、肯虛心學習，只要給他們鼓勵與肯定，給他們機會，他們會非常珍惜。
喜歡自己的不同
某一天，我「外賣」到某個旅館上課，發現一位在廚房實習的學生非常專注聽我說話、頻頻以眼神與我互動，該笑就笑，該「哇」就立刻「哇」，該「嗯」就「嗯」，即時給出情緒上的回饋，說實話，我真喜歡這樣的學生。下課後告訴主廚這個學生好專心，可以好好教他。
主廚說，「可是他不太會寫字！」
我很驚訝，不會寫字那要怎麼學、怎麼記錄呢？一看他的筆記，哇！裡面都是圖畫，原來他習慣邊聽課邊畫出自己看得懂的筆記、食譜，畫出所有配料、分量、步驟與祕訣。而且他擁有敏銳的味覺，對味道掌握得特別好，煮出來的菜也好吃，長相胖胖的很討喜，讓我留下深刻的印象。
隔天到飯店餐廳吃早餐，遠遠就看到這個小胖子正在備餐檯處理培根，他肥嘟嘟的臉上堆滿笑容，端出一盤香酥培根，小心翼翼的放在保溫燈下，這樣的早餐不好吃才怪！
他樂於工作，在工作當中得到莫大成就感，將來注定會成為好廚師。
反觀旁邊正在煮麵的廚師，眉頭深鎖，表情苦楚，這麵煮出來都感覺不可口了。也許他在廚藝上比小胖子專業，卻不喜歡自己的工作，態度帶著專業的傲慢，需要有個人告訴他要多帶點笑容，會讓他的專業更出色。
目前旅館系學生中約有三分之一覺得自己不適合從事這個行業，因為他們對自己的外貌、談吐、個性、語言能力感到不安，認為自己不適合進入旅館業，但又對這一行有莫名的憧憬與夢想，因此主動報考、好不容易考進學校，很辛苦的學習著。
這些學生對我來說都像是「少年PI的奇幻漂流」當中的老虎，每個人都很奇怪，都是不同的狀況，我得要想辦法了解他們，到底是孟加拉虎？還是東北虎？試著理解他們的世界，幫他們想辦法。
每個人都有優點，我的工作就是確保他們看到了自己的優點，而且學會發揮優點。每個人都是獨一無二的存在，所以更要喜歡自己的不同，讓人家看到你的不同，千萬不要為了迎合、討好而改成跟別人一樣，如果這麼做，那人生真是一點意思都沒有了！
【簽書會資訊】
高雄場
日期/時間：2013/10/27 星期日 15:00~16:00
講 者：高雄餐旅大學 蘇國垚老師
地 點：高雄‧誠品夢時代店3F書區舞台（高雄市前鎮區中華五路789號）
臺北場
日期/時間：2013/11/10 星期日 14:00~16:00
講 者：高雄餐旅大學 蘇國垚老師
地 點：台北‧金石堂城中店3F金石生活學堂（台北市中正區重慶南路一段119號）
