親子豆豆番茄菇菇炊飯
食材（四人份）：米2杯、非基改黃豆30g、毛豆30g、蒜末、乾香菇5朵、魷魚乾1∕4隻、干貝柱5顆、豬肉絲60g、柳松菇1∕2包、杏鮑菇3個、牛番茄1顆
調味料：鹽巴少許、油適量、水1.8杯、醬油2瓶蓋
作法：
1. 前一天先把非基改黃豆泡水放置冰箱冷藏6小時以上，水：黃豆量為1.5：1。當天備餐時，沸水加鹽水煮黃豆40～60分鐘，煮到黃豆鬆軟即可起鍋備用。接著川燙毛豆，煮熟撈起備用。
2. 乾香菇、干貝柱、魷魚乾泡水備用，香菇及魷魚乾泡軟切絲。
3. 起油鍋中火爆香蒜末、香菇絲、干貝柱、魷魚乾、豬肉絲。
4. 放入洗淨的米略微拌炒，加入柳松菇、杏鮑菇切片、牛番茄、鹽、水。
5. 開啟炊飯模式，煮好之後，燜10分鐘再把番茄弄破攪拌均勻即可。
6. 最後加入煮熟的黃豆、毛豆拌勻，即可上菜。
【推薦原因】
世界上很多民族都有豆類料理：歐洲的鷹嘴豆、印度的扁豆，這些原豆料理都是營養豐富又便宜的蛋白質來源。台灣人習慣將黃豆加工成豆漿、豆腐，加工過程中蛋白質可能流失，還會添加許多不必要的成分，成為食安死角。
梅干扣肉
食材（四人份）：乾燥梅干菜20g、帶皮五花肉300g、乾香菇5小朵、蒜頭5小瓣
調味料：二砂糖1∕4杯、醬油1∕2杯、米酒1∕4杯、水4杯（量米杯）、油少許
作法：
1. 梅干菜加水泡軟4小時以上（浸泡時間視各家梅干菜不同，只要能把梅干菜纖維較硬的部位泡軟即可）。
2. 乾香菇洗淨，用1∕4杯米酒加水淹過泡軟切丁，梅干菜切碎，五花肉切成五公分見方備用。
3. 陶鍋開小火熱鍋之後下油，油熱之後放入帶皮五花肉四面煎至變色，放1湯匙二砂糖將五花肉煎出焦糖香味（維持小火、注意黏鍋）。若家裡沒有陶鍋，用平底鍋或一般炒鍋也可。
4. 加入蒜末、香菇丁拌炒，接著加入梅干菜炒至香味飄出（若喜歡吃辣，可在這個步驟加入一些辣椒末拌炒），即可倒入浸泡香菇的米酒水、醬油、水。
5. 開中火煮沸之後，試過湯頭再增減醬油或是二砂糖，調味完成，即可開小火燜煮1小時，熄火上菜。
【推薦原因】
梅干扣肉是道地客家料理，因氣候變遷，台灣夏天颱風暴雨不斷，缺菜嚴重，梅干菜等菜乾料理是客家媽媽的持家智慧。煮婦煮夫們可以多多學習客家媽媽的智慧，在缺菜嚴重的夏天做這道料理，清爽下飯又可解決蔬菜不夠的問題。
金沙嫩雞球
食材（四人份）：去骨雞腿兩大隻、鹹鴨蛋蛋黃4顆、蒜末、蔥、辣椒、豆腐乳4小塊、地瓜粉適量
調味料：油少許
作法：
1. 前一天先把雞腿切丁成三公分大小，均勻抹上四小塊壓碎的豆腐乳醃製冷藏八小時以上。
2. 起油鍋，雞腿丁裹地瓜粉油炸，盛盤。
3. 鹹蛋黃壓成泥，起油鍋炒至發泡，淋在炸雞塊上，最後加上蒜末、蔥末、辣椒，即可上菜。
【推薦原因】
小孩都愛吃炸雞塊，與其在外面食不安心，不如在家自己做。
豆腐乳高麗菜
食材（四人份）：豆腐乳4小塊、蒜末、中型高麗菜半顆
調味料：油適量、鹽少許
作法：
1. 高麗菜洗淨手撕成一口大小。
2. 起油鍋爆香蒜末，倒入高麗菜拌炒。
3. 最後倒入壓碎的豆腐乳拌勻，試一下味道如果不夠鹹，再加一些鹽巴即可起鍋。
【推薦原因】
每年冬天高麗菜都會生產過剩，加了豆腐乳增添風味，提供煮夫煮婦們另一種料理高麗菜的作法。
