搭上觀光熱潮，餐旅觀光相關科系爆增。教育部統計，與2009學年度相較，2013學年度學士班成長最多的前十大科系裡，觀光、餐旅相關科系囊括前三大，每年相關學系畢業生突破3萬8000人。
不過許多專家提出警告，餐旅科系出現供過於求的情況，加上畢業後起薪低、工作辛苦、流動率高。學生一窩蜂就讀前，更應先檢視自己的動機。
而如何培養學生專業能力，在職場發揮所長，也成為觀光相關科系的最大課題。
東華大學觀光暨休閒遊憩學系系主任劉吉川表示，觀光學系的課程規劃將隨著產業趨勢調整，例如近年休閒遊憩開始重視健康領域，包含健康休閒活動及養生飲食，在課程中增加健康旅遊的概念。
此外，由於遊客旅遊模式從以往的走馬看花，轉為深度的體驗式旅遊，例如直接住進當地人家或是實際動手做作品，因此在觀光策略管理課程中，行銷和資源規畫方向將有所改變。
觀光電子商務則是最火紅的議題。舉凡企業對消費者（B2C）或消費者對消費者（C2C）的電子商務概念，以及線上支付機制等；或是資訊系統結合觀光旅遊的「智慧型旅遊」概念，都是必須掌握的。
發展優勢＞結合運動 帶動觀光管理、行銷成長
為了讓學生實際操作，愈來愈多觀光系與業界合作。例如東華大學觀光暨休閒遊憩學系的畢業專題，學生必須實地了解業界的經營問題，並提出研究企畫案，幫助社區或業界推展觀光。
他舉例，系上曾幫忙花蓮縣鳳林鎮設計鬼節活動，也與棲地保育協會合作，規劃環境教育類的營隊活動。
世新大學觀光學系則要求學生到飯店實習半年，或到旅遊產業完成420小時以上的實習。
暨南大學觀光休閒與餐旅管理學系更在大一就推出企業實習課，讓學生儘早認識職場特性，增加實務經驗。
「從世界趨勢來看，觀光業不容易退燒，」劉吉川樂觀地認為，景氣好壞多少影響觀光產業，不過旅遊具有不可取代價值，這將不斷帶動產業發展。
「運動觀光」便是一個新興利基產業。台灣體育運動大學運動產業學院院長林文郎舉例，世足賽或奧運的周邊產品與觀光活動，由於能帶動整體經濟成長，愈來愈受各國政府重視；台灣近年瘋路跑活動、橫渡日月潭和腳踏車環島等，也亟需運動行銷人才。
運動產業相關學系因此特別重視行銷專業，包含品牌經營、活動流程規劃和產品包裝等。
「運動管理和行銷領域的工作機會相當多，未來發展前景看好，」林文郎說，運動行銷屬於新興的專業領域，大陸等其他地方仍在起步階段，學生畢業後可以朝海外發展。
為呼應產業需求，運動健康科學學系以身體運動與健康生活為基礎，課程包括營養學、急救學和運動保健學等。台灣體育運動大學則與中國醫藥大學合作開設人體解剖課，培養運動醫學專業。
運動賽事轉播則是另一大產業。運動資訊與傳播學系教導視覺傳播、影視、動畫、圖像設計等技能，讓學生以數位化編輯方式製播運動訊息，並搭配新聞寫作課程，往後可成為運動賽事播報人員、節目企劃師和網頁設計師等。
遊憩或運動產業正站在趨勢的浪頭上，但當相關科系畢業人數多，意味著競爭相對激烈高，唯有在學時累積特定專業知識，才能適應多變的工作環境，脫穎而出。
【輕鬆掌握遊憩與運動學群】
學生特質：
喜歡大自然，喜歡到處旅遊，欣賞各地方不同特色。個性內向和外向皆可，保有樂於服務他人的心。若從事觀光產業，規劃旅遊企畫案時須富含創意及同理心，才能兼顧當地人和遊客的心理，達成兩者間平衡
畢業出路：
導遊、領隊、活動企劃人員、餐飲服務人員、旅館服務人員、旅遊規畫師、運動指導員、運動教練
相關企業（組織）：
王品集團、老爺酒店、晶華酒店、雄師旅行社、易遊網旅行社、World Gym健身俱樂部
資料來源：東華大學觀光暨休閒遊憩學系系主任劉吉川、台灣體育運動大學運動產業學院院長林文郎