方法1〉價格合理 破除免費、凍漲迷思
首先，價格應該合理。多年來，倡議餐費調漲不遺餘力的全國家長聯盟食安小組執行長孫文昌強調，應該打破營養午餐免費和凍漲的迷思。
據了解，四年前孫文昌為了推動餐費調漲，這些年，他不斷遊說嘉義市政府、各級學校和家長協會，主張讓餐費上漲10元，且堅持10元都用來採購食材，讓學生吃得更好。
他原本想讓家長埋單，孰料，嘉義市政府加碼補助10元。目前，嘉義市國小餐費從32元變成42元、國高中則從35元提升至45元。
價格一合理，營養午餐品質明顯提升。目前供應雲嘉地區營養午餐食材的豐富家實業負責人趙任專就指出，嘉義市對於食材的要求和驗收，明顯比雲林和嘉義縣嚴格。
方法2〉定型化、循環式菜單 簡化流程
除了鬆綁價格，學校和家長更應該改變對午餐規格予取予取、吃到飽的心態。
台北市餐盒公會理事長陳明信指出，過去校方和家長一直認為營養午餐是暴利，當餐商一得標，就會盡其所能地要求提高規格、服務加碼，如菜單不能重覆，飯菜要增量、送餐送到各班。
先不論成本大增，一些非必要的規格，徒讓製程和運送變得複雜，影響到了食物的新鮮和衛生。
