以下這些景象，再尋常不過。早餐來不及吃？在早餐店，外帶一份蛋餅，裝在免洗餐盒裡；中餐時間吃的是公司叫的便當，裝在免洗餐盒裡；晚餐懶得煮飯？去自助餐點幾樣菜，同樣裝進免洗餐盒裡。
台灣外食人口多，從早餐店、夜市小攤、自助餐、連鎖餐廳、咖啡茶飲店，常常可見用紙製免洗餐具堆疊成的一座小山。 根據統計，台灣一年免洗紙容器具的消耗總量高達60億個。一個免洗便當高度約3.5公分，台北101大樓為509.2公尺。換算下來，台灣一年免洗紙容器具使用量，竟有41萬2411座台北101這麼高！足見台灣人對免洗紙容器的依賴程度。
不過，《遠見》調查發現，目前市售的免洗紙容器所使用的印刷噴粉，竟混雜工業用噴粉，經《遠見》委託SGS檢驗後發現，竟殘餘對身體有害的重金屬「鋁」，在民眾渾然不知的情況下一天天微量吃下肚！
現況1〉 廉價噴粉印刷餐盒占八成 噴粉太多 貢丸湯變玉米濃湯 問題根源在餐盒的圖案上。
「台灣的餐盒，圖案就是特別花，」一位免洗餐盒中盤商說。
原來，許多先進國家的外帶餐盒大多是白色，唯獨台灣的廠商習慣在餐盒上印上花花綠綠的圖案，企圖以美觀來取悅消費者。
然而，印刷花花綠綠圖案時的油墨，在大量印刷時不易乾燥，紙張層疊時很容易產生背印。因此，就需要在紙張上加入噴粉，協助紙張快速乾燥。
國內目前有幾種不同的印刷方式，包含墨內印刷、水墨印刷、UV印刷與一般油墨印刷。前三種分別使用紅外線加熱風與UV光觸媒乾燥，都是「無噴粉印刷」，唯獨一般油墨印刷需使用噴粉乾燥。
由於前三種無噴粉的印刷機一台至少上千萬，而一般油墨印刷機大約50萬左右，價格差異甚大。因此，台灣仍以廉價噴粉印刷為大宗，占了八成市場。
專做無噴粉紙杯的圖騰包裝股份有限公司總經理林勝紘指出，他的客戶包含肯德基、拿坡里披薩、英國藍等。這些知名連鎖餐廳因為品質考量，通常會採取前三種無噴粉印刷方式。但一般小吃、餐廳或自助餐店所使用的餐盒、碗、杯，則許多都採用較廉價的噴粉印刷產品。
然而，噴粉若無經特別擦拭，就會像一層薄薄的膜覆蓋在餐盒上，並透過餐盒的層疊擺放，與盛裝食物面接觸，導致消費者把噴粉殘留與食物一起吃下肚。林勝紘曾經點一杯貢丸湯，因為免洗碗的噴粉太多，端到面前時，覺得好像變成玉米濃湯！
現況2〉 噴粉安全 由業者自主管理 食用級噴粉？沒這種東西！
到底這些噴粉的成分是什麼？負責為食安把關的政府單位，是否有掌握？
全台目前製造紙類食品容器的工廠大約30家，超過半數廠家集中在台中、彰化地區。「噴粉」的成分與安全性，兩個縣市的衛生局都曾接獲民眾的質疑投訴。
2014年7月，彰化衛生局就曾發出一篇名為「衛生局查核食品用紙製容器，為民眾健康把關查核」的新聞稿，說明「油墨及噴粉的成分為本局此次的查核重點。」
彰化縣衛生局食品衛生科科長林毓芬表示，「噴粉因可能和食品接觸，按規定要符合食品原料、食品添加物成分的規定才可以使用。」
根據稽查結果，彰化免洗餐具共有10家，有4家有使用噴粉，成分都是食品等級的「玉米澱粉」，稽查沒有異常。
至於台中市衛生局，2014年10月3日亦曾發給印刷業者一份公文，依據食品安全衛生管理法第16條與第7條，要求業者應自主管理，確認噴粉之中文標示（包括品名、成分、有效日期）、使用方式、使用量及用途等項目，「均屬『食品用途』範疇，始得使用。」
台中市衛生局食品藥物管理科科長邱惠慈表示，台中市紙類食品容器印刷工廠有13家，有4家有使用噴粉，經過輔導，其中3家已經沒有使用，另一家則是使用玉米澱粉。
由上可知，地方的衛生局在食品藥物衛生管理法「自主管理」的精神下，皆相信免洗餐盒印刷業者都已聽話照辦，且噴粉成分並無異常。
成分不明 拿工業噴粉印餐盒
但是，事實真的如地方主管機關相信的嗎？
為了追根究底，《遠見雜誌》自2014年10月開始從市面上蒐集噴粉成品，共取得大崎噴粉、Saphira噴粉、SS噴粉、CPM TOP 噴粉的書面「物質安全資料表」。
結果發現，大多數噴粉的外包裝並沒有標明成分，且在物質安全資料表中，說明標示詳細度不一，成分也並非百分之百透明。
例如，有些廠家的噴粉包裝上僅標示「澱粉大於60％」，至於是什麼樣的澱粉？剩下40％的成分是什麼？未見說明。
此外，亦有業者表示成分乃是「商業機密」無法透露，卻函覆說明「該噴粉產品本係工業用，產品外包上亦載明禁止用於食品與飼料加工，建議印刷廠應自行評估適法性。」
一位噴粉廠商甚至直言：「食用級的噴粉？沒有這種東西啦！我們賣的是印刷材料耶，印刷材料哪有可以吃的？」
原來，噴粉在國外原廠生產的主要用途，本來就是工業使用，用來印刷海報、月曆等，從來不需考慮這些噴粉可能被人體食入。因此，自然沒有所謂「食品級」的要求與相應措施。
「問題就出在，台灣人太聰明了！」一位印刷廠業者表示，全世界只有台灣人想得到要把工業用的噴粉，應用在餐盒印圖案上，才會出現當前的食安「跨界」問題死角。噴粉成分未明卻可能被食入，原來，在台早已存在數十年，卻一直沒人發現。
現況3〉 安全規範不明確 業者無所適從 SGS合格？測試內容搞錯方向
面對噴粉安全疑慮，在《遠見》記者詢問下，食藥署與台中市、彰化縣衛生局雖均已做出正式回應，表示若噴粉對人體有害，可援引「食品安全衛生管理法」第16條進行懲處。
該條規定，「食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑有下列情形之一，不得製造、販賣、輸入、輸出或使用：一、有毒者。二、易生不良化學作用者。三、足以危害健康者。四、其他經風險評估有危害健康之虞者。」然而，官方雖一致表示要「食品等級」才可使用，但到底噴粉怎麼樣才叫食品等級？如何對身體才叫有害？政府卻沒有給出標準，許多業者也無所適從。
不過，食藥署餐飲衛生科科長鄭維智卻認為，「業者不知何謂安全，是不負責任的說法。任何一個業者，產品含化學成分、可能被人體攝入，就應該知道是否有害，這是業者自己應有的體認。」
然而，記者卻發現，有些噴粉業者為取信客戶，還會出具SGS報告書，但不少測試項目卻幾乎文不對題。例如，有業者以在中國SGS做的「ROHS」實驗，顯示在鉛、汞、鎘等項目「無檢出」，來證明自己「安全」。
台灣SGS綜合化學實驗室行銷副理詹于萱指出，ROHS是針對電子產品指令，電子產品管制是偏重電子廢棄物，會不會殘留有害物質，完全不是食品容器具的測試內容，「這完全是搞錯方向！」
師大化學系教授吳家誠建議，既然目前噴粉成分出現疑問，應該進行「化學成分分析」，而不是只是針對特定項目去問。就像是要做全身健康檢查，而不是單一項目。如果一開始就問錯了問題，答案當然是「沒有檢出」！
現況4〉 稽察死角！印刷廠夜間開工
等公務員下班 繼續做 兩縣市衛生局一致的立場是：「噴粉成分未確認對人體無害前，不應該使用。」但當記者詢問先前被稽查時發現曾使用噴粉，而後停用、或使用玉米澱粉的名單時，兩局均拒絕透露名單給記者。
《遠見》記者只好在10月至12月間，數度走訪台中市、彰化縣市的免洗紙容器具印刷廠，發現部分廠家到了晚上10點多仍燈火通明，甚至有些鐵門雖已拉下，但印刷機都仍隆隆作響。
「公務員下班了，大家拉下鐵門，繼續做！這樣衛生局根本查不到，」一位印刷業者私下透露，中小型鐵皮屋工廠大多只有噴粉的印刷機，根本買不起昂貴的無噴粉高端印刷機，怎麼可能停止使用噴粉印刷？「如果真的停止了，我們吃的餐盒從哪來？」
由此可見，衛生局對印刷廠的了解，可能出現「白天不懂夜的黑」的稽察死角。
為實際了解印刷廠使用噴粉的情形，《遠見》決定透過應徵員工的方式，第一手直擊印刷廠的工作現場。適逢「興佳聯」印刷廠有學徒職缺，《遠見》便選定該廠為觀察對象。
