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全國義民祭看賽神豬,再玩彩繪神豬

秋之賞 4〉新竹縣
文 / 王思涵    
2013-01-29
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全國義民祭看賽神豬,再玩彩繪神豬
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自2001年開始,新竹縣政府大力推廣,讓本來只屬於北部客家人獨特的信仰,逐漸擴大為「全國義民祭」,並一躍為客庄12大節慶之一。

義民奮起誓死保衛家鄉

所謂「義民」,是指清朝乾隆年間三大叛亂之一「林文爽反清起義」,戰亂遍及全台,位處今天的新竹六家等地的客家人為了保家衛民,跟閩南人及平埔原住民聯手組成義民軍,協助清朝政府後勝利。

犧牲的義軍先烈達200餘人,因而在枋寮一帶的吉地安葬合塚;乾隆皇帝也特頒親筆「褒忠」敕旨,以為獎勵,爾後興建褒忠義民廟,祭拜陣亡的義民。

同治年間,彰化戴春潮叛亂,義民軍再次出征,犧牲百餘人,祭拜的儀式遂延續成為台灣客家人獨特信仰,也讓義民爺成為標準的台灣地方神明。

褒忠義民廟,義民信仰中心

現位於新竹縣新埔鎮枋寮的褒忠義民廟,依山而建,後靠店仔湖台地,前有鳳山溪,自然形勢壯觀,建築結構完整,目前在全台已有39座分香廟,信眾最多、香火最盛,可說是全國義民信仰的中心,鄉土情感與歷史意義深厚。

義民節傳統的祭典儀式有:起燈篙、放水燈、挑擔、黑令旗回娘家、大士爺等,由位於新竹、桃園地區的15大庄輪值主普舉辦,迄今超過220年。

義民祭活動自農曆7月18日子時的立燈篙儀式為起點,19日傍晚舉行放水燈儀式,20日普渡區,追思博愛的精神。

其中,重頭大戲當屬「賽神豬」的民俗活動。據說,豬隻要養到上千斤以上,得花3年以上時間,每天得以飼料、奶粉,麵皮和皇餅、野菜等悉心餵食,豬舍還要通風、涼爽。賽神豬的用意是希望以神聖敬重的態度養出最好的神豬,奉獻給義民爺。

義民大祭所看到獻供的神豬,大都設有五顏六色、隆重的豬架與豬蓬,以表敬意。而義民廟旁的客家酬神戲、廟旁吃糖粥等,更是吸引參與人潮的重心,現場熱鬧滾滾。

結合傳統與現代的民俗節慶

然而,廟前獻供的活動結束時,主人還得將普渡收孤後的神豬分裝,趁隔日未上班前分送給親友,一年一度的義民節輪調才算告一段落。

2010年開始,新竹縣政府發揮創意,以紙糊模型舉辦「彩繪神豬」展,為原來的鄉土活動,新添時尚新鮮感,也讓賽神豬成為一項全民能共同參與、深具意義的公共藝術活動。

去年,「義民之夜」前半由各舞團演出與義民文化相關的舞蹈,後半則邀請搖滾天團五月天壓軸演出,吸引3萬多人湧入會場。想要參加傳統與現代並融的節慶嗎?歡迎來到全國義民祭。

欣賞義民廟之美

新埔褒忠義民廟在台灣各地共有39座分廟,每個分廟都有屬於自己的建築特色。

石雕是義民廟中最精采的部分,石材以泉州白石為主,質地堅硬色澤溫潤;義民廟中門前方兩側的青斗石獅,雕刻線條圓潤優美。義民廟與其他廟宇最大的差異在於沒有龍柱,而以圓形石柱為主,各段雕之以花鳥水果,低調而精采。(王思涵)

在地人的私房旅遊錦囊

推薦的特色小吃

花園人文餐館

桂花園座落於車水馬龍的新竹縣新埔鎮中正路上,是仕紳、老鎮長潘錦河的故居,建於1935年,被列為三級古蹟,重新整修後成為當地古色古香的人文餐館。以客家菜為主,價格不低。

地址:新竹縣新埔鎮中正路405號

電話:03-588-2005 

推薦菜:客家小炒、酥炸肥腸、炒水蓮、黃金大蝦、化骨豬腳。

日勝粄條∕日勝客家蔬食

新埔最有名粄條店之一,開店超過60年。牆上貼滿老照片,最有名的故事便是先總統蔣經國三顧茅廬,大讚粄條美味。近來第二代老闆將老店轉型為以蔬食為主的粄條,增添新風味。

地址:新竹縣新埔鎮中正路329號

電話:03-588-2106

推薦菜:九層脆菇、泡菜粄條、拔絲地瓜

日勝飲食店

創立於1959年,位於和平街菜市場旁的「日勝飲食店」是從早期在中正路的小吃店遷移過來的,至今也有近20年的歲月,牆上也能看到蔣經國來店享用的黑白照片。獨門味增醬是好滋味的祕訣。

地址:新竹縣新埔鎮和平街68號

電話:03-588-2260 

推薦菜:粄條、煙腸

必買伴手禮

金漢柿餅

新埔得天獨厚,因九降風與日照充足才能做出有「神仙之果」之稱的柿餅與柿乾。柿餅做工複雜,去皮之後還需要風乾,以前是用天然日晒與風乾,現在因產量、天候與衛生考量,則是用紅外線烤箱,美味分毫不減。

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號

電話:03-588-3119

三十九號北埔擂茶

第一家商業化客家擂茶的創始店,1998年在慈天宮前廣場正式開幕,供應鹹口味的道地客家擂茶、自行開發配方的甜擂茶,並開放DIY的體驗活動。為了方便客人回家也能品嚐,研製擂茶粉,提供多種藍布衫擂茶禮盒組可供選擇。

地址:新竹縣北埔鄉廟前街39號

電話:03-580-3157

隆源餅行

在物資缺乏的年代,勤儉的客家人用蕃薯、芋頭做成的餅代替中秋月餅,俗稱月光餅。成立於1871年的百年老字號「隆源餅行」,便是以手工精製、用料實在的蕃薯餅、芋頭餅等各式糕餅而遠近馳名,迄今已歷經祖孫四代。

地址:新竹縣北埔鄉中正路16號

電話:03-580-2337

台灣高鐵報你行

建議行程:高鐵新竹站→綠世界生態農場→17公里海岸→新埔義民廟

租車:高鐵新竹站→東興路一段→自強北路→褒忠路→新埔

公車:高鐵新竹站→轉搭新竹縣城鄉幹線快捷5號公車至新瓦屋站→步行約5分鐘

特色住宿

(1)關西六福莊生態度假旅館

位於新竹縣關西鎮的「關西六福莊 生態渡假旅館」,就在六福村主題遊樂園旁,是亞洲唯一以自然生態與草食性動物為景觀設計的渡假飯店。

地址:新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號

電話:02-7701-7765

房價:客房9500元起,需加收一成服務費

(2) 新竹新埔 普羅旺斯莊園民宿

新竹新埔.普羅旺斯玫瑰莊園民宿」有著都鐸式鵝黃色的外觀建築,每間套房皆以原木打造,英倫情調濃,設有獨立的景觀陽台,可獨享景致。

地址:新竹縣新埔鎮巨埔里新龍路230巷50號

電話:0919-362-680

房價:兩人套房5000元起、四人套房7500元起

(3)新竹早苗莊園

新竹縣新埔鎮照門里的早苗莊園是獨具特色的庭園咖啡休閒民宿,備有停車場、露天咖啡座與小朋友喜愛的白砂坑。民宿均為套房,衛浴、網路等設備一應俱全。

地址:新竹縣新埔鎮照門里7鄰5-3號

電話:0921-193-017

房價:親子套房5600元、蜜月套房4000元、精典套房6300元、溫馨套房4500元

貼心提醒

(1)義民祭還有主題策展等系列活動,可以搭配新埔老街、湖口老街等景點,請導遊深度導覽,規劃較長的義民文化之旅。

(2)義民祭祀大典期間,新竹縣為了歡迎全國鄉親作客,規劃免費交通接駁車,並實施交通管制,另在台北、高雄等城市派有返鄉專車優惠。

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