冰涼的紫蘇枸杞茶，迅速退去炎熱暑氣；汆湯透抽搭甜嫩的牧草心、迷你小苦瓜正好開胃；月桃葉上盛著晶瑩剔透的吻仔魚沙西米，它們是漲潮夜，在秀姑巒溪出海口，原住民戴著頭燈，用三角網捕捉，只單用醬油蒜末特調醬汁，淋上檸檬汁調味，入口即化。還有炭烤山豬肉切片、鹹烤尼羅魚等，配上炸芋頭絲五穀飯，讓人一碗接一碗。
這一天，40多位來各法國、西班牙、日本、馬來西亞、新加坡等國觀光局駐台代表們，坐在台東長濱巴哥浪餐廳，享受著不一樣的原住民風味料理。
在這裡他們第一次吃到原住民極愛的「赤蔥」，有著香椿般濃重香氣，但卻長滿紅刺，放湯炒菜有如神奇香草，可以提味但又不搶味。
廚房裡，一扇大窗透進太平洋耀眼的碧藍，掌廚的陳耀忠，抵抗著熱風揮汗做菜，在刀子鍋鏟起落節奏裡，應和著海浪穩穩濤聲。
這是來自山與海的饗宴。不論是礁石上撈的海菜、潮間帶的螃蟹、貝類，山裡的野菜、嫩筍、過貓，都是當天補撈採集而來，搶在第一時間烹煮，彷彿把山和海和季節變化，全都注入食材裡，配合耀忠巧妙融合日式、法式料理手法，每一道菜雖然無以名之，但卻是絕妙滋味裡，吃得到老天爺賞賜的幸福。
