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2/3開工逢立春!開運建議:這樣吃、這樣過、穿這色最適當

立春節氣食物、立春養生守則、立春開運建議。

遠見好讀
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遠見好讀

2025-02-01

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《樂活國民曆》/僅為情境圖,取自unsplash
《樂活國民曆》/僅為情境圖,取自unsplash
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2/3開工日適逢立春,節氣在立春時,時冷時熱,冷暖不定,萬物剛經歷冬天的洗禮從嚴寒中脫穎而出,枝葉嫩芽萌發。立春在古代具有重大意義,甚至古人藉由立春當日天氣狀況,就能斷定接下來一整年的收穫,倘若立春之日天氣清朗,當年將會五穀豐收。(本文節錄自《樂活國民曆》一書,作者:彭啟明,洪震宇,李咸陽,遠流出版,以下為摘文。)

【立春氣象曆】谷底氣溫,反彈回升,低點迴盪

立春的特性主要在溫度逐漸回升,氣溫在「小寒」和「大寒」降到谷底,「立春」則開始反彈回升,不過還是相當寒冷。所以有句台灣諺語說:「正月寒死龜,二月寒死牛,三月寒死播田夫。」可見立春寒冷的程度。

此時台灣北中南東四地的溫度可說各有特色。北部寒冷;南部舒適;中部早晚冷、中午舒適,日夜溫差大;東部則是早晚涼、中午也涼。

北部處於東北季風迎風面,是台灣平地最先冷的地方,清晨溫度常只有14、15度。白天晴朗時可上升到20至22度,雲多時又掉回17至18度。濕度則主要視乾冷空氣的南下程度,通常冷鋒來臨前較潮濕,冷鋒過後又顯得相當乾燥。

冷空氣從北部至中部已和緩許多,不過日夜溫度和濕度卻相差極大。通常冷空氣南下時中部冷的時間會比北部晚半天到一天,空曠的地形和晴朗的天氣並無法留住白天陽光帶來的溫暖,入夜後溫度急降,至清晨低溫已和北部不相上下。

南部雖不像北、中部的冷,清晨還是有點涼意,通常在寒流來時才會有冷的感覺,少雨多晴的氣候使南部白天溫度常可上升至25度,而南部的濕度在四個區域中也是最低的,乾燥舒適。

東部在立春的氣候則有點像是北部和南部的綜合體,清晨低溫像南部有點涼、中午高溫像北部,不過還是涼,因此日夜溫濕度差也小,和中部呈高反差的情況。

天氣則常和北部相反,主要和風向有關係,冬天最常吹北風、東北風或東風,當刮起東北風或北風時,北部陰沉有雨,東部則還可見到陽光;吹起東風時,北部轉晴了,東部卻反而開始下起雨來。

降雨則呈現明顯的南北特性,北多南少、中部和東部居中。不過一旦下起雨來,南部雨勢可不比北部小。北部和東部平均每兩天就會有一天是下雨天,而且一旦下起雨來,幾乎有半天的時間都在下雨,不過下的都是綿綿細雨,下雨的時間則以晚上居多。

古代對立春景色的描述則是「東風解凍,蟄蟲始振,魚陟負冰。」意思是說北風逐漸減弱,並吹起溫暖的東風,大地開始回溫,原在冬眠的昆蟲也漸漸甦醒,而冰封的河海也漸漸融化,可以看見魚兒游泳。

然而事實上應該還不至於能夠那麼快看到這樣的景象,不僅台灣,連黃河流域附近也仍然處於相當寒冷的狀態。

立春於每年的二月四或五日,大約是農曆春節前後,學生也都還在放寒假,除了天氣仍冷,要注意保暖之外,提醒大家也要留意用火安全,尤其農曆春節期間許多人喜歡放鞭炮,此時風速大、濕度又低,相對的很乾燥,一不留意可能就會釀災。

●立春生活小叮嚀:

1.持續寒冷,出門還是要注意保暖。

2.風速大、濕度低,留意用火安全。

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【立春食材曆】節氣食物:蔥

立春是一年初始,萬物逐漸從寒冬甦醒的時節,大地最旺盛的是根莖作物,古人在立春透過吃春盤來迎春與保健養生,食材是五種具有辛辣味、切成細絲的新鮮生菜,包括蔥、芹、韭、筍、蒜,日後春盤也慢慢演變成潤餅和春捲。

台灣俗諺說:「正月蔥」、「正蔥二韭,卡贏呷肉脯」也呈現立春飲食的特色,農曆十月栽種、經歷寒冬滋養,蔥白特長的青蔥最美味。

此時吃蔥也具養生效果。蔥具有大量的蔥蒜素,能夠殺菌,在腸內也能與維生素B1結合,易於吸收,並能刺激血液循環、活化神經,提高免疫力。

台灣最夢幻的青蔥就是長在宜蘭三星鄉的三星蔥。由於南部的北蔥蔥白較短、質地較粗、較辛辣,只適爆香,不宜生食,只有三星蔥最具滋味,清燙淡中透甜,生吃也極甜脆。

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三星蔥的獨特在於吸收宜蘭的風土精華。蘭陽平原,三面環山,一面臨海,雨量充足,日夜溫差大,加上三星位在蘭陽溪上游,水分具有豐富有機質,土地是滲透性與排水性很高的砂岩,讓青蔥更飽滿茁壯。

三星蔥栽培方法也獨樹一幟,不像南部用播種的方式,而是將採收後、挑選過的健壯青蔥當蔥苗,直接植入田畦,藉由分株繁殖方式生長,再以事先輪作的乾稻草覆蓋,冬天防寒保溫,夏天防潮遮陽,讓蔥白延伸得更長。

立春吃青蔥,有如吟唱大地的青春之歌。

●立春節氣食物:甜粿、發粿、菜頭粿

台灣傳統過年習俗要吃年糕,甜年糕就用糯米與糖製成的甜粿,「吃甜甜,好過年」,發粿是用糯米、糖與酵母發酵蒸熟,象徵發財好運,另外還要吃用米漿與當令的蘿蔔製成的菜頭粿,要在新年討個好好彩頭。

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【立春養生運勢曆】總結前人經驗冷靜行事;保健肝腎,冬日飲食,拉筋柔體

農當太陽到達黃經三一五度時,就是「東風解凍,蟄蟲始振、魚上冰」的立春時節。

在舊曆年之後,天氣型態則是從天寒地坼的嚴冬離開,要朝向溫暖春季的階段。依照漢代易學家孟喜流傳下來的卦氣學說,立春時節的卦氣為坎卦六四,也就是困卦。

萬物靜待天時,破困而出。而立春之所以「立」,在傳統社會上,是針對務農的人所說的。經過了秋收冬藏兩個季節的養藏休息,就算糧食沒有用罄,人們也要隨著大地回暖,展開一年的農忙,除了運動身體外,也要為新的一年的糧食做準備。

因此立春在古代具有重大意義,甚至古人藉由立春當日天氣狀況,就能斷定接下來一整年的收穫,倘若立春之日天氣清朗,當年將會五穀豐收。

節氣在立春時,時冷時熱,冷暖不定,萬物剛經歷冬天的洗禮從嚴寒中脫穎而出,枝葉嫩芽萌發。出生在立春的人,是代表少女的兌卦以及代表母親的坤卦的組合,個性除了可愛順從令人寵愛之外,更具備包容、質地良善的純樸之心。

破壞與疾病是在立春出生之人得要面對的重要課題,兩者皆考驗著立春出生之人的彈性與靈活度。值得注意的是,此節氣出生之人,具有面對困厄不屈不撓,能夠總結前人經驗的特質,因此在面對各種不確定的狀況,總能守得雲開見明月。

反應在事業上 

本節氣出生之人除具備沉著、穩定度高的特質外,也具擔任集團、組織領導人的潛能;在財運與投資理財上,短期報酬會比長期投資來得好;感情則有賴君子見機、達人知命,減速慢行、見機行事,切勿衝動,冷靜行事才會有較理想的結果。

反應在身體上

春天屬木冬天屬水,位處一年之交的立春,雖然已經是萬物蠢蠢欲動、萌芽的春天,卻還是有冬天的氣候特徵,五臟六腑需要格外注意肝臟和腎臟的保健。

在飲食的挑選與料理上,立春時節可以維持冬日的飲食習慣,進食熱量與溫度相對較高的食物,並多補充蛋白質;而面對變化多端的立春天氣,宜多攝取維生素,避免病邪入侵。

在生活起居上,建議晚睡早起以養春陽。在天氣較為穩定溫暖的時候,進行拉筋等體操運動,讓身體逐漸恢復彈性與柔軟度。

●立春開運建議:

東北方可以開啟事業幸運星並且有利婚姻關係;西方能促進家運並且豐富財富;西北方不但可以強化人際關係,同樣也有助於學業進展,人際關係的往來互動需要加強的也可以參考這個方位。

整體幸運顏色為黃色。黃色與米色混搭,可以增強活力印象; 黃色加上粉色可以為愛情加分;與黑色搭配則能增添成熟氣質。

(延伸閱讀│2025年12生肖 「整體運勢、財運」誰最佳?誰最差?一次解析

《樂活國民曆:懂天意,食當令,遊在地,開好運,疫後必備新時代節氣生活指南(增修新版)》,作者:彭啟明,洪震宇,李咸陽,遠流出版

《樂活國民曆:懂天意,食當令,遊在地,開好運,疫後必備新時代節氣生活指南(增修新版)》,作者:彭啟明,洪震宇,李咸陽,遠流出版

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