青農

從荒蕪到創生，廢棄小學如何賦予橘子百種滋味？

「你有想過橘子的一百種可能性嗎？」這是大山北月創辦人莊凱詠的未來計畫，他為此創作一段諧音梗：「我們希望帶著這些沒有人要的醜橘子，透過創新，把這些心『柑』（肝）寶貝們帶到全世界，讓他舉『橘』（世）聞名。然後透過我們掌握全『橘』（局）的能力，讓在地可以安『橘』（居）樂業，一起創造美好結『橘』（局）。」「

食品／農業學群：食安意識抬頭，職人把關更安心

出於防疫考量，以及現代人的生活習慣，如果不想出門吃飯、自己開伙，許多人偏愛購買便於調理、保存的冷凍食品。 翻開貨架上即食產品、微波食品成份表，琳瑯滿目的添加物不易讓人理解，到底入口的食物是否安全，成為隱憂。中臺科技大學食品科技系副教授劉伯康分析，社會對即食食品依賴性日漸提高，對食品安全、營養及品質的

新北青農好給力，打造農村再生幸福力

過去三年，新北市農業局秉持「先創通路，再開農路」的精神，持續推動「新北青農力」、「農村再生」及「農業創生」等計畫，協助青農開拓多元、具國際競爭力的農漁特產品銷售通路，成為新北青農創業路上的堅實後盾，同時提升農漁產業競爭力，為新北農村再生和永續發展注入源源不絕的能量，成果豐碩。在這樣的厚實基礎上，新北

瑞穗鮮乳帶領產業鏈創造在地鮮奶永續價值

在日前公布的國際食品評鑑大獎中，瑞穗鮮乳連續第六年獲得Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎、iTi比利時風味絕佳獎兩項殊榮，成功帶領台灣鮮乳立下新的里程碑，而產品包裝上耀眼的獎牌，背後藏著的是瑞穗鮮乳扶植台灣乳業及酪農產業升級、與整體產業鏈共同努力的痕跡。遠赴國外學習  瑞穗

龔建嘉：唯有先願意「讓利」，才能達成永續

過去大家談論「永續」「共好」，實際上可能還是圖著自身利益、各取所需，只是「合作」一起搶錢。但今年5月疫情在台爆發，暫停原本社會運作，很多人發現，原來自己維持好並不夠，如果你不去幫別人活下來，自己也活不下來。唯有先願意「讓利」，大家變成聯盟方式來經營，才有辦法真正達成「永續」。 鮮乳坊的鮮乳

生物資源學群：生態包羅萬象，農林漁牧變朝陽產業

炎炎夏日，全台啟動防蚊大作戰，令人聞之色變的登革熱，如何做好前端防治？果園裡，由對岸入侵的荔枝椿象重創農民收成，蟲蟲危機怎麼解？從病媒蚊到外來種防治，與我們息息相關的生態議題，都是生物資源學群的研究範疇。 生物資源學群原名為農林漁牧學群，包含園藝、畜牧、動物科學、森林、水產養殖、獸醫等科系

生富農場負責人張生富 蓄積未來豐收的能量

三月初，東勢大雪山下，以種植水梨為主的生富農場，滿園綠意中，白色梨花如春雪點綴。農場負責人張生富站上鐵梯，正在為梨樹上剛長出來的幼果，進行「疏果」的工作。生富農場種的是「高接梨」，就是在原來的梨樹上，嫁接其他品種的梨穗。生富農場這兩年嫁接的品種，以本土種「甘露梨」和日本種「新興梨」為主，由於果肉細緻

屏科大跨國合作交流 攜手翻轉我們的未來

追求一個更美好、更永續的環境已是世界潮流趨勢，為實踐SDGs聯合國永續發展目標，屏科大舉辦第一屆國際永續發展研討會（ISDC 2020），串連國際合作夥伴與團隊，希望發揮大學影響力與善盡社會責任，並以國際視野進行多方交流，為全球永續發展盡一份心力。永續新生活 從大學教育開始改變社會聯合國的「全球永續

青農返鄉．翻轉彰化 看見青年農民力

走在風和日麗下的彰化農田，看著青農們樸實的臉龐、勞動的雙手，縣長王惠美很肯定：「我以媽媽的心情，播種一個好環境，歡迎孩子們能夠回到彰化來。」強打「彰化優鮮」品牌幫青農行銷優質農產品，相信未來青年返鄉勢必成為風潮。創辦「彰農學堂」，「彰化優鮮」網購突破既有框架縣府109年創辦「彰農學堂」，傳授專業知識

「多1元不只多１件」 宜蘭營養午餐2.0有機又有料

「鈴鈴鈴─」電話聲響起，「菜不夠嗎？那還剩下多少量？」，說話的是農業處同仁。他微微蹙眉，在心中攤開全宜蘭有機蔬菜配給地圖，思考接下來如何調度。在極短暫的時間內，經驗累積與熟練讓他順利找到最佳方案，「我們來處理」。問題解決，電話一端的青年農民鬆了口氣。簡潔俐落，危機處理就在於彈指之間，這是農業處同仁反