青農

從單打獨鬥，到「互相漏氣求進步」的臺灣青農

迎來高齡化社會的臺灣，從小一路做到中年再步入老年的「老農」已經不是農田裡的唯一景象，過往跟著家裡務農、長大後在外繞了一圈又回到家鄉耕作的「青農」，整逐漸撐起臺灣的農業。對於這群人而言，務農不再只是「日出而作、日落而息」的勞動，更是一場關於經營管理與重新定位的升級旅程。 宜蘭：精準計算的務農

大成益活雞攜手青農，落實「全程不使用抗生素」的產業新標竿

大成集團秉持「吃得安心，吃得美味，吃得健康」的理念，推動產業永續升級，長期以高標準打造健康、安全的肉品。作為台灣農畜產業的領導者，大成率先引進美國NAE飼養模式（No Antibiotics Ever，全程不使用抗生素），推出「益活雞」肉品與食品，積極響應全球防止濫用抗生素，並以實際行動引領產業朝健

從荒蕪到創生，廢棄小學如何賦予橘子百種滋味？

「你有想過橘子的一百種可能性嗎？」這是大山北月創辦人莊凱詠的未來計畫，他為此創作一段諧音梗：「我們希望帶著這些沒有人要的醜橘子，透過創新，把這些心『柑』（肝）寶貝們帶到全世界，讓他舉『橘』（世）聞名。然後透過我們掌握全『橘』（局）的能力，讓在地可以安『橘』（居）樂業，一起創造美好結『橘』（局）。」「

食品／農業學群：食安意識抬頭，職人把關更安心

出於防疫考量，以及現代人的生活習慣，如果不想出門吃飯、自己開伙，許多人偏愛購買便於調理、保存的冷凍食品。 翻開貨架上即食產品、微波食品成份表，琳瑯滿目的添加物不易讓人理解，到底入口的食物是否安全，成為隱憂。中臺科技大學食品科技系副教授劉伯康分析，社會對即食食品依賴性日漸提高，對食品安全、營養及品質的

新北青農好給力，打造農村再生幸福力

過去三年，新北市農業局秉持「先創通路，再開農路」的精神，持續推動「新北青農力」、「農村再生」及「農業創生」等計畫，協助青農開拓多元、具國際競爭力的農漁特產品銷售通路，成為新北青農創業路上的堅實後盾，同時提升農漁產業競爭力，為新北農村再生和永續發展注入源源不絕的能量，成果豐碩。在這樣的厚實基礎上，新北

瑞穗鮮乳帶領產業鏈創造在地鮮奶永續價值

在日前公布的國際食品評鑑大獎中，瑞穗鮮乳連續第六年獲得Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎、iTi比利時風味絕佳獎兩項殊榮，成功帶領台灣鮮乳立下新的里程碑，而產品包裝上耀眼的獎牌，背後藏著的是瑞穗鮮乳扶植台灣乳業及酪農產業升級、與整體產業鏈共同努力的痕跡。遠赴國外學習  瑞穗

龔建嘉：唯有先願意「讓利」，才能達成永續

過去大家談論「永續」「共好」，實際上可能還是圖著自身利益、各取所需，只是「合作」一起搶錢。但今年5月疫情在台爆發，暫停原本社會運作，很多人發現，原來自己維持好並不夠，如果你不去幫別人活下來，自己也活不下來。唯有先願意「讓利」，大家變成聯盟方式來經營，才有辦法真正達成「永續」。 鮮乳坊的鮮乳

生物資源學群：生態包羅萬象，農林漁牧變朝陽產業

炎炎夏日，全台啟動防蚊大作戰，令人聞之色變的登革熱，如何做好前端防治？果園裡，由對岸入侵的荔枝椿象重創農民收成，蟲蟲危機怎麼解？從病媒蚊到外來種防治，與我們息息相關的生態議題，都是生物資源學群的研究範疇。 生物資源學群原名為農林漁牧學群，包含園藝、畜牧、動物科學、森林、水產養殖、獸醫等科系

生富農場負責人張生富 蓄積未來豐收的能量

三月初，東勢大雪山下，以種植水梨為主的生富農場，滿園綠意中，白色梨花如春雪點綴。農場負責人張生富站上鐵梯，正在為梨樹上剛長出來的幼果，進行「疏果」的工作。生富農場種的是「高接梨」，就是在原來的梨樹上，嫁接其他品種的梨穗。生富農場這兩年嫁接的品種，以本土種「甘露梨」和日本種「新興梨」為主，由於果肉細緻

屏科大跨國合作交流 攜手翻轉我們的未來

追求一個更美好、更永續的環境已是世界潮流趨勢，為實踐SDGs聯合國永續發展目標，屏科大舉辦第一屆國際永續發展研討會（ISDC 2020），串連國際合作夥伴與團隊，希望發揮大學影響力與善盡社會責任，並以國際視野進行多方交流，為全球永續發展盡一份心力。永續新生活 從大學教育開始改變社會聯合國的「全球永續