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#食安

食安成顯學 精準切入找到最夯趨勢

食安成顯學 精準切入找到最夯趨勢

2020-02-19

根據國發會預測,未來三年產業人才需求成長最快的學科之一,就是食品專業人才。近年食安問題連環爆,國人對於食品安全、食品製造愈來愈重視,企業也擔心不小心用到不合格的原料;輕則商品報廢,重則商譽損失。食品攸關公共衛生、人命安全,因此成為顯學;也讓原物料相關的農業,獲得重視,更掀起小農、青農風潮。許多年輕人

亞洲大學全面全力推動AI,顯見成果

亞洲大學全面全力推動AI,顯見成果

2020-02-17

2019年是亞大AI元年,亞大成立AI研究中心、AI圖書館等,與台灣微軟、台灣AI學校合作,全校推動AI教學,列為通識教育。1年來顯見成果,3D列印中心、食安中心、獸醫系等師生團隊,應用AI、區塊鏈、醫技,獲今年4項國家新創獎。資工系沈偉誌老師研發AI心肌灌流診斷技術,使診斷時間由50分鐘下降到1分

新芳園不上妝醬油 要靠區塊鏈挺進美日

新芳園不上妝醬油 要靠區塊鏈挺進美日

2020-02-10
文 / 廖君雅

74年老店新芳園堅持醬油「不上妝」,讓傳承三代的好手藝持續飄香,今年產品更將在美國Amazon和日本電商上架,如何辦到?走進雲林斗南的一棟傳統三合院,院子裡一甕甕的醬缸,排列整齊。這天正好冷氣團來襲,新芳園醬油第三代掌門人王榮生小心翼翼地察看,就怕水氣滴進甕裡,讓心血泡湯。為了確保手工醬油的品質,新

打造全台最大旗艦雞蛋廠

打造全台最大旗艦雞蛋廠

2020-01-21

大成集團與昭和產業兩大巨頭強強聯手,針對蛋品與麵粉領域簽署20億重大合資,其中包括在彰化二林興建全台最大的旗艦雞蛋廠,要讓日本可生食級的雞蛋,在台也能吃得到!雞蛋是優質且最易料理的蛋白質,國人一年要吃掉六十幾億顆。日本料理出現生雞蛋的頻率很高,生雞蛋拌飯甚至是他們的國民美食,因此,日本人對可食級生蛋