食安

借鏡食安危機的「無添加」改革！慈悅潔淨標章改變台灣食品業的十年大計

食安風暴未曾遠離，從銅葉綠素到蘇丹紅，消費者的焦慮一直都在。在法規允許下，數百種食品添加物廣泛存在，企業如何在安全與市場之間取得平衡？一股從歐洲興起的「潔淨標章」風潮，正悄悄改變台灣食品產業。從便利商店到清潔用品大廠，這場標榜「少添加、甚至無添加」的革命，不只是健康選擇，更成為企業競爭的新門檻。現在

台灣人愛吃「３蔬菜」農藥殘留最高！鳳梨、玉米最乾淨，完整名單揭曉

吃蔬果最擔心農藥殘留高！美國環境工作組織（EWG）日前發布的 2026 年《2026年農產品農藥殘留購物指南™》「最髒與最乾淨蔬果」排行榜，指出菠菜、羽衣甘藍／芥藍菜／芥菜和草莓…，等常見蔬果農藥殘留量居高不下。其中菠菜更被列為「最髒蔬果」之首，而草莓及向來被視為「超級食物」的羽衣甘藍、藍莓也名列其

中壢烤肉店爆集體食物中毒！如何推測致病因子？毒物科專業醫：根據「這件事」

中壢烤肉店爆集體食物中毒，用餐民眾出現上吐下瀉症狀，人數攀升至61人。中國醫藥大學附設醫院急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮醫師提醒：在食物中毒事件處理中，我們常需要注意所謂「潛伏期」，也就是從暴露後到出現症狀中間延遲多久時間？根據潛伏期，來推測可能的致病因子是什麼。（本文節錄自《然後，你就中毒了》一書

保溫杯用多久該換？怎麼洗最正確？醫師提醒「出現5徵兆」就該換

隨著環保意識抬頭，許多人習慣在辦公室或外出時使用不鏽鋼保溫杯，不論是裝冷熱飲，其保溫／保冰功能都相當實用。不過，網路上卻盛傳：「保溫杯不能泡茶、裝咖啡、牛奶、中藥，以免保溫杯內壁不鏽鋼遭酸蝕，導致重金屬釋出，影響人體健康」以及「保溫杯摔到就該丟棄」的說法，究竟以上論述是真是假？保溫杯清洗需要注意哪些

美伊衝突影響你的餐桌？戰火切斷全球三成化肥供應，恐爆缺糧危機

中東衝突導致荷姆茲海峽遭封鎖，引發全球化肥供應鏈危機。該海峽支撐全球20～30%的化肥出口，供應中斷，使尿素價格飆升逾40%。適逢北半球春耕，化肥短缺將衝擊印度、巴西等農業大國，導致減產並推升糧食通膨。專家示警，這場化肥風暴正威脅全球糧食安全。「餐桌上的一切，都始於農民將種子播入土壤，而肥料不是可有

屏東有巨大貓咪出現在工廠！愛貓一生為何要蓋？

2026/4/2編按更新：貓奴們請注意，全世界最大的貓型工廠就在台灣尾端的屏東！這是全台唯一以貓咪為主題架構的「愛貓一生」工廠，在4月1日於屏東農業生物科技園區正式啟動。這座斥資近3億元打造的新興景點，不僅擁有超吸睛的巨大貓咪外觀，更主打將「人類食品等級」的食安標準直接搬進寵物飯碗。業者透露，目前僅

「蒙特樂橄欖油」涉混充芥花油、標示不實！北市衛生局下架逾3000瓶

臺北市政府衛生局今（29）日發布新聞稿指出，查獲融琦國際有限公司販售的「蒙特樂橄欖油100% PURE」（2公升）產品，涉混充芥花油並有標示不實情形。北市衛生局配合臺北地檢署指揮，會同調查局、食藥署及新北市衛生局組成專案小組，查扣相關設備並展開搜索，責令全台下架問題產品3202瓶，並依違反食品安全衛

氣炸鍋、隔夜菜真的健康嗎？顏宗海醫師拆解歲末聚餐的食安地雷，教你吃出「無毒餐桌」

上週六（20日），《遠見》與基隆市文化觀光局攜手於「基隆塔遠見人文空間」舉辦年度壓軸講座。從廟口夜市的熱鬧小吃，到家庭餐桌上的一餐一飯，基隆的飲食樣貌向來多元而豐富。在歲末寒冷、火鍋與年菜輪番上桌的團圓時刻，食安權威——林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海醫師，帶著新書《食安醫師的無毒餐桌》與讀者面對面，

家樂福青海店繼續營業！全聯新店型接連拓點，楓康、美廉社聲量高，量販版圖重洗牌？

2025/12/16更新：家樂福青海店沒有要關了！家樂福日前宣布，經營超過20年的家樂福台中青海店因租約到期不再續約，今（16）日，官方臉書突襲發文，指出「感謝地主體諒給大家買東西的方便，也聽到很多老顧客說捨不得的聲音」在經過多次交換意見，家樂福青海店將繼續24小時營業。消息一出，粉絲紛紛留言大讚「

智利「血鮭魚」？美味代價何其高：食安風險、環境汙染、勞權悲歌

智利的鮭魚養殖業者為衝高產量，高密度養殖導致大量抗生素排放，嚴重汙染海域，加劇生態失衡與食安危機。這背後更是血淚交織的勞權悲歌：養殖場潛水員的工安事故頻傳。此外，當地原住民與漁民也因水質惡化而失去生計。全球第二大鮭魚生產國的陰暗面全面揭露：這份「美味」的代價，是環境崩壞與無數勞工生命的犧牲，更直接影