fb
  • 認明包裝基改成分標示 購買前多詢問店家

    作者:滕淑芬 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    來到日本、香港等各地觀光客大排長龍的台北市華山市場二樓豆漿店,排隊人潮從二樓一直延伸到樓下數百公尺,牆上的豆漿燒餅價格單旁,就有一個小招牌,寫著:「本店使用非基改黃豆」。 來到知名鍋貼店,門口也有一張醒目大字「新品上市,本店使用非基改玉米」。 至於大街小巷......more→

    文章標籤:吃出健康營養食安

  • 支持台產黃豆、玉米 吃安心又能復育雜糧

    作者:滕淑芬 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2017/4/19

    「248農學市集」創辦人楊儒門,就在台北市迪化街北段的「大稻埕259」,販售全台小農產品,也賣起台灣紅豆、台灣黃豆做成的紅豆湯和豆漿。 位於閩式建築老街裡的小店,進門入口就可看到有保溫磚築起的小磚窯,用來窯燒一鍋紅豆湯,紅豆在窯中悶燒數小時,顆粒分明,綿鬆沙......more→

    文章標籤:吃出健康食安營養

  • 買在地食材 來源透明清楚

    作者:陳承璋 │ 攝影:關立衡 │ 發表日期:2017/4/19

    台灣經過多次食安風暴,愈來愈多餐廳業者願意花更多心思與成本,選擇在地有機食材。 位在宜蘭羅東鎮,開了數十年之久的「客城人」就是個例子。客城人原本與一般餐廳無異,所有食材均向供應商叫貨,但近兩、三年來卻逐漸採用有機蔬食,甚至不惜成本,把電鍋內的白米換成有機米,......more→

    文章標籤:吃出健康飲食食安

  • 呷飯皇帝大!改變,從餐桌開始

    作者:滕淑芬 │ 攝影:關立衡 │ 發表日期:2017/4/19

    相信多數人的回答都是:願意啊!但,你真的把吃飯當一回事嗎?呼應台灣食育協會和農委會以今年為「食農教育行動元年」的倡議,《健康遠見》選定食育做為報導主題。 食育有多重要?每天,我們都要和食物打交道好幾回,但很多人可能不知道,早餐喝豆漿的黃豆、吃麵包的小麥要搭很......more→

    文章標籤:健康食安

  • 老字號《一之軒》數位化靠機器人帶來人氣

    作者:黃漢華 │ 攝影:黃漢華 │ 發表日期:2017/4/7

    「我猜你今年62歲,」機器人Pepper握著一名女士的手,這樣說著,「你猜中了!」女士回答。周圍的人看到這一幕,都嘖嘖稱奇。 4月6~9日舉辦的「2017台北國際烘焙暨設備展」,就能看到機器人和民眾互動對話,介紹麵包、蛋糕。不僅銀行、縣政府、航空公司找機......more→

    文章標籤:美食食安數位

  • 過期原料混新品 食藥署:過期乳瑪琳沒想像中多

    作者:聯合新聞網 │ 發表日期:2017/3/15

    遠東油脂爆出使用逾期原料,重製後包裝成「乳瑪琳」等產品,總計有906公噸的問題產品,卻僅回收36.2公噸,800多公噸全吃進消費者肚裡,衛生福利部長陳時中今在立法院澄清,現場查到過期原料僅有5公斤,混入50公噸的產品中,由於業者無法徹底說明流向,才全面要求下架......more→

    文章標籤:時事食安食藥署

  • 老品牌葡萄王的過期風暴

    作者:StockFeel股感知識庫 │ 發表日期:2017/2/13

      ...more→

    文章標籤:時事產業食安

  • 綠花椰、芭樂、鮭魚 輕鬆吃出好眼力

    作者:滕淑芬、林惠君 │ 攝影:蘇義傑 │ 發表日期:2017/1/18

    台北榮總眼科醫師游偉光指出,眼睛的黃斑部就是因為含有黃色色素而得名,含有豐富的葉黃素及玉米黃素,黃色色素可有效吸收藍光,同時也可以抗氧化,減少藍光傷害,並且保護視網膜。 至於日常生活,有哪些食物含有葉黃素及玉米黃素? 台北榮總營養部營養師謝伊晴表示,護眼可......more→

    文章標籤:健康醫療百科吃出健康保養飲食營養食安

  • 食藥署:核災區問題食品 今天公布

    作者:聯合新聞網 │ 發表日期:2016/12/16

    行政院長林全昨晚在臉書上宣布暫緩日本輸台食品開放解禁措施,行政院將在今天早上對各界說明。行政院食安辦公室主任許輔昨天表示,行政院將針對進口複合式食品管理、網購、個人轉賣等,提出相對應的管理措施,做為未來把關日本進口食品的依據。 許輔表示,此次複合式食品的......more→

    文章標籤:時事核食福島核災林全食安

  • 聰明三招 防誤吃核災食品

    作者:李建興 │ 發表日期:2016/12/14

    隨著廉價航空興起、日幣大幅貶值,再加上日本家電、食品向來是台灣人的最愛,掀起一波波的採購熱潮,致使國人赴日SHOPPING人數愈來愈多。根據觀光局2015年統計,台灣到日本旅遊達到379萬多人次,超越大陸,成為台灣人最喜愛的旅遊地點。 不過由於日本自從發......more→

    文章標籤:核災食品日本固有標記食安

  • 產地直送 鮮甜上桌

    作者:陳承璋 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/9/29

    這幾年,從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉、餿水油事件,台灣社會歷經多次食安風暴,民眾愈來愈在意吃下肚的餐點來自哪裡,像這樣說菜、標榜食材產地直送的小農餐廳,就成了浩劫過後冒出的新芽,掀起全台新的飲食革命。 有別於傳統餐廳所用的原物料往往仰賴大型食品公司供應,蔬果食材......more→

    文章標籤:享生活樂活吃出健康飲食營養食安

  • 書店裡的五星大廚 用小農食材烹美味

    作者:陳承璋 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/9/29

    這裡是前立委羅文嘉退出政壇後,2012年接下水牛出版社成立的水牛書店落腳的地方。 推開店門,一股濃濃樟木清香,從兩張厚實的大樟木桌散逸撲鼻而來,靠牆的書架,躺著一本本書背繽紛富思想性的書籍,任人挑揀。 理所當然,為了讓人能輕鬆嚼書,水牛書店也附設咖啡吧,提......more→

    文章標籤:觀點人物健康飲食食安產業服務業製造業

  • 百坪糧倉變身食堂 只選冠軍農產入菜

    作者:陳承璋 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/9/29

    位在台北復興北路上的「樂埔匯農——一號糧倉」,就是例子。 樂埔匯農是一棟自1944年,日治時期就建好的軍用糧倉改建而來的小農餐廳。 走至樂埔匯農,與大台北的喧囂、一旁華麗的微風百貨形成強烈對比。水泥質地的灰牆、木材搭建的日式遮棚,還有鐵灰魚鱗磚瓦,都讓時間......more→

    文章標籤:觀點人物健康食安產業製造業服務業

  • 楊儒門親手打造 從產地故事扎根食育

    作者:陳承璋 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/9/29

    2007年經過特赦,老早扭轉形象的他,十年來一直四處為全台小農的生計發聲。 最近,他愈發忙碌。除了是248學農市集與門市品牌農學園的創辦人,還成了台北市農產運銷股份有限公司的董事,大家還得稱他一聲「董仔」。 很多人不知道,這個董仔,甚至開起餐廳。2015年......more→

    文章標籤:人物觀點產業製造業服務業飲食健康食安

  • 食安「區塊鏈」 仿比特幣揪黑打假

    作者:聯合新聞網 │ 發表日期:2016/6/12

    (衛福部長林奏延則提議將「區塊鏈」系統推動到「食品安全追蹤追溯系統」上,防堵業者造假的機會,記者林澔一攝影。圖片來源:聯合新聞網) 蔡英文總統昨天續邀部會首長到永和寓所開會,在食安議題部分鎖定兩大重點,行政院政務委員林萬億表示,一是如何讓人民有感,二是利......more→

    文章標籤:食安比特幣蔡英文林奏延衛福部區塊鏈

下一頁
下十頁


遠見CSR

遠見社群

  •