前身是王朝大飯店的茹曦酒店，11月3日晚間宣布新品牌成立，找來君品國際經營餐飲、宴會與會議服務。茹曦位於小巨蛋商圈，曾兩度易主，甚至因社會事件躍上媒體頭版，這家充滿「故事」的40年老飯店，為何找來同是飯店業的競爭者君品協助營運？又將如何重新找回流失的顧客？
茹曦酒店11月3日晚間舉行品牌成立大會，忙月底選戰分身乏術的台北市長柯文哲竟現身，為的是答謝擁有700多間客房、全台第二大量體的茹曦酒店，在疫情期間協助市府轉做防疫專責旅館。
柯文哲說，2020年疫情爆發，當邊境一關，首當其衝就是觀光旅館業。台北市尤甚，境外旅客有九成都會到北市。但危機就是轉機，企業轉型遠比振興重要，茹曦的優勢是交通方便，加上超大量體，今年也將部分旅館轉為社宅，創全台首例，期盼重新裝潢後，能為北市旅館和餐飲業帶來全新面貌。
王朝大飯店兩度易主，第三度轉型將攜手同業改造餐飲
2006年美商仙妮蕾德接手沒落的環亞飯店，改裝後成立王朝飯店。2020年，富邦人壽以268億買下土地與建物，後仙妮蕾德售後租回，每年租金5.6億元。
王朝大飯店曾因飯店內發生社會案件登上媒體版面，疫情期間斥資5億元相當於用一年的租金，將730間客房「大瘦身」，縮減為408間。一部分轉型為社會住宅，剩餘客房成立全新品牌「ILLUME茹曦酒店」，頗有重生意味。
比起新裝潢與新設備等硬體更新，茹曦酒店最大的亮點在軟體。11月起，餐飲、宴會與會議服務正式委由雲品國際旗下的「君品 Collection」經營，兩大飯店結盟也開創業界首例。
令外界更好奇的是，茹曦為何找來同是飯店業的競爭對手君品合作，君品加入後，又為茹曦帶來哪些變化？
找來競爭者君品合作 看準即戰力、創造三贏、經營策略轉型
「有人問為何跟另一家飯店合作？我是老外，我不重視面子，能創造收益遠比面子比較重要。」茹曦酒店業主代表柯雷蒙自嘲地說。他不諱言，過去該飯店經營面臨軟硬體升級問題，導致人潮流失到其他飯店。找來「君品 Collection」經營餐飲，就是看中目前台灣市場上，君品是擁有高檔飯店和餐飲豐富經營的少數公司。
加上疫情期間，飯店人員只能賣便當，要立即打造精緻餐飲有如不可能的任務，君品的加入也為營運帶來即戰力。
雲朗觀光集團2019年成立「君品 Collection」，曾與郵輪、特色別墅、百年三合院以及洋樓業主合作，透過平台共享利潤，導入品牌的米其林三星廚藝團隊、「個製化」宴會管理等優勢，茹曦是第50個據點，也是君品首次與飯店業主合作。柯雷蒙提到，茹曦飯店空間大，是君品沒有的條件，雙品牌加成將提供消費者更好的服務，共創三贏。
在經營策略上，茹曦也由「餐飲第一，客房第二」的策略轉變為「餐飲帶動客房」，在入境旅客人流仍不穩定前，積極拓展內需，力求2024年住房恢復疫情前水平。
雲朗觀光總經理、雲品國際董事長盛治仁表示，事實上，君品酒店成立之初就是以餐飲帶動住房模式經營。尤其君品位於台北華陰街，條件並不好。正因君品消費者屬「目的型消費」，餐飲要做出特色，才能吸引顧客前來。
君品希望藉由過去經驗，攜手茹曦建立餐飲品牌，帶動住房率成長，預計明年農曆年後，茹曦酒店內餐飲品牌SUNNY BUFFET將以全新面貌問世。
借道餐飲帶動住房的茹曦，能否讓老品牌王朝大飯店華麗轉身，雙飯店品牌經營的成果如何？業界和消費者都拭目以待。
