近午時分的台北敦化北路，幾片落葉悄然飄到「T.G.I. FRIDAY’S（星期五餐廳）」紅白相間的招牌上，再沿著落地窗靜靜地迴旋。
涼涼的秋天，差兩個小時才開始營業，星期五餐廳的賓客還沒有上門，但落地窗裡卻已人影交織，氣氛熱絡。
自1965年在紐約東曼哈頓開設第一家店，具有三十八年歷史的星期五餐廳，全球已擁有超過七百家分店，也是台灣市場上第一家美式休閒餐廳。
今年三十七歲余偉鴻，在敦北店開幕之初進入星期五餐廳，看著穿著黑衣、別著各式徽章的外場服務生們正在來回穿梭、忙著置放餐具，總讓他想起多年前的自己，「我是從時薪新台幣70元的臨時人員做起的，」余偉鴻說。
十二年前，AB型、獅子座的余偉鴻意外進入星期五餐廳，雖然只是臨時人員，公司卻願意對他投入訓練成本，讓他學會了包括餐飲服務、調酒技巧以及服務銷售等餐飲專業知識。
因為見識到這家國際餐飲集團對餐飲服務業的投入，余偉鴻決定爭取轉任專職人員，並以服務業為職志。
當時，正值星期五餐廳在台灣市場擴充，余偉鴻得以順勢藉由考試晉級為儲備幹部，再一步步升遷，成為店經理。
