Facebook Pixel
訂閱
快速註冊 已是會員,立即登入

為您推薦

會員權益

提升競爭力 提升競爭力 策略執行力實戰6天班,倒數計時,即刻報名

豆府超前部署 逆勢賺進一個股本

A+企業雙冠王〉上櫃韓食王「疫軍突起」

廖君雅
user

廖君雅

2021-05-03

瀏覽數 46,500+

限定文章為訂戶專屬,『 訂閱遠見 』將開通無限瀏覽!

圖/豆府集團董事長吳柏勳。陳之俊攝
圖/豆府集團董事長吳柏勳。陳之俊攝

喜歡這篇文章嗎 ?

登入 後立即收藏 !

本文出自 2021 / 5月號雜誌 台股新群山攻略

以「涓豆腐」起家,如今擁有六品牌、59店的豆府連鎖餐飲集團,靠著比照科技業的精細管理和研發創新,開源節流,繳出一張亮麗的財務成績單。

創業13年的豆府餐飲集團董事長吳柏勳,回想起去年農曆過年後,百貨商場空盪盪的情形,仍不免心有餘悸。

家族從事食品物流經銷,年輕時曾是速食店打工仔,40歲出頭的吳柏勳,從供應鏈到餐桌,甚至是環境氛圍和流程等,皆是親力親為。

2008年創業的第一個品牌「涓豆腐」,嗶啵作響的豆腐煲,是最為人熟知的招牌菜色。

但,「我壓根沒想到,會有這樣的大型傳染病。」明明在去年元月,餐飲業還一片欣欣向榮,豆府更創下單月史上最高的55%營收年增率,放完農曆年假後,卻一夕豬羊變色。由於從政府、商場、餐廳內部工作日誌上的訊息嗅出異常氛圍,他當下制定應變對策。

同時囊括「成長王」「獲利王」

經歷過2003年SARS洗禮的吳柏勳,在第一時間要求,從前線到後勤的所有同仁集思廣益、整合訊息,包括防疫措施、物資補給,以及隨時緊盯著原物料的物價波動。

遠見會員 限定文章

時刻掌握趨勢 時刻都有遠見​

  • 免費瀏覽 每天 1 篇限定文章
  • 文章收藏 喜愛好文隨時回看
  • 會員專屬 主題型知識轉譯包
  • 會員獨享 生日禮百元購物金

成為訂戶,
即可瀏覽全部「限定文章」

【閱讀自由選-知性優雅】 特價 2,280 元

你可能也喜歡

科技股入場須知 一次掌握市場動態
數位專題

科技股入場須知 一次掌握市場動態

科技股投資日益成為趨勢,投資人瞭解市場動態成關鍵。近日《黃仁勳傳》作者史帝芬・維特訪台,在與張善政的對談中揭示輝達在桃園建立新總部如何彰顯台灣在全球半導體產業中的地位,與旺宏電子吳敏求一同解析台灣

請往下繼續閱讀

登入網站會員

享受更多個人化的會員服務