置頂

豆府超前部署 逆勢賺進一個股本

A+企業雙冠王〉上櫃韓食王「疫軍突起」
文 / 廖君雅    
2021-05-03
瀏覽數 40,450+
豆府超前部署 逆勢賺進一個股本
圖/豆府集團董事長吳柏勳。陳之俊攝
Line分享 articlefont

以「涓豆腐」起家,如今擁有六品牌、59店的豆府連鎖餐飲集團,靠著比照科技業的精細管理和研發創新,開源節流,繳出一張亮麗的財務成績單。

創業13年的豆府餐飲集團董事長吳柏勳,回想起去年農曆過年後,百貨商場空盪盪的情形,仍不免心有餘悸。

家族從事食品物流經銷,年輕時曾是速食店打工仔,40歲出頭的吳柏勳,從供應鏈到餐桌,甚至是環境氛圍和流程等,皆是親力親為。

2008年創業的第一個品牌「涓豆腐」,嗶啵作響的豆腐煲,是最為人熟知的招牌菜色。

但,「我壓根沒想到,會有這樣的大型傳染病。」明明在去年元月,餐飲業還一片欣欣向榮,豆府更創下單月史上最高的55%營收年增率,放完農曆年假後,卻一夕豬羊變色。由於從政府、商場、餐廳內部工作日誌上的訊息嗅出異常氛圍,他當下制定應變對策。

同時囊括「成長王」「獲利王」

本文未完
歡迎登入閱讀

雜誌訂戶登入可無限閱讀
台股餐飲