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30歲那年，許政忠離開城市回到澎湖家鄉，找到居民共同食物記憶，研發出風味餐便當，也向農家收購作物，讓食材留在當地發揮價值。
許政忠與許多澎湖孩子一樣，自小就認定長大後要到台灣闖一闖。於是，趁著當兵時，跟著部隊調派，把台灣從北到南走一遍，最後落腳在離家最近的大都會台中，當起一般的上班族，在都市賣RO逆滲透淨水器，「有一天，跑業務時開車經過海邊，空氣中飄散一股鹹鹹的海味，好像在呼喚我回家，然後我就離職回澎湖了。」許政忠說。
回家之後，許政忠先做木工，也曾引進淨水器到澎湖賣，但始終做不起來，他轉而投入觀光業，開著船帶著旅客，航行在海上，訴說一則又一則農漁之鄉的故事。
不斷嘗試，替社區找產業
2005年，許政忠參與文建會社區總體營造培訓課程，取得社區規劃師資格。「當時寫了一堆計畫，協助規劃七美鄉中和社區，我的故鄉湖東社區反而沒有寫到，」許政忠笑說，視野雖然打開，但無法與故鄉有進一步的連結，直至2010年參與水保局農村再生計畫，才彌補了遺憾。
