台灣人愛吃，愛吃的程度反映在幾個現象。
首先，台灣人瘋創業，最常做的類別就是餐飲。根據報導，台灣人創業前三大項目，分別是小吃店、餐飲業與餐車；前十大熱門行業中，更有八個與飲食有關。
其次，台灣人愛出門逛街，以前出門是為了購物，現在則多是為了吃。此舉也讓百貨賣場紛紛拉高餐飲比例，過去大約占10％，但最新開幕的信義區微風南山，全館高達40％都是餐飲美食，就是要靠生活小確幸來迎合顧客。
這種全民愛吃的風潮，也帶動餐旅科系蓬勃發展；以學生人數來說，不只晉升為技職類第二大學群，更是增長比例最快的一類。
餐旅服務業遍布各地，導致餐旅從業人員進入門檻低。但如果一張白紙也能來做餐旅服務工作，那麼餐旅科系的畢業生又有什麼明顯優勢呢？
萬能科技大學餐飲管理系主任廖成文表示，外界認為餐旅業進入門檻低，是因為餐飲業需求人力龐大，部分還需要輪班，常需聘雇短期打工人員，因此外場服務人員很多都是非餐飲科系人員。
