略知日本歷史的人都知道，日本的天皇是「「萬代一系」，血統一脈相傳到現在，也就是說，日本是一個沒有經過改朝換代的國家。正因為沒有經過革命與翻覆，很多風俗習慣、文化技藝，都被完整的保存下來，這一集我就要向大家介紹，每年二月初，京都有趣的「節分」習俗。
節分是什麼？陰曆中把四季開始的那天分別稱為立春、立夏、立秋、立冬，而承襲中國曆法的日本，將立春、立夏、立秋、立冬的前一天稱為節分，顧名思義就是區分開四季的日子，所以節分在一年中共有四次。
其中日本最重視的是立春前一天的節分，通常提到節分，指的就是這一天，當天會舉行一些傳統的儀式，尤其在京都，節分的氣氛特別濃烈。
自古相傳，季節變換的時候會生邪氣，要特別防範以免生病。京都只要快到2月立春的節分前，路上就可以看到有人賣「福豆」，京都人幾乎都會幫全家老少帶上幾包。你問我滋味如何？坦白說這種炒過的大豆，只有聞起來有種炒過的豆子香，但沒有調味，吃起來沒什麼味道，因為這不只是拿來吃的，還要拿來撒。
節分這天，傳統上是用炒豆驅鬼的日子，家家戶戶要拿著這種豆子從屋裡向外撒，一邊撒還要一邊口中念念有詞地說：「鬼在外、福在內(おにはそと ふくはうち)」，據說這項習俗最早是從唐朝傳入日本的。
在這裡特別要說明白，日文裡的「鬼」，說的不是人死後的靈魂，而是為禍人間的妖怪，或是人因為恨意造成人格扭曲成為鬼。所以鬼是活著的怪物，像童話故事中的桃太郎，就是跟狗、猴子、雉雞組隊去打鬼。至於人死之後，日文是叫做「幽靈」。
那麼為什麼要用豆子呢？因為豆子是種子，種子因為要傳宗接代、發芽成長，所以裡面蘊含了強大的能量。再來豆子在日文念做MAME（まめ），MA的發音跟魔鬼的魔相同、ME的發音跟消滅的滅相同，也就是「魔滅」、滅掉魔物。
不過我相信西元706年，文武天皇第一次在皇宮中仿效大唐用豆子驅魔，舉行這項儀式的時候，應該是因為豆子代表了正能量，而不是諧音的緣故。
這天特別是家裡有小孩子的京都人家，幾乎都要來一場熱熱鬧鬧的撒豆驅鬼儀式，所以過節前京都街上很容易買到鬼的面具，讓一位成人戴著面具扮演鬼，小家庭這角色就讓爸爸來演，小朋友向鬼拋撒豆子，然後鬼落荒而逃。
之前我說過，這豆子也是要吃的。是的，習俗上你今年幾歲，吃下同樣顆數的豆子，就可以延年益壽、百病不侵。也有一說要多吃一顆，算的是舊曆歲數。
其實這項撒豆驅鬼儀式，不只是在家裡舉行，京都最有趣的是，很多神社寺廟在節分當天舉行的「節分祭」或是「節分會」。像是京都東區的八坂神社、須賀神社、聖護院、吉田神社、地主神社、平安神宮、六波羅蜜寺、法住寺、日向大神宮、智積院；京都中區的壬生寺、北野天滿宮、千本釋迦堂、廬山寺、誓願寺、護王神社、下鴨神社、引接寺；京都西區的松尾大社、天龍寺、平岡八幡宮；京都南區的伏見稻荷大社、藤森神社，石清水八幡宮；京都北區的鞍馬寺、狸谷山不動院，都會舉行，只是形式與大小規模各不不同，有些神社寺院可以看到裝扮很考究的鬼，特別有趣。
有興趣的人，我推薦這天到廬山寺看熱鬧。廬山寺的開山法師元三大師良源，是平安時代的高僧，也是中興比叡山的宗主、第18代天台座主。傳說他是觀音菩薩轉世，有特異功能，降魔的事跡頗多，讓他得到角大師，或是豆大師的稱號。這豆大師就是剛才解釋過，日文發音有魔滅的意思，讚譽他法力高強。
廬山寺得到他的真傳，在節分時舉行的節分會追儺(ㄋㄨㄛˊ)、鬼法樂，在京都享有盛名，當天特別將他使用過的降魔法器放在會場，也公開平時見不到的密佛。
廬山寺的節分會是京都人的重要活動，儀式在下午舉行，中午過後寺院就開始湧入人潮。被稱為「鬼舞」的正式儀式在下午3點開始，開始前約一小時，寺裡先坐著一隻膚色的鬼王，為前來排隊朝拜的民眾加持除厄。
等到下午三點儀式開始，寺內走出拿著寶劍和火把的赤鬼、拿著大斧頭的綠鬼、拿著大鎚子的黑鬼，分別代表毒害人心的貪嗔癡三種欲望。三鬼在本殿前架起的舞台上舞蹈，隨後穿著平安時代服裝的追儺師，會依照元三大師傳下的密法，向東西南北中五方拉弓射出破魔矢，然後捧出放在方形木盤上的廬山寺特製豆子來撒。
這種特製的豆子，是用炒過的黃豆外裹上糖，直徑約一公分，外型像放大的京平糖，有紅色的和白色的，名字叫做「蓬萊豆」。
撒豆驅鬼是整個活動的高潮，站在寺廟和舞台下的群眾都有經驗，這時很多人都拿著帽子或抖開包袱巾，來接寺方撒出的蓬萊豆。據說這廬山寺的蓬萊豆比起一般街上賣的豆子，法力不知道強了多少倍，吃了可以去邪氣、順利平安。
如果人擠人你接不到，當天廬山寺也賣一包包裝好的蓬萊豆，可以買回家吃了保平安。
廬山寺也是京都33觀音巡禮中的第32位觀音菩薩，我曾在《京都33祝福》這本書中介紹過，這裡也是寫出全世界第一部長篇小說的平安時代才女紫式部的故居。
節分當天除了撒豆驅鬼，有些住在老房子，重視傳統的京都人家，會在門框掛著一節帶葉子的樹枝，樹枝上插著一個魚頭，這種組合叫做（ひいらぎいわし）。
其中的樹叫做ひいらぎ，漢字寫做木字旁加上冬天的冬，魚頭的魚叫做いわし，漢字是魚字旁加上弱小的弱，這兩個字中文都沒有，就有邊念邊叫做柊鰯吧！這是從平安時代傳下的驅魔方式，因為這種樹有刺，這種魚非常臭，有刺又臭，讓鬼很怕，就不會到家裡來了。
節分這天還有個習俗，要面向著當年的吉方吃惠方卷(えほうまき)。我在京都念書的時候，大學裡的便利超商每逢一月就貼出海報，告訴大家今年的吉方是哪個方位，開放預訂惠方卷。這件事引起我的興趣後，發現不只在便利超商，京都的壽司店都可以預訂。
惠方卷是長條圓柱形的壽司，裡面包了象徵7福神的七種餡料，外面用紫菜捲起來。至於捲在裡面的7種餡料，則是看料理這惠方卷的是高檔餐廳還是便利超商而有高下。便宜的就用醃葫蘆瓜條、黃瓜條、玉子燒、蝦、蟹肉棒等普通食材；高貴的我吃過放鮭魚卵、螃蟹肉、鮪魚肚或是穴子這類高檔食材的。
圖／惠方卷。（圖片來源：維基百科）
在節分當天吃惠方卷，並非古時傳下的習俗，據說是近代的大阪商人，穿鑿附會了江戶時代花街柳巷的逸聞，搭上了平安時代就有的出門要向著吉方，才能帶來好運的說法，開始推廣立春的節分要對著當年的吉方吃惠方卷，可以讓這年開運的新習俗，現在在關西地區已經成為每年不可少的習慣了。
這一集介紹的節分有趣嗎？有興趣來一探究竟的人，請先上網查詢每年節分的陽曆日期，通常是2月3日，但還是先確認比較保險。
首圖來源：Wikimedia Commons
