以「Irene的美西灶腳」， 在近一年暴紅的陳秭璇（Irene），4月匆匆回台宣傳新書，並與粉絲見面。
Irene透露，以前是沒有想過成為一位料理達人，全是意外。做菜是因為出國陪老公讀書無聊，或是懷念家鄉味，才開始下廚。後來自己也出國讀書，加上現在再陪老公念書，下廚的機會又大增，也找到廚藝精進的動力──餵飽自己。
後來應高中同學之請，開始將食譜公開在臉書上，當作遠距示範教學，料理似乎成了她現在的「正職」。每週做3~4道新菜，每次花個4~5小時(含採買、烹調、攝影及上傳等)，讓她忙得不亦樂乎。透過臉書的傳播效力，意外暴紅成人氣料理達人，吸引了近7萬的粉絲關注。
其實，7年前結婚之前，Irene不認為女生應該要會煮飯，才能結婚，才嫁得出去。後來因待在國外，下廚機會多，也參考別人的廚藝，讓她漸漸做出興趣，也煮出成就感。
受限於國外食材及廚具的些許不同，Irene的料理以簡單、程序方便為主。這裡呈現的一鍋料理，就是不用疲於洗鍋，也不用很麻煩地處理食材，適合忙碌的上班族，可以算得上是料理的入門課。
這裡一鍋料理，鍋的部分可分為平底鍋、鑄鐵鍋、壓力鍋、砂鍋及電鍋，各有不同的功效。一般平底鍋是最常用的，用來煎炒各式菜餚都很好用。鑄鐵鍋最近台灣很流行，它則可用在燉湯煮粥或壽喜燒等。砂鍋則可用在炊飯、燒煮或三杯雞等。
電鍋則是每家必備的鍋子，可說是萬用鍋，可以煮飯及粥、蒸炊之用。壓力鍋則用來燉、滷料理等。不論是哪一種鍋，都是可以替換的，不一定要為了某種料理而去買新鍋。
擁有律師身分的Irene，對做菜也有一套法律訓練的思辨方法，會抽絲剝繭，把網路上的料理影片，或是在外面餐廳吃到的佳餚，一一拆解，並且把步驟釐清。在自家廚房實體試做，找出最佳料理方法。也許是這樣的關係，讓她分享料理過程，隔外的清楚明白，也讓粉絲們容易上手，學得輕鬆。
陳秭璇做出心得後發現， 料理時找尋心中想做出的那個味道，其實是異鄉生活樂趣的重要來源。透過烹飪的過程，不但安慰了自己與先生想念台灣的那一份寂寞，也從沒有設限的料理生活中，調整因法律專業訓練而樣樣尋求規則的個性。
夏日炎熱，胃口變差。幾道爽口的料理，簡單好做，是消暑的佳餚。
