今年才剛踏入40歲的余永寬，25歲那一年在台大商圈開起咖啡館，如今已經是三家咖啡店的老闆了。
常逛公館的人應該對台大校園附近的咖啡館「挪威森林」、「海邊的卡夫卡」不陌生，不僅店名很村上春樹，咖啡館內的氣氛、音樂也頗富村上春樹作品的氣氛，孤獨與自在交錯，是可以讓人對著牆壁海報發上半天呆的好地方。
人稱「阿寬」的余永寬，本人也極具村上式獨特風格，24歲退伍，做了一兩年的正式工作，因為喜歡咖啡館的氣氛，又因為不喜歡走出去與人群接觸，所以開了一家讓大家走進來和他聊聊天的咖啡館。
為了實現生活主張
十五年前余永寬開的是「挪威森林」咖啡館，當時台大校園附近到處林立的是茶藝館，學運份子都在其中慷慨激昂地發表自己的意見。余永寬開始在羅斯福路的巷弄裡煮起義式咖啡，播放爵士古典音樂，在店內書架上放著幾本村上春樹的作品， 一些志文出版的當代思潮系列作品， 中間還夾雜著村上春樹小說裡主角愛看的經典名著《魔山》（Der Zauberberg）上下兩集。
余永寬看似沈默害羞， 實際上對外界所有發生的事都了然在心，而且抒發己見時頭頭是道。他每天聽十二張不同的CD、欣賞大量的藝術作品、讀幾首詩、看一篇小說、閱讀兩份報紙，還很認真地讀了好幾期的《30雜誌》。所以當他看到《30雜誌》前幾期訪問鄭弘儀的文章，呼籲大家每天少喝一杯咖啡來節省支出時，相當地不以為然。
倒不是因為他開咖啡館，所以不贊成勸大家少喝咖啡的理財方式，只是喝咖啡這一件事，很多30世代就像余永寬一樣，認為不只是消費行為，而是一種生活態度。對於余永寬來說，開一家咖啡館的意義與選擇一家咖啡店喝咖啡，其實都是對生活主張的實現。咖啡店主人可以選擇自己想要的風格，想放的音樂；客人則可以選擇自己欣賞的咖啡館，喝一杯符合自己口味的咖啡。在這個咖啡時光裡，大家都可以沈澱一切，只做自己的主人。
難怪余永寬承認： 「我喜歡咖啡館大於喜歡咖啡。」雖然他煮咖啡的手藝已經好到出了一本教人如何煮好咖啡的書，但是他真正在意的，還是在他過去的成長背景裡，所有讓他感動與值得回憶的點滴，都可以藉由開一家咖啡店來實現。例如他的咖啡館「挪威森林」， 雖然取材自披頭四的音樂曲名，以及村上春樹的書名，「但是，我愛看的『北海小英雄』的人物也是來自挪威喔！」余永寬認真地說。
文藝青年的聚會場所
又或者是，他直言所創造的咖啡店氛圍，就是繼承歐洲咖啡店的精神， 有文學、音樂與藝術充斥在其中， 彷彿回到當年西蒙波娃（Simonede Beauvoir）與沙特（Jean-Poul Sartre）等文人聚集的地方，屬於一群文化人的聚落，所以他所營造的咖啡館也成為文藝青年喜愛聚集的場所。
這樣理想色彩頗濃厚的咖啡館，到底有沒有賺錢呢？開咖啡館畢竟也要維生，我們免不了得問他這個俗氣的問題，余永寬彷彿被拉回了現實般，淡淡地應了一句：「還可以。」
看來應該是還不錯，因為在開了兩家「挪威森林」後，余永寬去年與別人合夥在公館附近開了一家「海邊的卡夫卡」咖啡館， 風格沿襲「挪威森林」的精神，但是稍做了一些改變，引入了明亮的光線，與更開闊的座位、更悠閒自在的空間。同時增加了藝文空間，不定時舉辦講座與「不插電」（unplug）的音樂表演，頗為符合現在大家到咖啡館不只是消費一杯咖啡的渴望。
