其實，澳門跟你想的不一樣

你知道明末文學家湯顯祖的《牡丹亭》，就是在澳門寫的嗎？你知道國父孫中山先生曾經在澳門行醫嗎？你知道遊客常去澳門參觀的鄭家大屋，就是近代思想家鄭觀應退休後跟家人的居所嗎？他的知名著作《盛世危言》，讓歷史人物孫中山、蔣介石與毛澤東都成為他的讀者。

過去，大家對澳門的印象就是轉機站，以為彈丸之地不過爾爾，但是這幾年澳門已經成為台灣旅客選擇度假的主要地點，而且年齡集中在26歲到45歲之間的青壯年族群；只要中午到澳門葡京酒店的米其林三星餐廳「Robuchon a Galera」走一趟，你會發現，在座竟然高達80％的顧客都是來自台灣。

澳門為什麼變得如此吸引人？當然不光是賭場的關係，或是去吃個著名小吃豬扒包與蛋塔而已。

其實澳門的文化遺產，才是真正吸引喜歡深度旅遊的台灣人前往一探幽祕；而且澳門的歷史，一直與台灣及近代中國歷史息息相關，而葡萄牙如何與中國談了一場戀愛，在這裡也可以找到最有趣的軌跡。

文化在澳門

循著遺跡一探葡萄牙如何與中國談了一場戀愛

澳門不是只有遊客熟悉的大三巴牌坊而已，其中著名的歷史遺跡「大炮台」在1622年荷蘭率領12艘艦隊約900名士兵再度入侵澳門時，發揮了關鍵作用。

當時駐守澳門的葡萄牙士兵不到100人，眼看著雙方激戰數天，沒想到一位葡萄牙修士就在大砲台上誤打誤撞，發炮打中荷蘭的軍火桶，把荷軍擊潰，結果荷蘭轉而入侵台灣。

澳門就這樣躲過了荷蘭多次的入侵，在二次大戰中又因為葡萄牙中立國的關係而躲開戰火，不僅得以保存中國境內現存最完整與最集中的中西式建築，更成為許多革命志士與文人薈萃的地方。

18歲之前在澳門度過成長歲月的澳門旅遊局首席顧問梁吳蓓琳，直呼澳門實在是一個既懷舊又浪漫的地方。

在現在很多人都以為澳門只有博弈事業發達的迷思時，梁吳蓓琳卻特別詮釋了她眼中美麗又熟悉的澳門，那就是獨有的藍天綠草陪襯下的紅瓦綠牆，以及中西文化融合的建築與小吃。

梁吳蓓琳回憶小時候住家隔壁住的就是嶺南派水墨大師高劍父一家，從清末明初到二次大戰，很多文人騷客為了避禍，都選擇避居澳門，所以文風鼎盛，孫中山領導的同盟會成員也聚集在此；如今去澳門不妨前去參觀國父紀念館，這是國父元配妻子晚年的住所，裡面更有國父行醫工具的擺設。

在澳門最熱鬧的街區新馬路一帶，有當鋪博物館，記得進去時門票要收好，因為它的門票就是一張古老懷舊味的當票，入內後順著極窄的梯子上去，可以參觀當時貴重物品都是往高處搬的方式。

在台灣擁有無數金庸迷的讀者更不能錯過一旁文化會館的二樓就是金庸圖書館，裡面有作家金庸捐出的珍貴手稿，可以直接翻閱，讓你邊看邊論劍，還有各國金庸小說的版本，絕對是要前往的聖地。

很多人到澳門都對美麗的中西建築留下深刻印象，這些帶著粉藍、粉綠與淺黃的豐富色彩，正說明了澳門與其他殖民地完全不同的風格，追根究柢來說，葡萄牙人是一個天性浪漫的民族，更由於歷史原因，向來與中國以平等友好的關係管理著澳門。

當其他殖民地的殖民者不允許與當地人通婚時，葡萄牙人卻歡迎與中國人通婚，梁吳蓓琳說，在澳門四處可見廟宇及教堂並存，而且這些廟宇例如著名的哪吒廟已經有150 年之久，可見對當地文化的尊重而不是毀壞。

所以澳門不僅擁有遠東第一所西洋大學，如果你到當地望族遺跡鄭家大屋及盧家大屋去參觀，你更可以發現，在傳統中式建築下，中西融合是如此巧妙，有葡式百葉窗，還有西方向來以貝殼粉所製作的透光不透明的彩色玻璃窗，內部裝潢更混合了中西方裝飾的材料和手法。

如此完美的中西文化結合更在1996 年畫下完美句點。在澳門回歸中國前，葡萄牙人特地蓋建澳門博物館，把澳門過去四百多年來的發展歷史，用中西並陳的尊重方式，分別詮釋中西方在哲學、文化、印刷、建築及宗教上的不同，彷彿走進一個時光濃縮的殿堂裡。

難怪作家蔡詩萍在訪澳門時這樣形容：葡萄牙人好像分手的戀人，在離別之前總想要留一點東西給心愛的人做紀念。

吃喝在澳門

早上飲茶，中午到米其林餐廳，晚上享用澳葡料理

談到澳門的吃，千萬不要以為只有著名的小吃豬扒包與甜點蛋塔而已，事實上，吃在澳門是一件非常享受的事，而且保證你一踏入澳門就再沒有感受飢餓這回事，因為無論是街邊或是餐廳，澳門的美食都令人印象深刻。

你可以在街邊品嘗外帶的豬扒包，它之所以有名在於它是用柴火烘烤過的法國麵包做的，你也可以到老街去吃一碗雲吞麵，香醇的湯頭令人難忘，如果要喝甜湯的話，當然要來一碗薑汁撞奶，或是核桃糊與杏仁糊。

別只顧著街邊小吃，澳門的餐廳更是精彩萬分，你可以來一趟平價的米其林餐廳之旅。首先，新葡京飯店的米其林三星餐廳「Robuchon au Dôme」當然不能錯過，在這裡梁吳蓓琳教你如何省錢的祕訣：為什麼台灣遊客都是中午去吃？因為同樣7 道菜的米其林餐，晚上吃要價在180-300 美元之間，但中午吃就只要花60-80 美元，平民百姓都吃得起，當然要選中午去。

新葡京飯店的中餐廳「8」這幾年也聲名大噪，一方面是中式餐點非常精緻美味，一方面內部的陳設方式也令人印象深刻，從銅錢吊掛象徵數字「8」之外，牆壁美麗巨大的金魚圖案都是湘繡繡成，值得前往邊吃邊欣賞。還有每個人吃過都讚不絕口的米其林二星的永利軒廣東餐廳的雪影燒餐包，這是梁吳蓓琳的最愛，她說，只要吃過的人都難以忘懷，更特別的是它還有品茶師隨伺，每一季都調配不同風味的中式茶，例如鐵觀音加玫瑰等香料，讓人飲之茶香繞梁。

由於葡萄牙人與中國人通婚，造就了如今精彩的葡式料理，例如著名的焗鴨飯，在陶鍋內底層鋪著鹹香鴨絲，中間鋪米，上面覆蓋幾片葡式香腸，送入烤箱焗烤後，上下風味交融，滋味自然與眾不同。