書名：《 媽媽的廚房菜》
作者：林麗琪
出版：天下文化
漫步在繁密樹林的小徑，彷彿進入回憶隧道的長廊。記得小時候媽媽經常油炸番薯和年糕，她總是將番薯削皮後剉成絲或切塊裹蛋和麵粉，當晚我也按照她的做法油炸地瓜和肉捲，放學回家的小兒子說：「 好吃多了！」大兒子說：「真是難得！但阿嬤的肉捲是整條炸好才切開。」
伸出手掌開始如數家珍的說出阿嬤的菜單，「像豆腐乳、瓜仔肉、醃肉、醃越瓜醬、炸春捲、菜脯、棗餅、肉捲、粿粽，還有我最喜歡的四神湯裡的豬腸，你一定不想學怎麼處理腸子！那種咬下去汁液噴出的口感實在太好吃了！」
他展現出享受人間極品的表情，「你再不學就來不及了！」
過年：大掃除團圓的季節
接近過年，家家戶戶忙碌的進行大掃除，各種繽紛花色的床褥被單如國旗似的隨風飄揚，好像沒趕上這場陽光與寢飾舞動的嘉年華，即對不起最近特別盡職的太陽公公。
經過溫暖烘焙的被子，讓我歡喜的收起陽光熱度，包裹起充滿幸福的溫度。媽媽也趁著好陽光，忙著做臘肉和灌香腸，準備迎接新年的熱鬧時分。
回宜蘭過年，濕潤天氣的綿密雨滴落在浪板上。婆婆準備了豐盛年夜飯，一道加了青蒜、白蘿蔔變成有年味的滷肉，清蒸鱸魚上淋了油蔥絲，香腸、醃肉、芥菜湯、烤烏魚子、炸芋頭丸子和春捲、糕喳，炒青菜和酸菜白肉鍋，正吃得起勁，屋內濕氣竟然在天花板凝聚滴落，讓我感受到家鄉的濕度。
小時候，過年的氣氛濃厚，從大掃除開始忙碌，家中的大小事宜，阿公遵循農民曆的記載行事，像送神、祭灶等，每天都有不同的祭拜儀式。小孩們幫忙燒金紙，收拾拜過的牲禮和酒杯，我和妹妹總是直接將杯裡的米酒喝下肚。阿公發落大家除舊佈新，他還到田邊砍下甘蔗，放置大門後討個吉利。媽媽的精緻手藝，餐桌下擺放著燒木炭的火爐，散發一股溫暖的團圓氣息。
冬天：時令進補的季節
冬日晝短夜長，規律的雨滴聲彷彿催眠曲舒適安心的節奏，陰沈的天色中縮短了適合畫圖的時光；我趁著雨滴歇息走往山上散步，地熱谷的上空瀰漫蒸騰的硫磺氣息，整個北投霧氣氤氳，遮掩擁擠的市區容貌和愈來愈高的大樓建築，倚山的旅店點亮了黃燈，為小鎮妝點了溫暖的氣氛。
◎麻油雞
冷冽的傍晚，來炒個麻油雞吧！兒子放學回家，聞到滿室的雞酒香味，馬上詢問酒的來源；記得上回應急在市場買了三瓶壹百元的米酒，加入麻油雞湯裡，他只喝了一口就拒絕食用，還說：「 好像在喝酒精喔！」這次有好的米酒搭配，看他吃得津津有味，我也盛了一碗糙米飯淋上香噴噴的雞酒，不一會兒我滿臉通紅，身體暖烘烘的，真是舒服。
春天：希望重生的季節
春天的天氣說變就變，風鼓吹著竹林，花草們搖旗吶喊，將落葉紛紛吹下，雲朵在一畦畦的稻田上游走，有時停下來在綠色的稻田上駐足，日光逐漸被陰霾吞噬，天色暗沈得像是黑夜降臨。
◎油飯
寒流來襲的天氣，總想要以食物讓身體暖和起來，將兩杯的長仙糯米泡水一小時，打算做油飯；我拿了八朵香菇洗淨，等軟化後切細絲，老薑切得細碎，一小把的蝦米和大約兩百公克的肩胛肉切成細絲。以麻油些許炒碎薑，陸續加香菇、蝦米和肉，炒香後再放入糯米略炒，加點糖、鹽、醬油和米酒拌勻，水量加至兩杯又五分滿，放入電子鍋，壓下煮飯的按鍵即可。
這個做法是把婆婆教的方法加以調整，第一次做油飯，打開電子鍋彷彿翻開命運的牌子，油飯的香氣滿溢，想不到如此成功，簡單的方式也可以料理出好滋味。
◎花椰菜
採了一顆花椰菜插在畫桌的陶器，密集花蕾彷彿春天山林的樹冠，我從葉子著手描繪，悄然間，綠色的花苞紛紛打開花瓣，我的畫筆也跟著在紙上綻放淡黃色的花朵，隨著花開的腳步，畫面也愈來愈燦爛繽紛，像小樹般的花椰菜，逐漸變成一顆開滿小黃花、象徵希望的花球。
夏天：颱風來襲的季節
夏日是稻子收割的季節，稻田呈現黃綠色漸趨金黃的色澤變化，在清晨的露珠中閃爍即將收成的喜悅。
午後的雷陣雨，雨聲有如精彩演唱會停不下來的萬人掌聲；雨滴在路徑愉悅的彈跳，在雨棚上彈奏輕快的曲子，拍打葉面的肌理，我的心情隨著起舞的韻律而雀躍不已。
◎粉圓
粉圓是一年四季全家都喜歡的甜點，以一只多層不銹鋼鍋注入七分滿的水煮得滾開，倒入一顆顆淡褐色的粉圓，奮力往上翻騰的圓球以湯勺攪勻，直到四面八方的球體向內打轉即可轉成文火，任燜在鍋裡的圓圓小球開心玩著碰撞的遊戲。
燜燒半小時後關火，讓小球吸取熱源與水氣，約三十分後攪拌沉睡在鍋底的小圓子，再重複一次之前的動作後加糖即可，然後加些鮮奶和紅茶就變成夜市熱門的珍珠奶茶。
小時候經常有一位騎腳踏車賣粉圓的老伯伯，載著自己做的煮熟粉圓放置於後輪的置物架上。每當老闆到來，掀開鍋蓋蒸騰的香氣四溢，我和妹妹捧著自家的碗盛裝，濃濃的汁液中一粒粒發亮的咖啡色，帶有黑糖味和嚼勁的小球滿足我們的期待。
秋天：最想念的季節
妹妹家的廚房明亮，天窗讓我享有作畫的自然光，早晨到花園觀賞春末繁盛豔麗的花朵，平常只能在園藝書籍欣賞的奇異花草，都在妹妹的花園綻放，我採集繽紛的花插成花束擺飾餐桌，也挑選最喜歡的花朵模樣留在畫面上。屋子裡瀰漫奶油和麵粉香氣，輕搖筆桿描繪美麗花卉的我，享有媽媽帶有溫暖又幸福的氛圍，杯子蛋糕出爐了！我泡了壺紅茶品嘗美味的糕點。
上一次同小妹來訪的季節，四處展現令人驚豔的秋天色澤，妹妹豐盛的花園，除了松樹保持長青的湖水綠，橘紅色的小果實結滿枝條，妹妹特別留下結滿果實的蘋果樹讓我們採收。享用早餐時，可以欣賞頭頂黑色的藍色鳥兒、青背山雀、家雀、烏鴉和兩三種啄木鳥在樹上覓食。
漸次進入冬季的天氣，繁花盛開的花朵凋萎，廚房外的屋簷下吊著餵養蜂鳥的容器，調和水和糖的蜜水，提供天天來好幾回的鳥兒食用。
美妙的景色搭配放鬆的好心情，醞釀成最想念的季節。
