無農藥栽培之立體化種植~枇杷篇

文 / 傻農阿智      2018-05-04
無農藥栽培之立體化種植~枇杷篇


又到了枇杷成熟的季節

枇杷的酸甜好滋味一直是我想保留的

於是投入自然農法後就嘗試從苗種起至今也有八年

經過劉東啟教授植物生理學課程的洗禮

對於矮化果樹方便採收已有不同的看法

如何借自然之力讓果樹健康,同時兼顧得到碩大肥美的果實

一直不斷的考驗自然農夫的毅力

一般慣行農法在操作時刻意拉低果樹枝條,為的是方便工作與採收

結果的位置幾乎在同一層,讓開花結果採收都在同一時間

方便管理提昇工作效率

這省工的代價是採收期會縮短,短時間採收下來大量的成熟果實

若是要完全自己銷售會有很大的難度,造成壓力

意味著要很用力的開發很多客戶才能消化這些產量

因此大部分的農民還是選擇讓行口與批發市場去傷腦筋

最終只能選擇乖乖的交出碩大肥美的果實

至於味道如何,就看運氣了

新社是著名的枇杷產地,大部分的枇杷樹都長這樣,結果都在同一層

如果真心想投入無農藥栽培的領域

就必須考慮能否自己銷售所有的產出

無農藥栽培果實容易遭受自然界的一切考驗包括天候與病蟲害

基本上若無法自己銷售大概只能當鄰長(送人)或回歸田園

或許無農藥栽培是個賣點,但風味可以「復古」會是相當難得的好物

但問題來了~如何回到古早味?

無農藥種植的枇杷個頭較小卻風味多元

中興大學劉東啟教授的植物生理學裡提到:

長高是樹木的天性,末梢優勢促進吸收養分與水份的細根發展

根系的發展又影響著細胞分裂素來製造花芽分化促使長葉與結果

越多的葉片可以製造更多的光合產物~葡萄糖來供應樹體養分誘發根系肥大

肥大的根系才能進行養分的儲藏,與抗病抗蟲物質的生成

而這些抗病抗蟲的物質(多酚、單寧、兒茶素、萜類化合物)

就是讓植物自體合成的農藥,也是讓果實風味多元的原因了

位於樹冠下層的結果雖然小巧,但也能熟透風味不減

綜合以上,讓樹長高似乎不可避免

果樹自然的樣貌無法遷就農夫工作的便利,妥協的點在哪?

於是果樹立體化,得了末梢優勢-->根系肥大-->自體抗病蟲害-->果實風味多元

果實採收期變長了,產季內同一個客人可以回購兩~三次,就不需要找很多人來購買

陸續成熟可以邊採收邊套袋,重複使用包材降低成本

太高套不到的部份就供養鳥兒

鳥來吃,也會幫忙除蟲,也會布施排遺供給果樹養分

是生態平衡的重要一環

長高是樹的意志,在滿足樹的意志與人對產量的期待間取得平衡,考驗著農夫的智慧

鳥很愛吃枇杷,當然也會順便幫忙吃蟲子,各種生命間生生不息,構成了微妙的自然循環

自然界的一切,都建立在一連串平衡的基礎上

身為自然農,也得努力找到人與自然的妥協點

分享劉東啟教授的講座訊息,歡迎對無農藥栽培有興趣的朋友前往聆聽

107年度臺中市樹木醫學與有機栽培技術全民農業講座(5/28週一)

關鍵字: 環保生活

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專欄介紹
傻農阿智
傻農阿智

這裡寫了阿智對甜柿的熱情,堅持給柿子最自然的生長環境。「利益眾生」是阿智對農業所抱持的態度。農業的好玩,也在於探索未知的世界,有著無限的可能,就是這樣的傻勁,讓我一頭栽入了無農藥栽種的堅持裡。藉由《遠見》的邀請,開始擔任駐站生活家,將為各位讀者介紹更多農夫生活的心路歷程,與果樹栽培的觀察與記錄。

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